中國(guó)被列為“高吸引力、高風(fēng)險(xiǎn)”葡萄酒市場(chǎng)

2017年，國(guó)際著名葡萄酒展會(huì)ProWein與德國(guó)蓋森海姆大學(xué)(Geisenheim)合作，對(duì)來(lái)自46個(gè)國(guó)家的近1500名葡萄酒專(zhuān)業(yè)人士(其中包括生產(chǎn)商、專(zhuān)業(yè)零售商、批發(fā)商、進(jìn)出口商、餐飲及賓館經(jīng)營(yíng)者)進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，內(nèi)容涉及國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)、營(yíng)銷(xiāo)趨勢(shì)和銷(xiāo)售渠道等，并將這些來(lái)自生產(chǎn)商和銷(xiāo)售商的觀點(diǎn)進(jìn)行匯總，構(gòu)成了一張獨(dú)特的葡萄酒業(yè)晴雨表。

生產(chǎn)商對(duì)前景更樂(lè)觀

調(diào)查首先要求受訪者對(duì)自己公司目前和未來(lái)的經(jīng)濟(jì)狀況進(jìn)行評(píng)估，對(duì)現(xiàn)狀的評(píng)估選項(xiàng)從“滿意”到“很好”。有趣的是，葡萄酒生產(chǎn)商總體來(lái)看比直接接觸消費(fèi)者的銷(xiāo)售商更為樂(lè)觀。

出現(xiàn)這種差異的一個(gè)潛在可能是，出口導(dǎo)向型的生產(chǎn)商可以選擇到新市場(chǎng)碰碰運(yùn)氣。相比之下，銷(xiāo)售商則沒(méi)有機(jī)會(huì)逃避葡萄酒銷(xiāo)售的結(jié)構(gòu)性變化以及國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)。就生產(chǎn)商而言，獨(dú)立釀酒商對(duì)未來(lái)前景比合作社和大型酒廠更樂(lè)觀。

國(guó)際酒商和德國(guó)專(zhuān)業(yè)零售商對(duì)當(dāng)前及未來(lái)經(jīng)濟(jì)狀況的評(píng)估最為消極，這可能反映出行業(yè)結(jié)構(gòu)性變化對(duì)葡萄酒銷(xiāo)售渠道的影響。如今，食品零售渠道和在線銷(xiāo)售在國(guó)際市場(chǎng)的地位愈加重要。

研究結(jié)果還反映出不同國(guó)家葡萄酒生產(chǎn)商的心態(tài)差異。德國(guó)葡萄酒生產(chǎn)商和營(yíng)銷(xiāo)人員對(duì)未來(lái)的預(yù)期比較消極，而多數(shù)來(lái)自西班牙和意大利的生產(chǎn)商則比較樂(lè)觀。除了經(jīng)濟(jì)原因之外，這些預(yù)期的差異也反映出典型的“德國(guó)式謹(jǐn)慎”和“地中海式樂(lè)觀”。

哪些市場(chǎng)最有吸引力

調(diào)查對(duì)于葡萄酒生產(chǎn)商們心目中的“五大市場(chǎng)”進(jìn)行問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)，結(jié)果顯示，德國(guó)(占所有生產(chǎn)商的56%)和美國(guó)(54%)是最重要的銷(xiāo)售市場(chǎng)，其后分別是英國(guó)、比利時(shí)和瑞士。

而“最具吸引力的銷(xiāo)售市場(chǎng)”是中國(guó)香港、瑞士、韓國(guó)、北歐國(guó)家和美國(guó)。意大利、法國(guó)、英國(guó)、俄羅斯和巴西目前被認(rèn)為缺乏吸引力。俄羅斯、中國(guó)香港、波蘭、韓國(guó)、巴西和中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)被評(píng)為 “未來(lái)更具經(jīng)濟(jì)吸引力”的市場(chǎng)。顯然，未來(lái)傳統(tǒng)歐洲葡萄酒國(guó)家以外的出口市場(chǎng)對(duì)葡萄酒生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)將更加重要。

英國(guó)、法國(guó)、奧地利、意大利和比利時(shí)被認(rèn)為是增長(zhǎng)最慢的市場(chǎng)。在法國(guó)和意大利，人均葡萄酒消費(fèi)量仍表現(xiàn)出小幅下滑趨勢(shì)，這兩個(gè)國(guó)家消費(fèi)的主要是國(guó)產(chǎn)葡萄酒，這意味著出口商的機(jī)會(huì)很小。而英國(guó)市場(chǎng)吸引力評(píng)價(jià)非常低的主要原因在于英國(guó)即將到來(lái)的脫歐和葡萄酒稅持續(xù)上漲。

機(jī)遇與風(fēng)遇并存

變化往往伴隨著風(fēng)險(xiǎn)。生產(chǎn)商們認(rèn)為，俄羅斯、巴西、中國(guó)內(nèi)地、英國(guó)和中國(guó)香港市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)最大。亞洲和南美市場(chǎng)對(duì)葡萄酒消費(fèi)的需求不斷增長(zhǎng)，但仍會(huì)有一系列不確定性。除了可能發(fā)生的貿(mào)易限制(主要是俄羅斯)和各國(guó)不同的銷(xiāo)售結(jié)構(gòu)之外，主要表現(xiàn)為未來(lái)幾年經(jīng)濟(jì)和法律發(fā)展的不確定性。而英國(guó)市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，主要是脫歐后進(jìn)口關(guān)稅會(huì)對(duì)進(jìn)口葡萄酒價(jià)格的影響，以及某些產(chǎn)酒國(guó)可能與英國(guó)簽署貿(mào)易協(xié)議。

調(diào)查通過(guò)將市場(chǎng)指標(biāo)和風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行對(duì)比，最終將市場(chǎng)分為四類(lèi)，高吸引力和低風(fēng)險(xiǎn)的市場(chǎng)包括波蘭、澳大利亞、日本、加拿大和北歐國(guó)家，主要由于這些國(guó)家的葡萄酒消費(fèi)持續(xù)上升，或者由于壟斷而形成了一種穩(wěn)定的貿(mào)易結(jié)構(gòu)。德國(guó)、荷蘭、奧地利和比利時(shí)則屬于吸引力低但風(fēng)險(xiǎn)也低的市場(chǎng);俄羅斯、巴西、中國(guó)內(nèi)地和中國(guó)香港是高吸引力和高風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng);英國(guó)和意大利市場(chǎng)是吸引力低卻風(fēng)險(xiǎn)高的市場(chǎng)。