全球葡萄酒消費格局轉(zhuǎn)變 中國人喝得越來越多

據(jù)《歐洲時報》報道，第25屆布魯塞爾國際葡萄酒大賽于11日至13日在北京展開，這是該比賽第一次走出歐洲。法媒稱，這一信號揭示了葡萄酒消費行為的巨大轉(zhuǎn)變。

據(jù)法國媒體“Franceculture”和“Franceinter”報道，在此次大賽中，來自全球的330名裁判對超過9000種葡萄酒進行評估，其中中國的參賽酒類達(dá)到480種，與2017年相比增長了90.2%

中國目前是世界第五大葡萄酒消費國，根據(jù)預(yù)測，這一排名將在2021年前進三位，僅此于美國，排名第二。如今，雖然中國人對葡萄酒的年均消費水平還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及西方——每年每人消費不足1瓶半，但是進步的速度卻是十分地驚人。

中國人越來越多地飲用葡萄酒，這是一種社會現(xiàn)象，在大城市的餐飲行為中就能體現(xiàn)出來：中國人在午餐或者是晚餐的時候飲用葡萄酒，甚至是把它當(dāng)做開胃酒。這是一種社會地位的象征，或者意味著“我們走在時尚前沿，甚至是國際化的”。葡萄酒正在征服年輕人和女性的味蕾，越來越多的酒吧的出現(xiàn)就能體現(xiàn)出這一點，就如同徐徐(音譯)經(jīng)營的這家。

徐徐(音譯)是個北京女孩，丈夫是意大利人，她曾經(jīng)在巴黎生活過6年，她表示：“我的朋友中有八成都喝葡萄酒，他們喜歡意大利、西班牙和阿根廷的葡萄酒。”徐徐兩年前開了這家酒吧，那時候的她還感到十分憂慮，不知酒吧能否順利經(jīng)營下去。

“我的父母現(xiàn)在也喜歡喝葡萄酒，因為利于身體健康。對于女孩來時，那就是能起到美容的作用，”徐徐表示，“不只是中產(chǎn)階級和高端人士，現(xiàn)在其他的階層也開始接觸葡萄酒，比如老人、工人和大學(xué)生”。

根據(jù)普通的人群，中國的葡萄酒市場又被更加細(xì)化：傳統(tǒng)派更傾向于紅葡萄酒，年輕群體則更加傾向白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。不論是何種葡萄酒，根據(jù)專業(yè)人士估計，這種消費在中國的推廣速度將會隨著城市化的進程而加快。另外，因為南北方人的口味大相徑庭，對葡萄酒的要求也會更加多樣化。

在中國市場對葡萄酒消費愈加多樣化的背景下，法國的葡萄酒一直保持著不錯的銷售量，產(chǎn)自波爾多的葡萄酒一直深受歡迎，澳大利亞、智利和西班牙的葡萄酒緊隨其后。

然而，中國并不甘于一味地進口，雖然中國的氣候?qū)τ诜N植葡萄來說并不是最佳的，但是這并不能另中國人灰心喪氣：中國擁有世界上第二大的葡萄園——84.7萬公頃，這一面積排在西班牙之后、法國之前。雖然這片葡萄園現(xiàn)在還不被業(yè)界所認(rèn)可，但是葡萄酒和工業(yè)一樣，都需要不斷地創(chuàng)新。在葡萄酒釀造方面，中國還咨詢了不少法國專家，希望有朝一日能夠提升等級，成為世界葡萄酒大國。