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            九位大咖談中國葡萄酒:新趨勢、新標準、新習慣

            2017-05-17 08:30  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            中國葡萄酒市場在老外眼中是怎么樣的?

            中國葡萄酒學習國外文化和習慣,哪些是必須要掌握的?

            中國葡萄酒跟法國比處在哪個階段?

            新銷售方式給中國葡萄酒能帶來哪些改變?

            中國葡萄酒應不應該向啤酒、白酒學習?

            5月11日~13日,在上海新錦江大酒店4樓白玉蘭廳,“全球葡萄酒中國鑒評體系第一屆品酒會”成功召開。13日下午,圍繞“新趨勢、新標準、新習慣”為主題,與會專家針對中國葡萄酒市場的發展進行了熱烈的討論。我們截取一些精彩的觀點,以饗讀者!

            老外眼中的中國葡萄酒優缺點

            Robert Joseph

            (“全球葡萄酒中國鑒評體系”秘書長,著名葡萄酒市場專家,國際葡萄酒挑戰賽(IWC)聯合創始人)

            中國葡萄酒市場的發展雖然比較晚,但有些方面已經走在了世界前列,比如在包裝上,我并不反對好的葡萄酒應該有好的包裝,這也是打動消費者的一方面原因。而在OEM上,中國葡萄酒市場的包容性是很強的,也是值得其他國家借鑒思考的。中國葡萄酒發展亟需提升的是種植、釀造葡萄酒的技術和工藝,這是提高葡萄酒產品市場競爭力的必備條件。

            Tim Hanni MW

            隨著智能手機、電腦的發展歷史引入葡萄酒,葡萄酒行業應該花費更多時間使消費者買酒時減少困惑,讓他們覺得購買葡萄酒很輕松愉快,葡萄酒讓他們生活更美妙,而不是一件很麻煩、很復雜的事。而葡萄酒行業應該改變,而不是讓消費者改變,我們需要更多元化的葡萄酒產品,去吻合多元化的消費者需求。

            Matthew Stubbs MW

            我認為葡萄酒教育幫助消費者了解葡萄酒,找到他們喜愛的酒,而不是只喝大品牌或市場硬塞給你的酒。中國人在學習葡萄酒知識這方面比法國人更刻苦、更上進,他們希望了解葡萄酒,并且現在就要了解。我希望大家都能開懷暢飲,但不要停止學習。

            中國市場上進口酒的不同表現

            Antonio Scialletti

            (意大利國家葡萄酒大師協會中國行政長官、sps貿易有限公司創始人兼董事長)

            我認為,意大利葡萄酒在中國市場表現并不太理想,簡單來說,也許是意大利的分級制度太復雜,讓人困惑。消費者對于意大利其實還是很關注的,比如中國企業家收購了和持股國際米蘭和AC米蘭兩支意甲勁旅。我希望中國和意大利的文化和社會交往會更多起來,而這也會增加意大利酒在中國市場上的融入程度,提供更多機會。

            Charles Ross Sheppard

            很明顯,澳洲酒在中國市場比在美國市場上受歡迎。這里面首先得益于國家政策,我聽說中國對澳洲葡萄酒關稅逐年遞減,并且會在2019年1月1日實施零關稅,這種刺激效果很明顯。再有就是每年有大量中國游客到澳洲旅游,中國人更熟悉澳洲的風土人情。在這澳洲葡萄酒在中國的整體品牌推廣比較好,也為澳洲酒贏得了口碑。

            中國消費者需要走出的誤區

            Jane Skilton MW

            有些中國消費者會盲目追捧香檳,從而忽略起泡酒,這事不對的。香檳在全球的高知名度是因為許多名人在慶祝時使用它,比如F1賽車,人們將香檳和成功聯系起來,購買香檳并不是喜歡香檳的味道,也許他們實際上會更喜歡起泡酒。

            Bob Campbell MW

            我想說的是螺旋蓋和橡木塞的優劣之爭。很多中國消費者認為螺旋蓋不如橡木塞,其實,白葡萄酒和一些簡單易飲的紅葡萄酒用螺旋蓋更好。比如當溫度不到40℃時,橡木塞就已經壞了,而螺旋蓋可以承受70℃的高溫。所以,不要簡單用蓋子來評定一瓶葡萄酒的好壞。

            滿足多元化的消費需求是根本所在

            吳坤縐(Linda)

            (上海自貿區紅酒交易中心副總裁)

            數據顯示,2017年1季度進口葡萄酒瓶裝數量漲價跌,反映了葡萄酒需求性上升,而價格不再熱火朝天的現實,這同時也意味著消費者在產品選擇上已經更加注重實際價值。在這種情況下,他們需要一個品鑒葡萄酒的價值標桿。而全球葡萄酒中國鑒評體系的確立,使葡萄酒價格更真實,不摻水分,也使進口葡萄酒信息更完善。

            段長青

            (中國國家葡萄產業技術體系首席科學家、中國葡萄酒行業最權威的專家之一,“全球葡萄酒中國鑒評體系”評委會主席)

            中國葡萄酒行業應該向啤酒和傳統的白酒行業學習,尤其是啤酒。啤酒在中國市場是先完成普及,再尋求精品和高端市場,是從廣泛消費基礎中實現的自我提升,其前提是消費普及,而葡萄酒行業則一直端著架子,沒有真正融入消費。因此,我們應該抓住26-35周歲年輕的消費者,通過引導和適應,抓住這個人群,以更加多樣化的產品、更加多層次的品質,滿足更加多元化的消費需求。

              關鍵詞:進口葡萄酒 國產葡萄酒  來源:葡萄酒研究  佚名
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