提起美食紀錄片,很多人最先想到的,就是《舌尖上的中國》系列。
7年前,央視一部美食紀錄片《舌尖上的中國》橫空出世。一夜之間火遍大江南北,滿足了人們視覺和味蕾的雙重體驗,成為近幾年來最受歡迎的紀錄片。《舌尖上的中國》取得的成就與美食總顧問董克平分不開,總導演陳曉卿曾評價董克平,說他是這部美食紀錄片最初誕生的助產士之一。這位美食界里的大腕兒畢業于北大哲學系,是著名的美食評論家,專欄作家。作為這部紀錄片的美食顧問和《中國味道》的總顧問,董先生對美食美酒有著自己獨到的見解。
老白干香型天然優勢,造就衡水老白干“不上頭”特點
“在選酒的問題上,我建議大家喝點安全健康不上頭的好酒,那就是衡水老白干。”作為美食家,董克平的生活中離不開推杯換盞。從路邊佳釀,到高價國酒,董克平先生比來比去最愛的還是老白干。“我們飲用的白酒中,國家規定的香型有十一種”,董先生介紹到,“老白干香型特點在于地缸釀造工藝,最關鍵的一點就是不上頭”。
老白干以優質高粱做主料,精選小麥制曲,采取混蒸混燒老五甑工藝,地缸發酵,酒體分子量小,更易代謝。同時避免了有害微生物和雜味的產生,“雜醇油”含量極低,身體負擔小,從而形成了老白干香型“醉得慢、醒得快、不上頭”的特點,以及醇香清雅,酒體諧調,醇厚甘洌、回味悠長的風味特點。
千年歷史成就佳釀,曾屢次斬獲國際大獎
正如《舌尖上的中國》不只是美食節目一樣,品味美酒也絕不僅是口味的選擇,更是品味一段歷史。老白干香型1900年不間斷的傳承也是受到董先生青睞的原因。在董先生看來,真正的好酒必須經得起時代的考驗。
衡水老白干飲用后不上頭的優勢不僅得到了董先生的高度評價,也早已憑借香型優勢,飄香國際,贏得國際友人青睞,多次斬獲世界級大獎。
早在1915年,衡水老白干便憑借香型優勢力壓群芳,獲得“巴拿馬萬國博覽會”的最高獎——甲等金獎。跨越百年后,在2010年榮獲聯合國相關機構頒發的“千年金獎”稱號,在2018年又榮獲世界烈酒大賽雙金獎,衡水老白干1915更是獲得“全場最佳”的稱號...
在榮膺世界烈酒最高獎項的同時,也得到眾多業內人士的一致好評,其實不僅是董克平先生,還有“棋圣”聶衛平,史學大家紀連海老師等眾多知名大咖也曾多次公開推薦。
中秋將至,免不了和家人、老友聚餐,把酒言歡之際,選擇一款健康“不上頭”的好酒,才能吃喝盡興無負擔。衡水老白干就是董克平先生推薦的不二之選,不如今年中秋試上一試,這傳承千年的醇香口感,定能征服親朋好友的味蕾。
