“幾家歡喜幾家愁，今年中秋有點秋;名酒動銷不足喜，醬酒也來隨大流。”
酒商老陳的幾句打油詩，道盡了無數酒商的辛酸與苦楚。今年中秋，與去年相比大有不同。
為了更加真實、準確地還原今年中秋的真實情況，酒業家團隊自8月20日到9月21日進行了為期1個月左右的中秋市場調研，較為全面地采集到了各地中秋旺季的銷售情況。
01、中秋動銷?讓數據說話
“現在，酒不好賣了!”
“今年(中秋)高端酒普遍迷茫，大眾酒雜而無序，導致主流不明顯。”
“(我們)銷售還行，利潤太低。(今年中秋)我們有40%的增長，就是利潤下滑。”
這是部分一線酒商的真實反饋。在一個月的時間里，酒業家對18個酒類消費主要大省的經銷商、分銷商、團購商、連鎖運營商、終端等酒類流通從業人群進行了調研。
這次調研的范圍涵蓋四川、安徽、河南、陜西、河北、江西、浙江、重慶、江蘇、山東、廣東、湖北、湖南、北京、天津、福建、甘肅、貴州等18個省級市場，共回收超百份調研樣本。在接受調研的96名酒商中，經銷商32人，占33%;二批商18人，占19%;分銷商12人，占13%;團購商16人，占17%;終端零售商18人，占19%。
據酒業家調研團隊統計，酒商們對今年旺季動銷表示相對滿意的為53人，滿意率約為55%;另有32%的酒商表示，同期庫存出現了上升的情況，動銷與往年相比表現較弱。銷量方面，有38位酒商表示自己的銷量有所增長或略有增長，占參與調研人數的39%。其中，增長超過30%的有6人，約占16%;增長超過20%的有5人，約占13%;增長超過10%的有10人，占26%;增長幅度低于10%的有17人，占45%。在這38位增長的酒商中，醬酒酒商有15位，占到了總增長人數的近40%。
另有18人表示與去年同期基本持平，占19%;另有40人出現了不同程度的下滑，占被調研總人數的42%。其中，同比降幅超30%的有7人，占總下滑人數的17.5%;同比降幅在20%~30%人的有15人，占總下滑人數的37.5%;同比降幅在10%~20%的有12人，占總下滑人數的30%;同比降幅在10%以下的6人，占總下滑人數的15%。
同時，酒業家團隊對酒商的利潤情況進行了調研。調研顯示，對利潤表示滿意的酒商為12人，占總調研人數的13%;較為滿意的為10人，占總調研人數的10%;認為利潤一般(過得去)的17人，占總調研人數的18%;對利潤不滿意的為57人，占總調研人數的59%。
02、渠道利潤遭遇“結構性失衡”
“中秋就這樣了，看看國慶還能不能再動(銷)一波。”采訪中，合肥酒商唐總對于今年中秋的動銷不甚滿意。“大部分(生意)都不好!”他告訴酒業家，周邊的朋友的情況也大體一致，今年中秋與去年相比遜色不少。
統計顯示，參與調研的酒商中有42%出現了不同程度的下滑，在中秋這個決定酒商一年收成的重要時間節點上，出現大面積的下滑是十分罕見的。即便是受疫情深度影響的去年，酒商在中秋的表現也是可圈可點的。
“今年中秋出現這種情況，說明消費人群正在出現分化，部分人群的節慶意識已經很淡薄了，尤其是年輕人群。”成都酒商王總在分析中秋銷售情況時指出。
關于下滑的酒商人數，酒業家在9月初、9月10日、9月21日三個節點分別進行了統計，所對應的比例分別是55%(即時參與調研人數為46人)、48%(即時參與調研人數為58人)和42%(即時參與調研人數為96人)。相對應的，出現增長的人數的比例也分別為22%、31%和39%，程遞增趨勢。
從時間縱貫線來看，隨著中秋的臨近，旺季的成色逐漸凸顯出來，雖然不如去年，但仍不失為市場升溫的一個重要表現。“酒類消費在時間上素來有‘金九銀十’的說法，今年中秋可能還只是這個旺季的中場，為期一周的國慶假期，還會有一波聚飲、宴席等小高潮，銷量再次提升也不無可能。”四川九森商貿有限公司總經理何軍向酒業家表示。這個說法也得到了合肥、長沙、成都等地酒商的認同，大家對即將到來的國慶長假仍然充滿期待。
從調研統計的結果來看，在銷量上升的這39%酒商中結構呈“金字塔”形(4個人群的占比分別為6%、5%、10.5%、18%)，基本符合當前酒商群體的組成結構。而在銷量下滑的酒商結構中呈“紡錘形”(17.5%、37.5%、30%、15%)分布，大部分人的下滑處于10%—30%之間，這說明雖然下滑的面積較大，但下滑的比例不大，有可能通過國慶假期的補充，止住下滑的趨勢、填平中秋不旺所造成的坑，甚至實現增長。
同時，我們也不得不接受一個冰冷的現實：59%的酒商對今年中秋的利潤不滿意，在“不滿意”的57人中，零售終端商有15人，團購商11人，經、分銷商31人。調研過程中安徽一酒商向酒業家透露，今年中秋她的銷售額增長了40%，但利潤仍處于下滑的狀態，而且她手上還有不少暢銷的名酒資源。
而酒業家觀察發現，此次中秋旺季對利潤表示滿意和較為滿意的27名酒商中，醬酒酒商高達13人，占比達到48%，且主要以醬酒的經銷商、開發商為主，醬酒的分銷商和地、縣級區域代理、團購商卻出現了銷售和利潤雙下滑的狀況，這說明醬酒酒商內部也在發生分化。
“去年(中秋)爆發得太快，大家對今年中秋的期望值比較高，但實際市場沒有達到預期，難免有些失落感。”合肥久久商貿總經理李俊表示。
03、這個中秋很“典型”!4大趨勢昭示行業變化
問題總在困境中顯現，而困境則由眾多矛盾組合而來。在這個成色并不太足的中秋旺季里，一系列的市場變化，或許正是未來行業發展趨勢的預演。
酒業家調研團隊觀察發現，此次中秋旺季反映出的部分現象，昭示著酒類市場正在發生四大變化：
變化一：價格天花板已現。價格高是今年酒商談論得最多的話題之一，其中需求量最大的飛天茅臺市場價格已到3000元附近，飛天茅臺原箱的價格更是突破了3800元+，而其他名酒的超高端產品雖然數量較少，但3000元+的價格讓眾多消費者望而卻步。
多名酒商反映，今年中秋名酒方面的走量也出現了回落，此前被大量用于送禮和高端宴請的千元價格帶的高端名酒，今年勢頭不如去年同期，居高不下的價格和經濟上的疲軟，使得部分消費者捂緊了自己的錢袋，高端酒的使用頻次與去年相比明顯降低。
有業內人士指出，通過去年及今年上半年的多次漲價，加上疫情影響了動銷，白酒的價格反映在市場層面已經出現了回落的情況。“旺季價格上不去，說明(價格)基本上已經到天花板了，需要時間去消化。”鄭州酒商王總認為，現在無論是名酒還是醬酒的價格已經較高，即便是在CPI不斷上升的情況下，也需要很長時間才能消化。
同時，有合肥、杭州、鄭州等市場的酒商反饋，經濟疲軟導致了局部市場的消費下行，合肥等地出現的消費降級也制約了白酒價格的持續提升，酒類的市場實際成交價格，很難再繼續提升。
變化二：醬酒熱開始退燒。醬酒熱退燒在今年中秋已現苗頭，原來預計的中秋旺季動銷并沒有達到預期，而庫存的高壓使得部分醬酒酒商壓力大增。從河南、廣東、福建等地反饋回來的情況顯示，部分市場的醬酒已經開始降價銷售，而鄭州、廣州等重度市場節前便已有甩貨情況，而甩貨的主體主要是囤貨的品牌開發商。
“搞醬酒定制的，比喝酒的還多!”
“二三線醬酒遇冷，是因為普通消費者消費不起，口感和高度數限制了一波人，資本炒的很熱，離割韭菜的時候不遠了。”有酒商表示。
從非知名醬酒品牌的團購商群體反饋回來的消息看，今年的動銷不暢，與去年相比有一定的差距，這與醬酒的連番漲價有一定的關系。
變化三：區域連鎖大發展。此次調研，區域連鎖的發展是酒業家調研團隊的一大發現，在6位實現了30%以上增長的酒商中，有4位是區域內的連鎖商，都創建了自己的連鎖品牌，并在區域里實現了深耕。
合肥的酒類專業連鎖品牌519酒貨倉創始人葛飛界告訴酒業家，今年中秋她的519酒貨倉實現了40%的增長，十幾家門店都有不錯的動銷，此外團購方面也收效頗豐，門店效應得到了充分的體現。合肥的另一家連鎖品牌吉創名品的總經理王華也在調研中向酒業家透露，吉創名品在今年中秋實現了20%以上的增長，而吉創名品連鎖門店的銷量占到了他公司的60%—70%，門店及其附屬銷售體系發揮了重要作用。
而位于北京的專業酒類連鎖機構玉帛酒行也在今年中秋取得了不錯的業績。玉帛酒行的母公司北京玉帛酒業集團董事長焦玉博向酒業家透露，今年中秋玉帛酒行銷售業績整體增長了30%，該連鎖共有147家直營及加盟門店，主要集中在長江以北地區。據了解，玉帛酒行在近幾年獲得了快速發展，除中秋獲得30%的增長外，今年春節一半以上的門店都實現了50%的增長，正在瘋狂吸粉。
在連鎖領域頗有研究的黑格咨詢董事長徐偉指出，隨著移動互聯技術在酒類流通領域的運用，以及消費者品牌、主權意識的覺醒，專業酒類連鎖成為了普通消費者購買酒類產品的一個重要平臺，而區域酒類專業連鎖的興起，填補了1919等全國性連鎖品牌無法覆蓋的區域，在品牌匯聚、產品保真、價格透明等多個方面為消費者提供了便利，獲得了區域內消費者的信賴，因此獲得了較快發展。
“未來3—5年，專業酒類連鎖還將快速發展。”徐偉預測。
變化四：非主流品類抬頭。酒業家調研團隊發現，隨著消費多元化的推進，消費端的需求被逐步釋放出來，酒類的非主流品類也得到了一定程度的發展。合肥酒商曹總向酒業家透露，他公司的濃香產品在今年中秋的銷售一般，但他所代理的莊子酒業的芝麻香產品則較為暢銷，是他公司產品線中銷售得最好的品類。
“芝麻香(白)酒，自帶流量、易于傳播，用戶教育容易植入消費者心智，光是獵奇心理就能捕獲一批用戶。”曹總認為，消費多元化正在成為趨勢，非主流品類未來也未必沒有一席之地。
而蘭舟果酒創始人鄭博瀚也表示，精品果酒蘭舟在中秋期間的銷量同比增長了30%以上，這一增長還未統計線上渠道的業績。鄭博瀚指出，果酒品類近年來正在形成風口，主要原因是消費端的需求所致，今年上半年許多果酒品牌獲得融資，也是得益于年輕消費人群對果酒的偏好，讓資本方看到了果酒品類的市場前景。
同時，酒業家團隊發現，包括小曲清香、馥郁香、鳳香等品類中秋期間在區域內都有不錯的表現，消費端的品類多元化的趨勢不容忽視。(原標題：超4成酒商銷售下跌，慘淡中秋背后暗藏4大新趨勢丨一線調研)
