白酒市場傳統旺季到來，不同于往年，今年酒企在旺季的促銷可以說是“一廂情愿”。盡管渠道促銷力度和促銷活動豐富，但消費者仍集中于品質較高的名優白酒或主推大單品、經典產品升級上市的酒品。
記者走訪發現，不論是商超還是煙酒店，消費者選購仍以茅臺、五糧液、國窖等名優白酒為主，還有很大一部分消費者選擇北京市場特色牛欄山作為自飲消費。在經銷商渠道，53度飛天茅臺批發價格約在2700元-2730元，52度五糧液批發價格約在950元-960元，與此前相比有所下滑。
旺季前接連漲價
作為疫情后期的首個長假黃金周，白酒消費市場也迎來了一年中的高潮，在市場接連上演“調價”、“新品”的戲碼，并從一線酒企逐步蔓延至區域酒企。據悉，在近幾個月內，瀘州老窖先后經歷多次停貨調價，五糧液、青花郎以及水井坊等酒企針對經典產品也進行了相應調價。隨后，區域酒企或停貨或漲價更是此起披伏。除了漲價外，新品、升級產品也成為不少酒企在旺季期間籠絡消費者的一種方式。
但受疫情影響，今年消費者在選購白酒時相對理性，與維持了近兩個月的漲價熱潮形成了鮮明對比。記者在北京市朝陽區一家煙酒店了解到，目前消費者在選購時，在自飲或家庭聚餐的選擇上，會多選擇牛欄山黃龍、青龍或百年等產品，多以禮盒裝為主;在贈送親友的選擇上，消費者仍多以茅臺、五糧液等名優白酒為主。據店員透露，目前牛欄山銷售最多的產品價格多在100元-300元左右;五糧液售價1250元，國窖1573售價950元，青花汾售價839元。
與此同時，北京白酒經銷商王先生同樣表示，今年在備貨時仍以牛欄山產品為主，產品價格在100元-400元之間不等。同時，備貨選擇還有五糧液12年、茅臺等高端名酒產品。北京市場的消費者在選擇上除了茅臺、五糧液等名酒外，最多的則是選擇牛欄山。
促銷不再是利器
往年的白酒消費旺季“不促不銷”，產品價格折扣量較大。但在今年的白酒旺季，單純的價格促銷已經無法刺激銷量，更多的讓位于品牌和品質。
事實上，從消費者在雙節期間的酒水選購趨勢來看，消費者在消費選擇上更注重品質，選購目標也更加明確。對此，白酒營銷專家蔡學飛表示，受疫情影響，很多商務活動均被壓縮至下半年，預計雙節期間，白酒消費市場會迎來爆發期。“在今年的白酒消費市場，部分酒企即使促銷力度很大也動銷很慢，但名優白酒并未促銷卻銷量很好。因此，消費者購買的首選更多的是品牌和品質，消費者在選購時也更加謹慎，目標性更強。”
值得關注的是，為了倡導理性消費，中紀委于日前刊文點名白酒漲價現象。根據刊文顯示，臨近中秋、國慶雙節，國內高端白酒漲價消息不斷，多款白酒價格沖上歷史高點。輿論擔憂，高端白酒價格持續走高，會超越正常人情往來和宴請需求，助推公款吃喝、違規收送節禮等不正之風回潮。
銷售旺季近在眼前，中紀委的刊文也讓忙于節前促銷的酒企冷靜下來。蔡學飛指出，國家層面質的輿論引導必然會對高端消費產生一定程度的抑制作用，因此該刊文會直接影響酒類消費場景和消費量。同時，目前國家提倡節儉，加之刊文對中國高端白酒消費進行敲打，隨著白酒行業進入下半年的銷售旺季，可能會對白酒行業升級化進程產生階段性影響。其中，對弱勢酒企影響相對明顯，可能會讓酒企暫緩高端升級步驟。
品牌效應明顯
由于上半年庫存積壓，各酒企將消化庫存的希望押注于下半年。從線上到線下，從商超到煙酒店，促銷活動、滿減活動禮盒裝等幾乎鋪天蓋地。但據記者調查發現，無論是到超市選購，還是從經銷商處拿貨，大部分消費者目標相對明確，均集中于“茅五洋瀘汾”。
對此，資深酒業專家程萬松指出，大環境趨勢下，產業結構調整速度加快，渠道驅動力則呈現下行趨勢。因此，品牌影響力和認知度越高，消費者會更認可，銷量也將更高。同時，酒企還需加強終端市場推廣，而并非盲目于渠道推銷。此外，伴隨消費升級，線上渠道也應逐漸受到重視，通過線上與消費者深度互動，搶占消費群體。
針對于今年假日期間白酒市場的預測，蔡學飛表示，由于疫情影響，總體銷量會持續萎縮，整體消費量也不會太高。一般而言，剛性需求在下半年會釋放，但由于疫情反復，導致很多需求并未釋放。同時，白酒消費趨勢會繼續分化，剛性需求會繼續增長，如婚宴等場景;而非剛性需求可能就會減弱，如家庭聚會等場景。
