澳大利亞酒莊為降低成本開始利用太陽能釀酒

葡萄酒行業(yè)最明顯的一個特征是具有前瞻性，為了保證葡萄酒的質(zhì)量和滿足釀酒需求，葡萄園和酒莊的基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃往往會考慮到未來生產(chǎn)和發(fā)展的需要。和葡萄生長一樣，酒莊的生產(chǎn)活動也是季節(jié)性的。酒莊最繁忙的時節(jié)通常是秋季葡萄采收結(jié)束后的發(fā)酵期，這段時期也是酒莊的用電高峰期。隨著澳大利亞電網(wǎng)的日漸私有化，酒莊電費不斷上漲，為了節(jié)約用電成本，不少澳大利亞的酒莊開始將目光投向太陽能。

本周，清潔能源專家大衛(wèi)·布特弗爾(David Buetefuer)在阿德萊德(Adelaide)舉辦的葡萄酒科技大會(WineTech)上分享了一些太陽能發(fā)電和儲存方面的新技術(shù)。大衛(wèi)認為相較于其他行業(yè)，澳大利亞的葡萄酒行業(yè)對太陽能發(fā)電技術(shù)的接受度最高，這主要包括兩方面的因素。一方面利用太陽能明顯減少了酒莊的電力消耗，特別是在發(fā)酵前期降低葡萄汁溫度和控制環(huán)境溫度上的用電。另一方面太陽能也給酒莊帶來一個市場營銷層面的優(yōu)勢，即酒莊可以將生態(tài)環(huán)保的釀酒過程作為賣點。

目前，南澳大利亞葡萄酒行業(yè)協(xié)會(South Australian Wine Industry Association)與大衛(wèi)開展了一項合作，協(xié)助酒莊更好地利用太陽能資源。邁拉侖維爾(McLaren Vale)產(chǎn)區(qū)的黛倫堡酒莊(d’Arenberg)早先便投入大量資金建立了當時最大的太陽能發(fā)電設(shè)備。該酒莊的首席釀酒師兼葡萄園經(jīng)理切斯特·奧斯本(Chester Osborn)指出，酒莊的電費主要來自高峰期用電，安裝太陽能發(fā)電設(shè)備后，酒莊的電費減少了40%。切斯特也表示希望隨著太陽能電池技術(shù)的發(fā)展，酒莊的生產(chǎn)成本可以進一步下降。