你聽說過紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，但是，你聽說過藍葡萄酒嗎?一群來自西班牙的年輕人打破常規，推出了世界上第一款藍色葡萄酒，這已經超越了紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒的領域了。
據報道，六名年僅20多歲的企業家共同釀造了一款藍色葡萄酒吉科(Gik)，這款葡萄酒是采用產自西班牙(Spain)北部的比埃爾索產區(Bierzo)的紅、白葡萄混釀而成。這款藍葡萄酒是由巴斯克地區大學(the University of the Basque Country)與巴斯克政府食品研究部門(Azti Tecnalia)花費了近兩年的時間共同合作研發出來的。所采用的基酒是由紅、白葡萄釀造，再加入花青素與靛藍色素使之變藍，并用甜味劑軟化酒。
該酒的制造者建議，應冰鎮后飲用這款酒精度為11.5%的藍葡萄酒。其實，這種侍酒方式是專為年輕消費者而設計的，因為這類消費者一直都在追尋一種不同以往的品酒經歷。
該酒的一名發言人表示：“我們想研發出一種極具創新性而又大膽的產品來迎合這個不斷變化的世界，也就是說葡萄酒行業也需要進行一些革新了。”在其網站上是這樣描述的，藍色就代表著“運動、創新、流動、變化和無限可能。”還引用了俄羅斯畫家瓦西里·康定斯基(Wassily Kandinsky)的一句話：“藍色變得越深，它就愈加強烈的呼喚人們走向無限并喚醒人們更純粹的欲望。”
首批吉科藍葡萄酒將在吉科網站上以每瓶10歐元的價格售出，并且計劃根據需求將在不同的葡萄酒廠生產此類藍葡萄酒。
