如今在各個消費領域，以80、90后為代表的年輕群體都是一股不容忽視的消費力量。對于歷經多年深度調整，逐步顯現回暖態勢的白酒行業，如何應對新的消費市場升級，發展優質低度化白酒，迎合年輕人市場是酒企要面臨的新挑戰。
發展優質低度白酒成趨勢
在7月28日舉行的“2017中國低度白酒發展高峰論壇”上，中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉指出，2000年至今50度以下白酒已經占到總產量的90%，其中42度以下的白酒，接近了總產量的50%。
中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉。
不僅國內，從世界范圍來看，主要蒸餾酒的酒度威士忌在40—43度之間，白蘭地在37—43度之間，朗姆酒在40度以下，國際流行的酒度大部分在43度之下。
宋書玉認為，低度酒的發展，離不開消費者需求的推動。如今，社交性飲酒成為主流，喝酒頻次增加，喝酒量提升，不上頭、不口干、低醉酒、醒得快演變成核心訴求。所以酒度降低是必然，低度白酒的發展成為必然。
五糧液集團董事長李曙光表示，低度化、年輕化是白酒進行多元化發展一大趨勢，必將成為糧酒工業轉型發展的重要突破口，優質低度白酒將引領新一輪消費升級。
瀘州老窖股份有限公司副總經理張宿義也表示，瀘州老窖在國際推廣時也發現，外國消費者更喜歡中低度酒，經常在飲用時采用加冰、飲料等方式改善口感。
新一代白酒消費群體期待意見領袖
據尼爾森早些時候公布的酒類消費者研究報告顯示，30—39歲的人群是目前白酒市場的主力，80后漸漸成為社會精英，90后作為新生代的群體力量也走向社會。
對于年輕一代的飲酒習慣，金東集團董事長吳向東表示，隨著80后、90后新一代白酒消費群體的崛起，他們追求品質和品味，“一壇好酒”作為金六福打造的超級單品，定位瞄準了酒類行業的“無印良品”。“在互聯網時代的下半場，會有更多消費者會去尋找質優價宜的好商品”，吳向東預測質優價宜的白酒市場有2萬億規模。
對于白酒年輕化發展，白酒專家肖竹青認為，低度酒與果香型在外國酒類市場獲得了很好的反饋，國內酒類市場可以借鑒。但是，年輕人消費者個性化需求明顯，是白酒原有的規模化營銷需要面臨的挑戰，白酒年輕化要與時尚接軌。
酒評人歐陽千里對中國經濟網記者表示，年輕一代的酒水消費場景與傳統的白酒宴請消費有區別，在青年一代群體中，也缺乏白酒消費的意見領袖，這都是目前酒企在產品宣傳和飲酒文化打造方面需要側重的。
