大眾化白酒產(chǎn)品被看好 村鎮(zhèn)市場(chǎng)成酒商爭(zhēng)奪蛋糕

“最低10塊錢一斤，高的也有幾十元上百元一斤!但我們還是以10塊一斤的作為核心產(chǎn)品，迅速占領(lǐng)村鎮(zhèn)市場(chǎng)!”連日來(lái)，從事白酒經(jīng)營(yíng)的吳女士表示，基于合作酒廠提供的數(shù)百噸庫(kù)存基酒，將迅速在省內(nèi)村鎮(zhèn)市場(chǎng)鋪開散酒銷售，占領(lǐng)市場(chǎng)。記者走訪中了解到，隨白酒消費(fèi)的理性回歸，大眾化白酒產(chǎn)品漸被酒商看好，村鎮(zhèn)市場(chǎng)成為不少酒商爭(zhēng)奪的一塊蛋糕。

村鎮(zhèn)低端瓶裝酒質(zhì)量有些不靠譜

吳女士告訴記者，曾經(jīng)的村鎮(zhèn)市場(chǎng)，不少瓶裝或桶裝酒品質(zhì)低劣得嚇人。

“10元錢一桶的酒是什么酒啊?每桶三斤，還要從老遠(yuǎn)的瀘州運(yùn)送過(guò)來(lái)，算下來(lái)糧食成本都不夠!”吳女士說(shuō)，按照農(nóng)村玉米釀酒的原材料成本計(jì)算，平均2.5斤玉米可以釀造一斤散白酒。如果按照當(dāng)前的玉米市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算，每斤玉米市場(chǎng)價(jià)1.2元，一斤散玉米酒糧食成本為3元。算上釀酒必需的水電、煤、酒曲及人工成本，每市斤散玉米酒零售最低也要4元。也就是說(shuō)，按照吳女士的計(jì)算，3斤裝的桶裝散白酒，酒體成本為12元，如果算上包裝、物流及其他中間成本，商家3斤裝零售僅10元，散酒最低成本都不夠。

而這些散酒如何能夠盈利?吳女士分析稱，商家只有通過(guò)食用酒精進(jìn)行勾兌后冒充純糧造玉米、高粱、大米酒在村鎮(zhèn)市場(chǎng)銷售。記者走訪中了解到，農(nóng)村市場(chǎng)銷售的不少1500ml、2500毫升桶裝散酒，零售價(jià)格在10元至30元之間，一些標(biāo)注純糧釀造的桶裝酒，產(chǎn)地分別為四川瀘州、貴州貴陽(yáng)等地。

“這些散酒喝起來(lái)淡淡的，一股濃濃的曲香味，但還是有人喝!”在畢節(jié)農(nóng)村烤玉米酒銷售的金開方說(shuō)，不少人曾經(jīng)就是喝這些酒，身體受到的傷害也顯而易見，“質(zhì)量不靠譜，懂的人基本不喝的!”

傳統(tǒng)釀酒作坊供不應(yīng)求

近年來(lái)，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)的全面發(fā)展，農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)來(lái)源逐漸擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)收入的增加，讓不少農(nóng)村人放棄了傳統(tǒng)的農(nóng)作物種植而改種經(jīng)濟(jì)作物，或從事畜牧業(yè)或外出務(wù)工掙錢。經(jīng)濟(jì)收入的增加，人們的消費(fèi)期望也隨之增加。

“以前喝酒3元一斤都算高的了，現(xiàn)在8元一斤不少人都嫌度數(shù)不夠，不過(guò)癮，要買10元一斤的!”在畢節(jié)農(nóng)村釀造玉米酒銷售的楊賢告訴記者，以前村里人的經(jīng)濟(jì)來(lái)源基本上以來(lái)玉米、大豆、小麥、水稻、土豆、烤煙等種植，除去一年下來(lái)的生活消費(fèi)之外，基本上沒(méi)有多少結(jié)余。近年來(lái)，越來(lái)越多的外出務(wù)工青年嘗到了掙錢的甜頭，干脆拖家?guī)Э诘耐獬鲞M(jìn)場(chǎng)，不少人靠外出打工在老家蓋房或回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

隨著人們經(jīng)濟(jì)收入的增加，消費(fèi)需求也逐步提升。“以前從山頭到山腳家家都在土里刨，一日三餐包谷飯吃飽了算不錯(cuò)的了，現(xiàn)在人們酒肉大米不用愁!”長(zhǎng)期在新疆棉花廠打工的陳昌華回憶說(shuō)，多年前自己在老家干農(nóng)活時(shí)，起早貪黑在幾畝地里找生活，一年下來(lái)不僅沒(méi)有多少結(jié)余，有時(shí)候還處于生活緊張狀態(tài)，“包谷不夠吃了，還得找人借!”。現(xiàn)在靠外出進(jìn)廠，一個(gè)月下來(lái)收入不低于2000元，除了基本的生活保障，還有一定的結(jié)余儲(chǔ)備起來(lái)修房或做別的事情。

“喝包谷酒要好點(diǎn)的，甚至有些專門到街上或村子商鋪買瓶裝酒喝，這樣覺(jué)得有面子!”金開方表示，隨著人們收入的增加，傳統(tǒng)釀造白酒的作坊減少，村子里作坊式釀造的玉米酒多數(shù)時(shí)間供不應(yīng)求，村民們會(huì)去商鋪買幾十元一瓶的瓶裝酒消費(fèi)。

酒商搶占村鎮(zhèn)市場(chǎng)

在越來(lái)越多的農(nóng)村人躍過(guò)溫飽線向小康生活靠近時(shí)，也為農(nóng)村白酒市場(chǎng)帶來(lái)巨大的商機(jī)。

“以前這些村民上街喝散白酒，趕場(chǎng)天回村的路上隨處可見醉倒路邊的醉漢，現(xiàn)在少了，人們生活水平提高了，要買幾十元上百元一瓶的瓶裝酒消費(fèi)，散酒也要看準(zhǔn)好的買!”在安順市平壩區(qū)工業(yè)和經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局為民營(yíng)企業(yè)提供服務(wù)的陳忠國(guó)說(shuō)，自臺(tái)泥(安順)水泥廠帶動(dòng)周邊村民致富后，村民的消費(fèi)需求也上了更高的檔次。

而村民消費(fèi)需求的提升，精明的酒商也看好廣闊的農(nóng)村消費(fèi)市場(chǎng)。“我們將依靠酒廠提供的200多噸散酒，利用今明兩年時(shí)間鋪向每一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，迅速占領(lǐng)村鎮(zhèn)散酒市場(chǎng)!”謀劃著將酒廠散酒銷往村鎮(zhèn)市場(chǎng)的吳女士表示，在白酒生產(chǎn)消費(fèi)均實(shí)現(xiàn)理性回歸之后，酒廠只有將高品質(zhì)的產(chǎn)品薄利多銷，才能夠在行業(yè)洗牌中不至于被洗掉。

據(jù)吳女士透露，她將通過(guò)先鋪貨后收款的方式在村鎮(zhèn)開散酒直營(yíng)店，“經(jīng)營(yíng)戶只需要繳納每個(gè)壇子100元左右的費(fèi)用作押金，我們即可提供散酒給他們賣，賣不掉的我們?cè)瓋r(jià)收回來(lái)，經(jīng)營(yíng)戶無(wú)需承擔(dān)賣不掉的風(fēng)險(xiǎn)!”這樣可以迅速占領(lǐng)農(nóng)村散酒市場(chǎng)這塊高地。吳女士說(shuō)，農(nóng)村消費(fèi)市場(chǎng)將是一塊大蛋糕，誰(shuí)搶占了先機(jī)，誰(shuí)就是贏家。