被擠壓的升學宴 這塊蛋糕還甜嗎？

隨著“立體校門”、“時鐘轉(zhuǎn)盤”’、“會唱歌”等創(chuàng)意錄取通知書的全網(wǎng)刷屏，又到了一年一度的升學宴。

今年參考的1071萬學子迎來了自己的榮耀時刻，白酒廠商也迎來了傳統(tǒng)意義上“升學宴”、“謝師宴”的高峰期。

但是，今年受疫情的影響，延遲的中高考打亂了白酒升學宴的營銷節(jié)奏，品牌、商家的營銷戰(zhàn)線被迫延長;

北京、吉林、新疆等重點疫情防控城市紛紛叫停“升學宴”，再加上四川、江蘇、浙江等省市印發(fā)相關(guān)文件、通知，嚴禁公職人員操辦參加“謝師宴”……

一面是需求銳減之下，升學宴市場“遇冷”，另一面是市場對升學宴尚有需求、廠商要做業(yè)績。那么，非常時期，重壓之下，今年的升學宴有哪些新特點?渠道、媒體、促銷多管齊下的升學宴傳播，對酒企廠商來說意味著什么呢?

1、升學宴市場“遇冷”，變得不只是場景

夾縫狀態(tài)下的升學宴，有一種聲音：受消費場景減少、政策因素影響，升學宴市場變“冷”。

“其實不只是今年，隨著中央出臺“八項規(guī)定”、“六項禁令”，地方縣市嚴查，以及近年來社會風氣的轉(zhuǎn)變，各地升學宴市場正在逐年遞減”，福建晉江金友名酒商行許總表示，今年除了公職人員禁令，市縣內(nèi)許多高中、初中還開展了拒絕“升學宴”倡議活動，要求教職工不得操辦、參加任何名義的謝師宴，一經(jīng)查處嚴肅通報批評。

可以說，在這樣的高壓之下，升學宴需求銳減，甚至有些預約交了訂金的顧客，也因為學校和老師的反對取消了。

除了升學宴酒水預訂單數(shù)明顯不如往年，今年宴席規(guī)模較往年也有了較大的縮減。家長的消費理念日趨理性，再加上疫情期間收入減少，消費預期降低，消費者不希望宴席加重負擔，只簡單私下舉辦小規(guī)模宴席，單次消費量減少，對白酒升學宴造成很大沖擊。

盡管總體市場需求量減少，但“升學宴作為親朋情感的一種連接，對孩子學有所成的獎勵，部分家長私下還是會舉辦小規(guī)模的宴請”。

遵義經(jīng)銷商彭總分析到，今年全國大概有500萬考生能拿到本科錄取通知書，貴州47萬考生中，就算只有5萬人舉辦小規(guī)模升學宴，作為聚飲性時令消費來說，以每桌兩瓶的飲用量，按照省會200-300元、地級市100-200元、鄉(xiāng)鎮(zhèn)80-100元白酒消費價位來估算，加起來也是一筆不小的數(shù)量。

一般來說，3桌以上的聚飲性消費市場就可以稱為宴席，經(jīng)銷商與升學宴群體家長的對接，主要依賴人脈、銷售、門店客戶資源的積累。目前，由于公職人員、教師群體的嚴格限制，使得難以找到可以有效發(fā)揮出規(guī)模性帶動作用的核心意見領袖。

因此，彭總主推消費者認可的中檔名酒品牌，茅臺王子酒和茅臺醇在買贈促銷活動宣傳之時，著重加強與餐飲店終端的合作，雙方互為補充意向客戶，并推出酒水減免套餐。

升學宴的消費時間相對比較集中，今年高考時間的延期，放榜后入學時間縮短，使得酒企中間有效推廣落地時間縮短，沿用傳統(tǒng)手段推出各種促銷、行李箱等優(yōu)惠套餐，與餐飲端合作氛圍營造的措施，很多都未能產(chǎn)生太大效果。但淡季時節(jié)，時令性的升學宴家宴市場，仍是當下經(jīng)銷商業(yè)績增長的一大重要消費場景。

2、一年又一年，升學宴創(chuàng)新升級成關(guān)鍵!

對于上半年市場“停滯”的白酒廠商來說，升學宴仍是一塊值得追逐打造的“香餑餑”。

為此，大多數(shù)酒企、經(jīng)銷商在6月就早早出臺了相關(guān)政策和推廣活動，在延續(xù)往年考點涼亭、狀元送酒、買贈優(yōu)惠等固定模式的基礎上，強化宣傳，放寬優(yōu)惠力度，各出奇招搶占終端消費者。

主打家宴市場的五糧液的低度(39度、42度)系列、百家宴，早在4月份開展補年計劃時，就針對家宴市場推出了“五糧中 國宴，和美萬家歡”全年活動，百家宴滿5件送1888元6斤限量版大壇等促銷活動，依托強大的渠道優(yōu)勢，搶先在朋友圈展開大聲量規(guī)模傳播。

洋河促銷手段依舊大手筆，300元價位的夢之藍M1，下單立減120-280元，贈送迷你裝，還在區(qū)域市場開展大轉(zhuǎn)盤抽獎活動，滿6件送大禮包以及可申請享受家宴優(yōu)惠政策等。

瀘州老窖推出升學宴定制產(chǎn)品“金榜題名”和“謝師恩 恩師情”，郎酒河南市場兩手抓，攜手餐飲名店聯(lián)合推出豪橫升學宴套餐，買紅/青花郎3件，送十二生肖酒具一套，另送500元陶里花間·七號院代金券。

以打造“宴會生態(tài)市場”為核心策略的劍南春，攜劍南春、金劍南K6重點切入，通過攜手教育權(quán)威機構(gòu)考前復習、考后志愿填報輔導等百花齊放的公益獲客方式，開展宴席信息的收集活動，并通過送入學機票、定制禮盒、拉桿箱等促銷活動，實現(xiàn)資源變現(xiàn)。

勁牌狀元送酒，985或211大學錄取通知書考生每桌贊助1瓶價值138金標勁酒，開展毛鋪苦蕎降價買贈飲料促銷活動。舍得、金種子、口子窖、迎駕貢酒等酒企同樣采取了買贈促銷活動……

從上述營銷動作看出，名酒們今年都加大了對宴席市場的開發(fā)力度，放寬政策、降低門檻、深入縣市終端渠道，在一定程度上積壓了區(qū)域品牌宴席空間。而過于雷同的推廣活動，也對產(chǎn)品的品牌力提出了更高的要求，“有面子”名酒品牌、“極致”文化認同或創(chuàng)新營銷的品牌，才能脫穎而出。

3、把握“文化共鳴”

抓住流動的“存量”客戶

盡管市場都認為宴席市場漸成紅海，劍南春等搶先入局的名酒品牌，已經(jīng)形成部分品牌壁壘。但逐年增長的高考群體，使得升學宴市場的紅利永遠不會真正消失，在有限“流動”的目標消費者中，如何多抓住具備“文化共鳴”的目標群體，長線布局，將成為白酒廠商在升學宴下半場存活質(zhì)量的關(guān)鍵。

在名酒廠商的升學宴政策中，我們看到五糧液、劍南春等名酒品牌，以家宴為基點開展全年政策布局，一鍵強化產(chǎn)品在婚宴、升學宴、壽宴、寶寶宴這些消費者沒法節(jié)約的傳統(tǒng)消費必須品場景適用性，在全年針對基本宴席模板政策長線宣傳之時，在升學宴等特定時點事件，立足人群、時節(jié)，展開政策差異化補充創(chuàng)新，最終推動場景發(fā)散。

從產(chǎn)品上來說，除了升學宴定制細分產(chǎn)品外，大部分名酒產(chǎn)品可以基本涵蓋所有家宴場景。

在宴席這種聚飲性消費中，除了能夠?qū)崿F(xiàn)品牌短期上量外，促銷活動也為品牌推廣和凝聚消費提供了一個集中操作營銷的平臺，產(chǎn)品附加值、高質(zhì)量的配套服務能在參加的親朋圈子中形成品牌認知，潛移默化的“圈粉”潛在目標消費者。

長期來看，這種沉浸式選品體驗的長線布局，精準投放家宴市場宣傳，可以幫助品牌直接鎖定目標宴席人群，實現(xiàn)長線獲量。