酒桌文化≠酒文化 白酒不應(yīng)被如此“扇耳光”

近日，一篇《新員工不喝領(lǐng)導(dǎo)敬酒被打耳光》火爆互聯(lián)網(wǎng)，引起個人自媒體、營銷號們的“群嗨”，而事情原本很簡單：廈門某銀行新入職員工因未喝領(lǐng)導(dǎo)敬酒，被領(lǐng)導(dǎo)辱罵并打耳光。

本來是一件普通的社會新聞，卻在互聯(lián)網(wǎng)的放大作用下引發(fā)“共鳴”，很多好事者紛紛把矛頭指向了白酒，更有甚者還把白酒定義為“害人害己”、“禍國殃民”的代表。

雖然白酒歷來在互聯(lián)網(wǎng)上并不享受“優(yōu)待”，但此次事件的發(fā)酵也再次暴露了當(dāng)下普通大眾對于白酒，以及白酒文化認(rèn)知上的斷層，關(guān)于白酒消費(fèi)者培育的議題依舊嚴(yán)峻。

在此次事件中，網(wǎng)友們對于什么是酒文化，什么是酒桌文化，以及酒桌文化與職場規(guī)則間的關(guān)系等等內(nèi)容，似乎并沒有理性看待，在一片混亂之中白酒無辜躺槍。

然而真相又應(yīng)該是怎樣呢?

酒桌文化≠酒文化

首先，我們要旗幟鮮明地指出：那些動輒以職務(wù)、身份要挾下屬、同事飲酒的陋習(xí)不是酒文化，而是職場規(guī)則。雖然中國傳承至今的很多習(xí)俗，隨著時代的更迭或許有些不符合當(dāng)下主流價值觀與認(rèn)知，因此我們在文化傳承時就提出了“取其精華去其糟粕”的觀點(diǎn)，酒文化也是一樣，況且我們所看到的“糟粕”，其實(shí)很多都是當(dāng)代人“念歪了經(jīng)”。

在古代，人們喝的酒度數(shù)低，很難喝醉。而且，古人喝酒推崇的不是喝醉，而是“微醺”，并且中國古代的酒局，大多講究以文會友以酒助興，酒是一個非常美好而浪漫的載體。

李白的《春夜宴桃李園序》中所寫“開瓊筵以坐花，飛羽觴而醉月。不有佳詠，何伸雅懷?如詩不成，罰依金谷酒數(shù)。”對李白來說酒是用來助興的，助的是吟詩作對的興，罰酒也是為了作詩不成而掃了興。

可以看出，中國古代的酒文化，重心還是在于“文化”二字，酒都只不過是手段而已。而喝酒拼個你死我活這種酒桌文化，并不屬于中國傳統(tǒng)文化范疇內(nèi)的飲酒習(xí)慣。

別讓殘忍的職場，誤傷了白酒

但中國是人情社會，小到朋友交際，大到職場生意，總是得跟人搞好關(guān)系，才能“好辦事”。于是，酒就成了最好的人情潤滑劑，人情生意也從酒桌上發(fā)揚(yáng)光大。尤其是在商務(wù)宴請上，啤酒、紅酒都不是首選，要想使宴請有規(guī)格、有牌面還得靠白酒。

在市場經(jīng)濟(jì)大潮下，中國社會與其他國家一樣，職場里也充斥著優(yōu)勝劣汰的壓力，這種殘忍環(huán)境下所誕生豐富的酒桌文化，很容易就掛滿利益關(guān)系與潛規(guī)則，這些充滿功利性的態(tài)勢，以及那些并非你情我愿的觥籌交錯，都可能在年輕人間埋下誤解的種子，進(jìn)而誤傷白酒。

對于年輕消費(fèi)群體來說，可樂好喝，白酒難咽是很多人的普遍認(rèn)知，但白酒的香，依舊讓很多人沉醉。例如一名30歲的年輕人，10年前參加工作時也一樣對白酒充滿誤解，但自從入了酒圈了解了白酒之后，可能會真正愛上了白酒。

這里拋開所謂的工藝不談，要品嘗白酒本身的風(fēng)味，就需要沉淀自己的人生，豐富自己的品味，去感受背后的文化內(nèi)涵，這何嘗不是一種修行?

一直以來，歷史悠久的中國白酒是作為人與人感情維系的存在。尤其是在物資匱乏的年代，是給親朋好友最好的禮物。

哪怕到了當(dāng)代，一瓶動輒數(shù)百上千的白酒，更是能體現(xiàn)這種情誼的存在。雖然將白酒物質(zhì)化是不好的現(xiàn)象，也容易催生出其他問題，但在數(shù)據(jù)量化的這個世界，它確實(shí)最直觀的體現(xiàn)。

警惕互聯(lián)網(wǎng)的放大效應(yīng)，酒圈人要積極發(fā)聲

互聯(lián)網(wǎng)能將任何事件無限放大，近期國家號召節(jié)約糧食，網(wǎng)上則出現(xiàn)一大群好事者鬧著要國家禁酒，這種不著邊際的錯誤攻擊，著實(shí)讓酒業(yè)人心寒。

先不提酒業(yè)的納稅和經(jīng)濟(jì)帶動作用，就說白酒釀造的主要原料高粱，最后大多是用來做牲畜飼料，且釀酒高粱的產(chǎn)量對于龐大的牲畜飼料只是九牛一毛，起不了決定性作用。

萬幸，這些雜音干擾不了國家的政策，很多人也就把這些事情當(dāng)做是茶余飯后的笑料罷了，但作為行業(yè)人必須警惕這些存在于網(wǎng)絡(luò)上的非主流論斷。解決的辦法其實(shí)很簡單，就是每個酒業(yè)人除了本職工作，更應(yīng)該充當(dāng)白酒的文化使者，注意輿論的導(dǎo)向，做好正確的引導(dǎo)。

正是因?yàn)椴涣私夂筒蝗チ私猓�造就了大眾對于白酒的誤解。但回頭想想，我們10年前甚至更早前擔(dān)憂的白酒斷代似乎并沒有來到，當(dāng)時被稱為與白酒無緣的80后，如今也紛紛成為白酒消費(fèi)的主力，或許正是時間到了，白酒便自然入席。

另外，讓年輕消費(fèi)者真正認(rèn)識到白酒的魅力所在是長期的工作。如今豐富多彩的酒類及飲料，極大地豐富了年輕人的選擇，白酒面臨的對手比十年期更加繁多，但即使這樣我們看到的依舊是白酒行業(yè)的向好發(fā)展，這也足以說明白酒作為中國社會最熟悉元素的地位。

當(dāng)積極引導(dǎo)下，90后、00后慢慢把這種畸形的“酒桌文化”連根拔起，讓酒桌回到最純粹的起點(diǎn)，讓飲酒成為助興怡情的點(diǎn)綴，而不是耀武揚(yáng)威的“文化侵占”時，白酒消費(fèi)及迭代也將隨之順利進(jìn)行。