贊嘆時光浸潤之下成就的偉大 一座城 一杯酒 600年的天作之合

上下四方為宇，古往今來為宙。中國人將對空間與時間的描述凝練為“宇宙”這個端莊而深邃詞語，天地悠悠，歲月潺潺，斗轉(zhuǎn)星移、世事更迭盡在其中。這也演變?yōu)橹袊鴤鹘y(tǒng)文化的一種審美具象——贊嘆在時光的浸潤之下成就偉大。

中國人將這種審美貫穿于文化的始終，至大可以是對天地運(yùn)轉(zhuǎn)的理解，居中可以是煌煌廣廈的營建，細(xì)微處則可是一杯一酌背后的雕琢。并且其中物化的具體事物，也不斷豐富這種文化的內(nèi)涵。近日，由紫禁城攜手五糧液聯(lián)合推出的大型歷史文化紀(jì)錄片《紫禁城》即將播出，共同為國人推出一道文化傳播的盛宴。

紫禁城與五糧液，看似毫不相及的兩類存在，其實(shí)依然遵循以上同樣的道理——都是中華文化厚重歷史，在時光中賡續(xù)凝練出的共同文化審美。

紫禁城雄偉、堂皇、莊嚴(yán)、和諧世上罕見，并由此形成了以木結(jié)構(gòu)為代表的中國古代建筑法式向標(biāo)準(zhǔn)化、定型化發(fā)展形成一整套專項(xiàng)制度。五糧液同樣其工序繁復(fù)，技巧精深，在工藝、時間、古窖、原料共同作用下構(gòu)成“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、尤以酒味全面而著稱”的風(fēng)格，并開辟了中國濃香型白酒長盛不衰的品飲潮流。

不管是“標(biāo)準(zhǔn)”的制定還是“品味”的開創(chuàng)，都離不開時光中的孕育，時光成就其偉大，也見證其榮耀。時間流轉(zhuǎn)之間，仿若陌上花開，筆墨鋪陳之際，盡使酒溢生香。這一流轉(zhuǎn)，展盡了明清皇家宮殿風(fēng)骨，這一鋪陳，道盡了五糧美酒佳釀精髓。

“酒”作為中國人世代相傳的特殊飲品，它見證了中華文化的歷史發(fā)展，同時自己也成為其中不可或缺的辭章。以紫禁城問世的明朝為例，是中國歷史上釀酒業(yè)大發(fā)展的重要時期，酒的品種、產(chǎn)量都大大超過以前，產(chǎn)業(yè)之興旺堪稱空前。

最出名的產(chǎn)地當(dāng)屬位于四川省的酒都宜賓。明朝時當(dāng)?shù)刈顬橹匾�、最為著名�?ldquo;姚子雪曲”，在民間也被稱之為“雜糧酒”。這款酒曾被“宋四家”之一的黃庭堅贊嘆為“杯色爭玉，白云生谷”，這就是后世鼎鼎大名五糧液的前身。

從明代直到今天，650余年過去了，宜賓城中始建于洪武年間的古窖池群現(xiàn)在仍然在不間斷地持續(xù)生產(chǎn)。源自蕎子、蜀黍、大米、糯米、川南紅糧的釀酒配方，也不斷地更替和升級。一代代五糧液人在“陳氏秘方”的基礎(chǔ)上不斷傳承創(chuàng)新，逐步優(yōu)選出高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食，形成36%、22%、18%、16%、8%科學(xué)配比的“五糧配方”，呈現(xiàn)一種“規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)、和諧”之美，最終穩(wěn)定成為今天的五糧液配方。

一座紫禁城，古老建筑是文化的硬坐標(biāo);一杯五糧液，縹緲酒香是歷史的曲線圖。坐標(biāo)與曲線共同組合成曲折蜿蜒的走勢，勾勒出600余年歷史的韻味，積淀出中國白酒濃香脊梁。

斟杯五糧美酒，回味華夏歷史。一縷縷濃香掠過燦若星河的歷史長流，遨游在600年時光之外，持續(xù)抒寫數(shù)千年文化審美。