夢(mèng)之藍(lán)杯·2018全國大學(xué)生品酒大賽進(jìn)入倒計(jì)時(shí) 江蘇賽區(qū)25強(qiáng)備戰(zhàn)

11月7日,洋河股份迎來了一批特殊的“品酒師”。他們是來自江南大學(xué)、江蘇大學(xué)、常州大學(xué)以及淮陰工學(xué)院四所高校的大學(xué)生們,也是夢(mèng)之藍(lán)杯·2018全國大學(xué)生品酒大賽江蘇賽區(qū)的25強(qiáng)選手。燈光明亮的品酒室里酒香四溢,選手們?cè)趪�酒大師的指�?dǎo)下觀色、聞香、嘗味,為期4天的決賽沖刺培訓(xùn)就此展開。

全力備戰(zhàn),國酒大師團(tuán)隊(duì)“保駕護(hù)航”

品酒杯依次排開,杯子的碰撞聲,壓低的交流聲,培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)濃厚的學(xué)習(xí)氛圍讓大學(xué)生們更加專注。已經(jīng)是第二次參加全國大學(xué)生品酒大賽的何英霞品起酒來透著一股專業(yè)范兒,談到白酒的品評(píng),她感觸頗深,“我的專業(yè)就是做白酒成分研究的,但是在白酒的感官方面比較弱。這次老師們的講解非常細(xì)致,讓我學(xué)到了很多,在品評(píng)方面體會(huì)也更加深入。”

作為夢(mèng)之藍(lán)杯·2018全國大學(xué)生品酒大賽的主辦方,洋河股份組織的講師團(tuán)隊(duì)堪稱頂級(jí),國家級(jí)白酒評(píng)委陳誠、毛淑波、李薇、金路,國家級(jí)白酒評(píng)委、全國品酒師大賽冠軍朱方剛……從白酒釀造技術(shù)到白酒香型、酒精度和質(zhì)量差的判斷,專業(yè)的講解讓選手們大呼“漲知識(shí)”,頂級(jí)國酒大師團(tuán)隊(duì)的一對(duì)一指導(dǎo)更讓選手們連連感嘆“賺到了”。淮陰工學(xué)院的鐘雨晴坦言,雖然曾經(jīng)在酒廠見習(xí)過一段時(shí)間,但近距離接受國酒大師的指導(dǎo)還是第一次,這樣的機(jī)會(huì)十分難得,“對(duì)決賽也更有信心了”。

從海選的數(shù)百人,到入圍決賽的25強(qiáng),來自江蘇大學(xué)的王乙蒙表示這次比賽參加的很值,“以前喝酒都是直接喝,從來沒有聞過味道,也沒有發(fā)現(xiàn)白酒有那么多不同的味道。這次培訓(xùn)改變了我對(duì)白酒的認(rèn)知,品酒是一門學(xué)問,更是一種文化。”

難忘體驗(yàn),零距離感受中國白酒文化

一粒糧食是如何變成一滴美酒的?白酒為什么有糧香、窖香?白酒的口感和釀造工藝存在怎樣的聯(lián)系?為了讓選手們更加直觀、更加深入地了解白酒,洋河還組織選手們到廠區(qū)進(jìn)行了參觀、學(xué)習(xí)。

從夢(mèng)之藍(lán)中央酒區(qū)的101車間,到白酒銀行,從百年地下酒窖到美人泉,選手們目不暇接,連連感嘆。參觀過程中,鐘雨晴一直用手機(jī)記錄著自己的見聞,“這些都是學(xué)校里學(xué)不到的知識(shí),更真實(shí),也更有趣”,她還表示,以后在酒桌上也能給別人講講白酒背后的故事。“在酒廠里走一圈,不僅沉醉于酒香,更陶醉在中國白酒文化的深厚底蘊(yùn)里”,來自常州大學(xué)的梁琴同樣深有感觸,她說,一直知道白酒歷史久遠(yuǎn),但切身體驗(yàn)所帶來的震撼和感觸更加深刻。

作為首個(gè)走進(jìn)大學(xué)校園的白酒賽事,夢(mèng)之藍(lán)杯·2018全國大學(xué)生品酒大賽一直備受關(guān)注。談及大賽舉辦的初衷,中國首席白酒品酒師、洋河股份酒體設(shè)計(jì)中心主任趙國敢表示,“要從年輕人抓起”,希望通過零距離地線下交流體驗(yàn),以全新的方式詮釋中國白酒的魅力,讓大學(xué)生群體了解白酒、愛上白酒,并積極參與到中國白酒文化的傳播中來。同時(shí),也為白酒行業(yè)培養(yǎng)新生力量做出全新的探索。據(jù)了解,夢(mèng)之藍(lán)杯·2018全國大學(xué)生品酒大賽決賽將于11月12日在上海舉行,趙國敢對(duì)選手們的表現(xiàn)十分期待,“希望大家在這次競(jìng)賽中都能夠展露自己的才華和能力,取得佳績!”