新疆瑪納斯縣：釀酒葡萄定產(chǎn)提質(zhì)實現(xiàn)雙贏

11月9日，新疆瑪納斯縣園藝場職工胥建軍告訴筆者：“2014年，他種了17畝釀酒葡萄，是定產(chǎn)600公斤的單蔓種植模式，企業(yè)按市場價格2倍收購，畝均收入達(dá)到2600元以上。”

2014年，雖然釀酒葡萄市場不景氣，但新疆瑪納斯縣釀酒葡萄采取了定產(chǎn)提質(zhì)的辦法，讓種植戶們“減產(chǎn)不減收”。新疆瑪納斯縣園藝場副場長安政告訴筆者：園藝場有4000多畝優(yōu)質(zhì)精品園釀酒葡萄基地，采用的是畝產(chǎn)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄600公斤和800公斤的種植模式，2014年畝均收入2600元以上。

新疆瑪納斯縣是釀酒葡萄種植和生長的黃金地帶。1998年新疆瑪納斯縣在園藝場率先開始發(fā)展釀酒葡萄，到2014年全縣已經(jīng)發(fā)展到5萬畝，釀酒葡萄成為農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。正常年份，畝純收入都在3000元左右，1.5萬農(nóng)戶因此受益。

但是在釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，也曾出現(xiàn)賤賣的情況。園藝場職工胡常欣告訴筆者:2003年和2004年，由于釀酒葡萄種植面積多，許多種植戶只求產(chǎn)量不求質(zhì)量，每畝釀酒葡萄產(chǎn)量達(dá)到1.5噸以上，加上整個葡萄市場也不太景氣，企業(yè)收購價格只有0.5元—0.6元/公斤，許多種植戶的葡萄都爛在了地里。

如何使釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，新疆瑪納斯縣葡萄酒局局長張元慶認(rèn)為，出現(xiàn)農(nóng)民賤賣賠錢原因首先是國際國內(nèi)葡萄酒市場不景氣，釀酒葡萄廠收購葡萄量減少;其次是農(nóng)民粗放種植，只求產(chǎn)量，不求質(zhì)量，在市場好的時候，蘿卜快了不洗泥，葡萄還能賣掉，市場不好的時候，廠家嚴(yán)格按照質(zhì)量收購，質(zhì)量差的葡萄就賣不出去了;再一個葡萄酒廠釀酒技術(shù)不高，生產(chǎn)不出優(yōu)質(zhì)葡萄酒，無法形成品牌，市場占有份額低，抗風(fēng)險能力差，當(dāng)葡萄酒市場不好的時候，企業(yè)為了自保，只能采取壓級壓價或不收購，造成農(nóng)民賤賣賠錢。

經(jīng)過政府和企業(yè)2年多時間的市場調(diào)研，2008年，園藝場與當(dāng)?shù)蒯劸破咸哑髽I(yè)中信國安(000839,股吧)酒業(yè)合作，建立釀酒葡萄精品示范園試點，并成功探索出了一套新的栽培技術(shù)模式。即：單產(chǎn)600公斤單枝單蔓和單產(chǎn)800公斤雙蔓釀酒葡萄精品園，發(fā)展“優(yōu)質(zhì)精品高效”釀酒葡萄基地。同時，中信國安企業(yè)與園藝場釀酒葡萄種植戶簽訂優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的收購合同，即畝產(chǎn)600公斤的單蔓釀酒葡萄按不低于市場價格的2倍收購，而畝產(chǎn)800公斤的雙蔓釀酒葡萄按不低于市場價格的1.6倍收購。這樣一來，不僅提高了釀酒葡萄的品質(zhì)，而且實現(xiàn)了農(nóng)企雙贏。

園藝場釀酒葡萄種植戶李愛萍告訴筆者：“種植了定產(chǎn)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄，年成好的時候，畝均收入達(dá)到了5000元以上。即便是年成不好的時候，像2014年，畝均收入也在2600元以上。”

雖然畝產(chǎn)降低了，按照標(biāo)準(zhǔn)化管理，葡萄品質(zhì)得到提高，而且在葡萄管理時勞動量也降低了，這樣一來，種植成本也得到了降低，且中信國安葡萄酒業(yè)公司按質(zhì)論價，讓李愛萍和許多葡萄種植戶們心里樂開了花。

近年來，新疆瑪納斯縣還采取“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的運營模式，并在全縣積極推廣釀酒葡萄標(biāo)準(zhǔn)化種植管理技術(shù)，建立葡萄標(biāo)準(zhǔn)化種植管理、病蟲害防治技術(shù)規(guī)程和釀酒葡萄標(biāo)準(zhǔn)化工程體系,在葡萄種植方面采取標(biāo)準(zhǔn)化育苗、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一加工的經(jīng)營模式，從根本上保證產(chǎn)品質(zhì)量。目前，園藝場釀酒葡萄優(yōu)質(zhì)精品園面積達(dá)到了4300畝，同時輻射帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了釀酒葡萄高效特色農(nóng)業(yè)示范園3.5萬畝地。

新疆瑪納斯縣釀酒葡萄企業(yè)有中信國安、歐博達(dá)、匯德源等7家，釀酒葡萄年加工能力達(dá)到14萬噸。政府還一直督促農(nóng)戶與企業(yè)簽訂種植合同，企業(yè)引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)種植，農(nóng)戶種出優(yōu)質(zhì)葡萄原料，企業(yè)生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄酒，保證了農(nóng)民持續(xù)增收，企業(yè)持續(xù)發(fā)展。據(jù)調(diào)查，2014年，新疆瑪納斯縣凡是與酒廠簽訂合同、按照企業(yè)要求科學(xué)種植葡萄的農(nóng)民收入雖然不如往年多，但他們也都能保證有一定盈利。