11月12日，湖北省食品藥品監督管理局公布第三季度食品抽檢結果，杏花村酒因被檢出三項指標不合格上黑榜。
第三季度共抽檢生產、流通和消費環節各類食品20類，總數共計2993批次，合格2808批次，不合格185批次，結果顯示：總體合格率93.82%。
在抽檢結果中，標稱生產企業名為“山西杏花村汾酒集團有限責任公司”出產的杏花村酒(生產日期：2014-4-11 ，規格型號：100ml)被檢出酒精度、總酯(以乙酸計)、已酸乙酯三個項目不合格。其中，酒精度數標準值應為52±1.0(%vol)，實際檢出為44.7(%vol);總酯標準值為≥1.50(g/L)，實際檢出為0.62(g/L);已酸乙酯標準值為0.60-2.50(g/L)，實際檢出為0.22(g/L)。
白酒業內人士介紹，酒精度數是白酒的重要理化指標，不達標將影響白酒的品質及香型。而總酯在酒中起調味作用，己酸乙酯則分別是濃香型、清香型白酒的主要呈香物質，也是判定白酒等級的關鍵指標。
據悉，對不合格食品，湖北省食品藥品監督管理局已責成被抽檢單位所在地監管部門依法進行處置。
