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            好酒應如何收藏?

            2016-04-11 10:35  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            近年來隨著經濟的高速發展,高檔酒和高檔包裝層出不窮,繼而興起一股收藏商品瓶裝酒的熱潮,作為傳統美酒的四特酒自然也在這股“熱潮”之列。專家提醒,越是熱潮時期,越需要冷靜、正確認識白酒收藏風險。

            白酒收藏存在哪些風險?

            一、真假難定。市場上的白酒種類繁多、質量參差不齊,在收藏白酒之前,學習一些基本的酒類鑒定知識很有必要。再者收藏四特酒此類歷史名酒一定要去正規的商場、超市和專賣店購買。

            二、跑酒。在日常白酒收藏中由于存儲不當、瓶口密封不嚴、盛酒酒瓶材質問題、運輸途中的損壞等因素,跑酒現象時有發生。這就需要廣大白酒收藏者,具備一定正確儲藏白酒的知識和方法,注意將收藏的白酒放置在適宜的地方,經常檢查瓶口密封情況等等。

            三、酒質改變。許多酒由于保存時間過久,酒成份發生變化而失去原有風味。因此,收藏者應收藏度數較高的酒品(52度以上),這樣的酒一般純糧釀造、濃度高、成分較穩定。此外,還要注意不同香型的酒儲藏效果、時間等均有所不同。比如,特香型白酒四特酒,由于“整粒大米為原料,大曲麥麩加酒糟,紅褚條石壘酒窖,三香俱備猶不靠”的獨特工藝與香型風格,酒體香味被完整保留下來,質量相對容易保持穩定,在瓶口密封良好、環境適宜的情況下可長期保存。

            四、市場不成熟。盡管有些白酒有保值增值的作用,但與傳統的書畫、古董收藏相比,白酒的收藏市場尚不成熟。加上白酒具有揮發性,且對儲藏環境要求較高,收藏者普遍缺乏正確收藏知識和方法等,事實上普通家庭收藏難以達到“越陳越香”,存在投資風險。

            了解了收藏白酒存在的風險,那到底什么樣的白酒才具有收藏價值?又怎樣規避收藏風險?

            專家認為,通常具備4個基本條件的白酒才有收藏價值:具有較長歷史;具有獨特品牌文化價值;具有稀缺性價值;52度以上的高度酒,器皿設計精細。以52度四特十五年高端白酒為例子,其具有四特酒悠久的歷史積淀與品牌文化背書,屬于中國白酒稀缺香型——特香代表,純糧釀造,外觀精美,適宜收藏。再比如,大家熟知的四特酒“老蓮花牌”,上世紀八九十年代非常風靡,很多四特酒“發燒友”家里還有珍藏,因其所處的特殊年代而更具稀缺性,收藏價值也就更高。

            關于白酒收藏風險的規避,專家表示,除了要求收藏者具有白酒收藏的正確認識和有效知識以外,更加要求白酒生產廠家具有高度成熟的質量生產意識和責任,以及完善的質量誠信服務體系。四特酒作為收藏酒熱門之一,在此方面也給行業起了一定的模范作用,連續數年蟬聯“全國產品和服務質量誠信企業”相關榮譽稱號。

            白酒專家給的“收藏錦囊”

            錦囊一:關于酒瓶材質。一般情況下,紫砂瓶、陶瓶雖然通透性較好,但長期保存下來,瓶內酒體成分易揮發,而玻璃瓶白酒保存密封雖好,但不能與外界空氣接觸且又不能避光。因此,應選擇通透性、密封性好且避光的酒瓶盛酒,比如四特酒高端酒酒瓶材質采用景德鎮瓷器為瓶身,既能兼顧以上特性,又具較高藝術價值及觀賞性。

            錦囊二:關于儲存方法。講究的白酒儲存方法是將白酒裝入容器內密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環境中自然老熟,用此方法儲藏的白酒清澤、醇香。一般的白酒儲存方法是將瓶裝白酒置于較為避光、避風、陰涼、干燥和清潔的地方,相對濕度在70%左右,環境溫度不宜超過 28℃為宜,而且容器封口要嚴密,防止漏酒和“跑度”。如果瓶蓋感覺松動,只需要輕輕擰緊即可,切忌用力過大損壞瓶蓋及塑料封膜。如果還不放心,可以用保鮮膜將瓶口多纏繞幾層仔細包好即可。

            通過以上“科普”,相信各位白酒藏友包括四特酒愛好者定能受益良多,在今后的白酒收藏中更加“得心應手”,更加有效地享受收藏帶來的樂趣和價值。各位白酒藏友還不快點get起來!

              關鍵詞:白酒 收藏  來源:中國食品招商網  佚名
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