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白雪香檳(Piper-Heidsieck)是世界三大香檳品牌之一，白雪香檳酒莊于1785年7月16日由弗洛倫斯•路易斯•海瑟克(Florens- Louis Heidsieck)在蘭斯城(Reims)創建。
白雪香檳酒莊沒有自己的葡萄園，它從香檳地區60個葡萄園收購葡萄來釀酒，現在平均每年生產大約500萬瓶香檳。白雪香檳目前主要出產6款不同的香檳，其中最出名的一款為“白雪黑鉆香檳(Cuvee Rare)”，它由35%的黑皮諾(Pinot Noir)和 65%的霞多麗(Chardonnay)釀造而成。
時至今日，白雪香檳早已成為名副其實的“時尚派對制造者”，在明星云集的盛會，如頒獎典禮、時裝秀和電影首映等場合，都可以看到白雪香檳的蹤影。好萊塢女影星瑪麗蓮•夢露就曾說過：“我穿的是香奈兒5號(Chanel No.5)，我喝的是白雪香檳。”
當時弗洛倫斯•路易斯•海瑟克已經是一名專業釀酒師，曾為瑪麗皇后(Marie Antoinette)貢獻過一瓶自己釀造的葡萄酒。白雪香檳的產地蘭斯城是香檳區的經濟首府，也是法國的歷史重鎮，素有“王者之城”的美譽。
自11世紀起，每一任法國國王都必須到這個“加冕之都”受冕登基。1828年，白雪香檳酒莊的創建人去世，酒莊由他的侄女克里斯蒂安•海瑟克(Christian Heidsieck)和表弟亨利(Henri Guilaume Piper)接管。1838年，里斯蒂安•海瑟克嫁給了亨利(Henri Guilaume Piper)，于是酒莊在1839年10月改名為“Piper-Heidsieck(白雪香檳酒莊)”。
20世紀80年代后期，白雪香檳酒莊成為一個葡萄 酒和烈酒集團的一部分，2011年又被EPI (Europeenne de Participation Industrielle)——一個私人控股的法國奢侈品牌收購。
為了體現白雪黑鉆香檳的尊貴典雅，它采用了獨特的黑色瓶身，沒有瓶標，而是直接將名字刻在瓶身上，正如珠寶設計師把自己的名字鐫刻在珠寶上一樣。這別出心裁的瓶身設計背后，是白雪海瑟克(Heidsieck)家族兩個多世紀的歷史傳統與質量精髓的積淀。
