如果你是一位充滿活力，整日腦海里各種奇思妙想，性格幽默且足智多謀的先生，你一定會熱愛西拉;
如果你是一位精力充沛，內心熱情洋溢，對人對事懷有美好期盼，性格多面且充滿情趣的女人，你也一定會熱愛西拉……
西拉(Shiraz)，是古老的葡萄品種，酒液顏色深，單寧高，酒體重，風格強烈，充沛濃郁，尾韻辛辣。年輕時散發優雅的紫羅蘭花香和輕柔的胡椒味。陳年后富含黑莓，巧克力，煙草和咖啡等香氣，個性奔放直接，色彩鮮明，好像那部經典電影《葉塞尼亞》中充滿魅力的吉普賽女郎，似一朵迎風吐艷的玫瑰。
充滿神秘色彩的西拉
關于西拉的生世來歷，也如葉塞尼亞一般撲朔迷離。有傳說西拉來自于伊朗，在公元600年被帶入法國;也有傳說是在公元前280年，西拉由羅馬人引入法國。但無論歷史真相如何，西拉是在法國首先成名的，并且開始風靡全世界。
不過，在1998 年，加州大學戴維斯分校與法國國家農業研究院蒙布利埃分院聯合開展的一項研究表明：西拉原產于法國。該研究通過DNA分析表明，西拉是白夢杜斯(Mondeuse Blanc)和杜瑞莎(Dureza)的雜交后代，而這兩個葡萄品種都原產于法國南部。
存在感與美味并存的好酒!
國際幾大流行的干紅葡萄酒中，有人愛赤霞珠豐富的單寧，但卻不得不忍受其類似于青草、青色漿果的味道。黑比諾也是，雖然它有如紫羅蘭、玫瑰、草莓、櫻桃般的層層果香，但是卻口感很輕，不夠濃重。梅洛雖溫柔易飲，卻稍顯軟弱中庸……
有這樣一個葡萄品種，輕易便化解了魚和熊掌不可兼得的“恩怨”，它兼有赤霞珠和黑比諾的優點，既有類似于赤霞珠那樣的強勁單寧和厚重口感，又有黑皮諾雅致、馥郁的果香，這就是西拉(Shiraz )!她熱情到剛剛好，是一種充滿內涵、令人好感度爆棚的美酒，留香效果持久，層次感豐富，有著情人余溫一樣悠長的余味。
Syrah和Shiraz：淮南橘，淮北枳
西拉成名于法國北隆河，所釀葡萄酒酒色較深，單寧、酒體較重，經常可以感受到莓果、黑胡椒、香料、煙草甚至烤肉的香味，能很好地搭配食物。由于適應性較好，常見于全球很多產區，然而酒標上的Syrah和Shiraz卻經常令大家迷茫。
西拉(Syrah)和設拉子(Shiraz)其實是相同品種。橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，當西拉(Syrah)從法國被帶到澳大利亞之后，那里的釀酒師便把這種品種稱為Shiraz設拉子、或西拉子。而如今西拉和設拉子則代表了更多含義，釀酒師可以選擇不同名字來表示不同風格的葡萄酒，設拉子的風格豐腴成熟、重果味;西拉則收斂優雅、層次感強。
這里，出產最好的西拉
新世界中，Shiraz近些年來飛速發展，成為澳洲葡萄品種的典范，大有“青出于藍而勝于藍”的架勢，但是!北羅納河谷的西拉卻有可能是世界上最好的西拉，Syrah是北羅納河的王者葡萄品種，幾個小產區西拉風格各不相同。
▌極具盛名與神秘的產區——埃米塔日
其他小產區不提了，大家要重點關注埃米塔日(Hermitage)產區!!這里的種植面積很小，葡萄園大多處于坐北朝南的山坡上，這一方面抵擋了寒冷北風的侵襲，另一方面讓葡萄園里的葡萄終日都可盡情地享受陽光浴，這里出產的西拉結構較重濃郁，非常“陽剛”，擁有很好的陳年潛力，被很多西拉愛好者認為是最重要的產區。而埃米塔日也是出產很多世界頂級酒的產區，實力不容小覷。
▌智利最著名的產區：麥坡谷
另外，智利的西拉也很棒，特別是麥坡谷等核心產區，可呈現出多種風格，其中既有口感豐富，濃郁深沉，濃縮度高的大酒，也不乏草本、花香、果香濃郁的優雅之酒。智利的西拉與北羅訥河谷的西拉風格越來越類似，其口感中多了一份柔和，少了一些巴羅薩谷西拉的強勁之感，多了幾分優雅幾分柔美。
智利葡萄酒專家皮特•理查茲(peter richards)或許是對智利西拉最情有獨鐘的人，他說：“如果我可以在智利重新開始，我一定會種植西拉，而不是赤霞珠。智利似乎十分適合西拉的種植。在這里，它能享受到充沛的陽光，并且花崗巖遍布的山坡也讓它樂不思蜀。它是一種偉大的葡萄，能在智利展現出多樣的風格，既可走大酒路線，也可走優雅路線。”他認為智利應該好好把握西拉。
西拉怎樣最好喝?
西拉可以說是萬人迷型的葡萄酒，與情人喝、與友人喝、與客戶喝、與領導喝，都不會失手。而且，西拉是夏季搭配戶外BBQ燒烤、麻辣小龍蝦、野雉、野兔這些野味的時候最好的伙伴，它釀造的葡萄酒帶著一種誘人的香料味，口感充滿果香，最能襯托美食的鮮味。而西拉單獨飲用，也是非常有情調，豐厚雅致的酒款。各種高大上的場合她hold住，朋友小聚她也夠熱情貼心，可謂是葡萄酒界的百變女郎。
