女人，假如你是葡萄酒

質(zhì)優(yōu)的白酒 同類中顯個性

同一葡萄品種中之所以能找到不同的味道，泛看 年份及酒區(qū);細(xì)看「風(fēng)土](Terroir)及釀酒風(fēng)格。風(fēng)土特色教萬千酒客趨之若鶩，源於它是大自然賦予的先天條件的產(chǎn)物。釀酒風(fēng)格是後天塑造的。以長相思(Sauvignon Blanc)為例子，這 種葡萄盛產(chǎn)自法國Loire Valley，拉菲 木桐，美國Napa Valley，意大利東北部Friuli-Isonzo Venezia，新 西蘭等經(jīng)典酒區(qū)。

迷倒不少相[思客]的，是葡 萄酒的清新菓香後獨有的風(fēng)土氣息：Loire Valley 的燧石香(gunflint)，新西蘭的貓尿味(cat's pee)等。平淡中添個性，令人迷倒的是那一丁點 先天的獨特和不凡。葡萄酒味道裏的風(fēng)土，貴乎女人骨子裏的堅持;這一點獨特易被矯造成後天加工所能締造的特點﹣ 繫乎泥土，由心而發(fā)， 自然買少見少。

質(zhì)優(yōu)的紅酒 化靦覷為嬌羞

紅白葡萄酒最顯然的分別首為顏色，次為丹寧的存量。丹寧為口腔帶來一般不為初接觸葡萄酒的人所好的澀感，講究者在習(xí)慣這種口感後遂訪尋不同的天氣，不同的橡木桶的運用，紅酒要放冰箱嗎我要紅酒網(wǎng)，會為丹寧的結(jié)構(gòu)帶來怎麼樣的分別。

以法國波爾多酒區(qū)為例，較佳的年份葡萄能享受「印度式夏季」(Indian Summer)帶來悠長且乾爽的成熟期，表皮的丹寧得以慢慢集成，釀出來的葡萄酒含有的丹寧綿密而不刺肉。優(yōu)秀的葡萄酒經(jīng)陳年後才展露其成熟的風(fēng)采，丹寧經(jīng)氧氣軟化後才變得柔醇。品試年輕的葡萄酒如期酒的時候，品酒師在內(nèi)斂的聞香中以丹寧的結(jié)構(gòu)推斷葡萄酒的陳年潛力，定奪妙齡少女的靦覷是拒人千里的尷尬還是欲拒還迎的嬌羞。

質(zhì)優(yōu)的甜酒 散憂郁於甜謐

數(shù)甜酒之鄉(xiāng)，德國是不可不提的。德國的甜酒根據(jù)葡萄於采收時間的所達(dá)到的甜度及采收的工序分為六個等級。其中以Trockenbeerenauslese這個等級的葡萄酒最珍貴，此等級所用的葡萄嚴(yán)重受貴腐菌(Botrytis cinerea)侵蝕，且由人手逐顆葡萄挑摘，只采用已蛻變?yōu)槠咸亚�的顆粒，釀成帶豐足甜度的美酒。

絕妙之處在於這類甜酒同時具備恰到好處的酸度，甜而不膩，腦海勾起一代歌后鄧麗君的曼妙歌聲，「何日君再來」邀君進(jìn)酒，滿瀉一杯脫俗的甜。甜酒中尋求的不是單一得教人肉麻的甜，而是一場甜度和酸度的完美探戈。

一場酒和女人的遐想盎趣橫生，把葡萄酒與人文結(jié)合讓葡萄酒這個文化產(chǎn)物的為生活多加一重個人意義，後牽引千絲萬縷的個人情感。愛上葡萄酒，是愛上生活的延伸。

女人，假如妳是葡萄酒，妳是教眾生雅逸閑適中喜淺嘗輒止，肝腸痛斷中欲投懷忘憂的一口美醇，法國紅酒等級 法國卡斯特紅酒價格，難不為妳癡狂麼?