大泉源酒是吉林省通化縣特產酒品，因產于該縣大泉源鄉而得名。大泉源酒保持了古井礦泉，純糧釀造，固態發酵，酒海貯藏的中國非物質文化遺產釀造技藝，使酒的品質優異。
大泉源酒的釀造歷史始于明末清初女真部落在這里設立的燒鍋，并因其酒品甘爽綿甜，被努爾哈赤欽定為御酒，清朝歷代皇帝也把大泉源燒鍋酒納為貢品。
優質水源。
水是立廠之本，釀造大泉源白酒所用的水取自被譽為“關東第一泉”的大泉源古井(深井)，經國家地礦部鑒定，是含氡、鍶、鋅、偏硅酸等多種有益微量元素的重碳酸鈣鎂型天然優質礦泉水，大泉源酒100多年來就是依靠這獨特優質的礦泉水資源而聞名于世。
精選原料。
大泉源酒全部采用優質的大紅高粱釀造，精選產自東北大平原白城、遼南等地顆料飽滿、色澤鮮艷、質地純正的優質高粱做原料，使產品質量有保障。
傳統工藝。
堅持傳統的固體發酵工藝，即將高粱粉碎后，加進母曲入窖發酵，達到相應期限，然后蒸餾出純糧燒酒。
酒海儲存。
大泉源酒業的木制酒海群是全國數量最多、保存最完好、利用率最高的，是傳統釀酒工作的重要組成部分，已被鑒定為文物。大泉源酒業是全國唯一用文物酒海儲酒的廠家，用木制酒海儲存原酒，使酒質更醇厚，風味更清香、口感更醇和、回味更悠長。
