金沙摘要酒（珍品版）測評：溫潤飽滿 余香繞梁

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最近朋友圈流傳一份成熟男人必備的“十大特征”清單，其中一條便是“讀書有癮，喝酒有度”，這和輕酌酒館的一幅對聯(lián)“多情須飲酒，無聊便讀書”有著異曲同工之妙。人近四十，待人接物逐漸變得通透起來，讀書和飲酒，越來越成為獨(dú)處和社交的重要方式。

同樣是喝酒，中年男人和年輕小伙子又有不同。年輕時喝酒吃肉才覺得暢意，往往不醉不休，書生意氣，揮斥方遒;中年時白粥青菜也覺得快然，輕酌微醺才是最妙狀態(tài)，溫文爾雅，通透豁達(dá)。正如眼前這瓶金沙摘要酒(珍品版)，不辣不燥，溫潤飽滿。雖不爭不搶，卻也余香繞梁，久而不絕。人和酒一樣，這大概便是成長。

說起正處在風(fēng)口上的醬香白酒，茅臺可謂風(fēng)頭正健，光環(huán)之下似乎很難看到其他品牌。但如果說除了茅臺再無醬香未免顯得孤陋寡聞，殊不知除了茅臺鎮(zhèn)，赤水河流域還有很多知名醬酒產(chǎn)地。

赤水河上至金沙，中至茅臺鎮(zhèn)，下至二郎鎮(zhèn)，在百余公里的流域里形成了中國醬酒的黃金河谷。赤水河谷是中國醬酒最大的酒窖，是中國醬酒的黃金產(chǎn)區(qū)，其間醬酒群星燦爛，該產(chǎn)區(qū)不但擁有茅臺，更集中了中國醬酒90%以上的醬酒產(chǎn)能和品牌，比如二郎鎮(zhèn)的青花郎酒，再比如金沙縣的金沙摘要酒。

在醬香白酒群雄四起的白酒市場，金沙摘要酒可謂一匹黑馬，自產(chǎn)品上市以來便強(qiáng)勢殺出貴州大本營，迅速占領(lǐng)了江蘇、山東、河南等幾個重要白酒市場，并以這些市場為核心，逐漸向其他省份輻射延伸，收割了一波又一波的資深“醬粉”。要知道，這些資深“醬粉”是口味最刁的酒友群體，他們對醬香白酒的產(chǎn)區(qū)、工藝、口感、風(fēng)格可謂了如指掌，能夠征服他們，足以說明金沙摘要酒出手不凡。

金沙摘要酒的包裝設(shè)計頗具匠心。手工外盒和陶瓷酒瓶好似一本厚厚的字典，雖透著一股濃濃的書卷氣，但絕不呆板僵化，好像一位智慧的哲人，靜靜地等待知音去閱讀、品鑒和欣賞。

事實證明，金沙摘要酒(珍品版)果然是一本值得精讀的“好書”!輕啟瓶蓋，一股輕柔、細(xì)膩的醬香便隨之逸出，不像茅臺醬香那般霸道，金沙摘要的醬香有著中年男人般獨(dú)有細(xì)膩和溫存，不是排山倒海，而是綿綿不絕，難怪“茅臺教父”季克良贊其為“不是茅臺、勝似茅臺、不是茅臺、堪比茅臺”。

把酒緩緩倒入杯中，酒體厚重而黏稠，酒線綿長，酒花細(xì)密，久而不散。逆光觀之，酒液透亮清澈，色澤微黃。傾斜酒杯四十五度角，慢慢轉(zhuǎn)動酒杯使酒體均勻沾于杯壁之上。酒杯杯壁之上的酒線輪廓清晰，平滑連綿，稠潤不墜，會出現(xiàn)美麗的“珍珠項鏈”般的奇觀。靜置片刻，酒液沿杯壁下淌形成道道酒痕，俗稱“掛杯”。杯壁上沿的酒珠，斑斑點(diǎn)點(diǎn)，好似繁星，煞是可愛。

摘要酒的香，是一種含蓄內(nèi)斂卻又滲透力很強(qiáng)的香。初嗅前香細(xì)膩優(yōu)雅，并不先聲奪人;深嗅體香可以逐步感受到它的醇香、花香、果香、棗香、糧香及酸香，一層一層，猶如花兒一般慢慢綻放，絢麗壯闊而又綿綿不絕，建議酒友們細(xì)細(xì)感受。空杯留香持久而舒適，隨著時間的推移，慢慢顯現(xiàn)出更多的糧香和糟香，并無更多雜味兒。

品醬香，講究“一抿，二咂，三呵”，讓酒液在口腔、咽喉不同位置滑過，留下完整的味覺感知，在這個過程中感受酒的前味、后味和回味的特點(diǎn)和變化。摘要酒入口毫無辛辣感，當(dāng)酒液滑過舌頭，能夠感受到它的醇和細(xì)膩，諸味協(xié)調(diào)，和茅臺相比，焦苦味并不明顯，回甘卻很舒服，似乎更加適合北方人口感，所以暢銷于山東和河南等地便很容易理解。

一款產(chǎn)品能夠暢銷，有時候并不單單取決于它的品質(zhì)，其內(nèi)在的風(fēng)格特點(diǎn)、文化調(diào)性也發(fā)揮著重要作用。金沙摘要酒以其獨(dú)立的形象、溫潤的調(diào)性，越來越多的贏得了有品位的中年男人的青睞，這或許就是人們常說的對話與共鳴。