淺談波爾多“超二級(jí)”酒莊(2)

5. 玫瑰山莊園(Chateau Montrose)

玫瑰山莊園是圣埃斯泰夫的另一個(gè)杰出代表，其葡萄酒結(jié)構(gòu)宏大，口感醇厚，風(fēng)格強(qiáng)勁有力，頗有拉圖城堡(Chateau Latour)的風(fēng)范。玫瑰山莊園葡萄酒近期表現(xiàn)非常搶眼，是目前最熱門(mén)的波爾多酒之一。

以2016年份正牌酒為例，該酒獲得了讓-馬克·奎蘭(Jean-Marc Quarin)的100分評(píng)價(jià)，以及杰夫·里弗99-100分和杰夫·奎尼(Gavin Quinney)97-100分的兩個(gè)潛在滿分。在Liv-ex及葡萄酒搜索(Wine-Searcher)近期統(tǒng)計(jì)的搜索量排名中，玫瑰山莊園的正牌酒常常是五款一級(jí)莊名酒之外搜索次數(shù)最多的酒款。

6. 寶嘉龍城堡(Chateau Ducru-Beaucaillou)

北鄰波雅克(Pauillac)，南倚瑪歌(Margaux)，圣朱利安(Saint-Julian)的葡萄酒風(fēng)格介于波雅克的強(qiáng)勁飽滿和瑪歌的細(xì)膩優(yōu)雅之間，色調(diào)鮮艷，口感多汁，讓所有美酒愛(ài)好者沉浸于芬芳的香味和極其細(xì)膩的味覺(jué)盛宴之中。

要說(shuō)圣朱利安哪座酒莊最有實(shí)力，可能多數(shù)人的答案都是雄獅酒莊，但當(dāng)人們談?wù)撨@個(gè)村莊時(shí)，卻從不會(huì)忽視寶嘉龍城堡。帕克曾評(píng)價(jià)說(shuō)：“寶嘉龍的本質(zhì)是高雅、勻稱、平衡、優(yōu)雅而卓越的，盡管它從來(lái)都不是圣朱利安最強(qiáng)健、最豐富或最具果味的葡萄酒，但卻擁有非凡的陳年潛力。” 自1982年起，寶嘉龍城堡葡萄酒8次獲得帕克的“Extraordinary(超凡，分?jǐn)?shù)96分以上)”評(píng)價(jià)，超過(guò)雄獅酒莊以外的所有二級(jí)莊，是一座名副其實(shí)的超二級(jí)酒莊。

7. 龐特卡奈古堡(Chateau Pontet-Canet)

五級(jí)莊龐特卡奈古堡獲得超二級(jí)莊的頭銜，這堪稱波爾多葡萄酒界最勵(lì)志的大翻身。這一切要?dú)w功于1975年之后接手酒莊的泰瑟隆(Tesseron)家族。經(jīng)過(guò)近20年的努力，龐特卡奈古堡葡萄酒才在90年代脫穎而出，隨后在2009年及2010年份接連獲得帕克的滿分評(píng)價(jià)后，身價(jià)飆升。不少人認(rèn)為龐特卡奈古堡已經(jīng)取代了靚茨伯莊園(Chateau Lynch-Bages)，成為新的五級(jí)莊王者。

8. 碧尚女爵酒莊(Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande)

圖片來(lái)源：trekearth

波雅克包攬五大一級(jí)莊中的3座，但這三座一級(jí)莊并非該村的全部，這里還有兩座令人矚目的二級(jí)莊——碧尚女爵酒莊以及與其同源的碧尚男爵酒莊(Chateau Pichon-Longueville Baron)。

在碧尚酒莊(Pichon Longueville)莊主約瑟夫男爵(Baron Joseph)去世后，這座著名的酒莊被分為兩部分，分別由2個(gè)兒子和3個(gè)女兒繼承，成為后來(lái)的男爵與女爵酒莊。由于女爵酒莊后人的勤奮經(jīng)營(yíng)，碧尚女爵葡萄酒在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間里比男爵的更有名氣。在風(fēng)格上，采用高比例梅洛(Merlot)釀造的碧尚女爵葡萄酒以優(yōu)雅和精致見(jiàn)長(zhǎng)，單寧柔順細(xì)膩，口感如天鵝絨般絲滑，深受酒評(píng)家好評(píng)。

9. 碧尚男爵酒莊

1987年，安盛集團(tuán)(AXA Millesimes)收購(gòu)碧尚男爵酒莊后開(kāi)展了大刀闊斧的改革——更換設(shè)備，聘用釀酒師讓-雷納·馬蒂儂(Jean-Ren Matignon)，率先使用衛(wèi)星影像技術(shù)管理葡萄園，并用人工采摘替換機(jī)器采摘，改變了男爵葡萄酒持續(xù)30多年的暗淡表現(xiàn)。

與女爵相比，碧尚男爵葡萄酒豐裕飽滿，單寧厚重，更有棱角，但同樣不失貴族般的優(yōu)雅氣質(zhì)。堅(jiān)實(shí)的架構(gòu)也賦予了碧尚男爵極佳的陳年潛力，多數(shù)葡萄酒都需要陳放15年才能到達(dá)適飲期。雖然男爵葡萄酒已經(jīng)處于相當(dāng)不錯(cuò)的水平，但酒莊仍未停止進(jìn)步，2016年期酒更獲得了杰夫·里弗的潛在滿分評(píng)價(jià)。可以說(shuō)，碧尚男爵酒莊未來(lái)達(dá)到一級(jí)莊水準(zhǔn)也不無(wú)可能。