“82年拉菲”究竟是怎樣一款酒？(2)

酒評家的推波助瀾

羅伯特·帕克對1982年份葡萄酒品質(zhì)的成功判斷是他光輝酒評生涯的起點，這已不是什么新鮮事，但他也并非唯一一個看好1982年份的人。事實上，主流酒評媒體和貿(mào)易界人士對1982年份的看法也都十分積極，優(yōu)質(zhì)酒款穩(wěn)定上升的市場價格也證實了這一年份極具投資價值。

邁克爾·布羅德本特(Michael Broadbent)從一開始就對1982年份拉菲喜愛有加，并在后來的品酒筆記中稱贊了該酒的芬芳和緩慢發(fā)展。在2001年品嘗這款酒后，邁克爾認(rèn)為它“已經(jīng)如此美妙，卻還有那么多的美尚未展現(xiàn)”。

2012年，詹姆斯·薩克林(James Suckling)回憶波爾多的1982年時說道：“最重要的是，這個年份深刻地告訴我一款偉大而年輕的葡萄酒嘗起來如何，教會我無論是桶邊試飲還是從瓶中飲用，無論年輕或年老，偉大的酒始終偉大。”

帕克等酒評家打的包票給了消費者極大的投資信心，也是在這一年份葡萄酒上市后，波爾多迎來了美國的消費者大軍，期酒(En Premier)市場也開始大熱。當(dāng)然，也有一些酒評家在期酒發(fā)布前持相反論調(diào)，認(rèn)為1982年份葡萄酒質(zhì)地過于濃稠，酸度不足，注定沒有持久的生命力，但這些論調(diào)早已被82年酒款堅挺的市場表現(xiàn)駁倒。

走紅中國

圖片來源：Youtube

拉菲在中國的走紅可能要歸功于90年代港片的興起，誰也說不準(zhǔn)1982年份拉菲為何會在香港成為身份與財富的象征，但 “來一瓶82年的拉菲”、“給我拿幾支82年的Lafite”和“我漱口都是82年的拉菲，蜜桃紅算什么”等經(jīng)典臺詞已經(jīng)刻在許多國人腦中。葡萄酒逐漸成為商務(wù)宴會上的新寵，1982年的拉菲也在口口相傳中演變?yōu)榇蠖鄶?shù)人眼里高檔葡萄酒的代名詞。

就和購買奢侈品一樣，許多人追求的不僅僅是品質(zhì)，還有格調(diào)。這款酒越受歡迎，消費得越多，現(xiàn)存的拉菲也就越少，進(jìn)而再帶動價格上漲。價格一漲，更多人喝不起之后，它便愈是能代表飲用者的身份。若不計算匯率和消費水平變化等因素在內(nèi)，如今82年拉菲的售價與發(fā)布之初相比已漲至大約140多倍。

在意外成為中國最紅的葡萄酒之后，善于營銷的拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)〔Domaines Barons de Rothschild(Lafite)〕也沒放過大好機(jī)會，在中國大陸加緊市場推廣和宣傳。相信人們都記得2008年份正牌酒發(fā)布時，拉菲酒瓶上鮮艷的紅色漢字“八”，這正是拉菲為迎合中國市場所做的舉動。

焉知來者之不如今也

82年拉菲是那樣著名，以至于有人認(rèn)為這款酒是拉菲古堡空前絕后的一款酒，再沒有年份能出其右。而事實上，在釀酒技術(shù)與理念不斷革新、消費者口味持續(xù)變化的背景下，在拉菲古堡從1982年至今的30多個年份里，必定有不少品質(zhì)不遜色于82年，比82年的更加適飲，同時更符合現(xiàn)今多數(shù)人口味的酒款，如果想一品拉菲古堡的芳澤，大可不必緊盯1982一個年份不放，例如在1986、1996、2003、2009以及最近的2016年，拉菲古堡都釀出了品質(zhì)超群的佳釀。

葡萄酒正在中國逐漸大眾化，“只選貴的，不選對的”顯然違背了這一潮流。在將來，相信會有越來越多的人成為真正的葡萄酒愛好者，在用“喝杯82年的雪碧壓壓驚”調(diào)侃之外，也學(xué)會了在吃清蒸海鮮時開一瓶夏布利(Chablis)，在野外燒烤時喝點馬爾貝克(Malbec)，或是在飯后小酌一杯托卡伊(Tokaji)甜酒。對于愛酒的普通大眾來說，也許這才是葡萄酒的正確打開方式。