為什么葡萄酒瓶大都是750mL？為什么一箱是12瓶？(2)

而汝拉黃酒(Vin de Jaune)的凈含量往往只有 620mL，這大概是因?yàn)槿昀�黃酒長時間陳年導(dǎo)致部分酒液揮發(fā)。

(2)大瓶裝

同理，大瓶裝指的是比標(biāo)準(zhǔn)瓶容量更大的那一類。通常來說，大瓶裝酒瓶在制作時更加耗費(fèi)時間和財(cái)力，而且也不便于攜帶，為什么酒莊還要設(shè)計(jì)這種萌蠢搞笑的大瓶裝呢?

其實(shí)，正是由于大瓶裝葡萄酒不便于攜帶，才減少了移動的機(jī)會，從而有更多的時間安靜沉睡，儲存環(huán)境也會一直保持恒定。從某種程度上來說，這樣可以更好地保證葡萄酒的品質(zhì)。而且，大瓶裝葡萄酒的氧化速度也會更慢，因而適合長期窖藏。

此外，相比產(chǎn)量眾多的普通標(biāo)準(zhǔn)瓶裝葡萄酒，大瓶裝葡萄酒由于產(chǎn)量稀少一直受人追捧，無論是送禮還是投資，大瓶裝葡萄酒都顯然更加適合。

又為什么葡萄酒都是按箱賣?一箱大多是12瓶呢?

又是一個逼死強(qiáng)迫癥的的數(shù)字，為什么一箱不是10瓶呢?

首先，我們先得說酒莊為什么賣酒通常是按箱賣，按瓶賣不行嗎?

真不太行。

知道一點(diǎn)商業(yè)知識的人肯定都了解。貨物在市場里的流轉(zhuǎn)是按照生產(chǎn)者，批發(fā)商，零售商，消費(fèi)者這個順序。而在生產(chǎn)者賣給批發(fā)商的時候，貨物量都是非常大的。

所以市場上所有貨物都需要在生產(chǎn)者/批發(fā)商之間定義一個合適的計(jì)量單位，這個單位的量級需要符合大宗購買的需求。比如糧食和賤金屬都是“噸”;石油是“桶”(7桶大約等于1噸);咖啡是60-70kg的一麻袋。葡萄酒則是“箱”。

“箱”這個計(jì)量單位，就是酒莊在告訴批發(fā)商“你得一次多買點(diǎn)兒，怎么也得一箱起買”——就好像沒見過到農(nóng)戶那兒收糧食的說給我來二斤。而且選擇“箱”這個單位也方便了搬運(yùn)和運(yùn)輸。

那為什么一箱一定得是12瓶呢?

箱賣酒這個傳統(tǒng)出自哪里已不可考，但將按箱賣酒發(fā)揚(yáng)光大到全世界的是法國的波爾多人(又是波爾多!)。既然是波爾多人發(fā)揚(yáng)光大的商業(yè)模式，那一箱里面有12瓶酒一定是方便了波爾多人的某種習(xí)慣。

第一個問題里說過，一桶波爾多酒可以罐裝出來300瓶酒。那可以想見，一箱里面的數(shù)量需要剛好被300整除才可以，不然就會多出來無法裝箱的酒。

是，可以被300整除的數(shù)字有很多，比如2，3，4，5，6，8，10，12，15，20......300。

Again，為什么非得是12瓶呢?

首先，非常小的數(shù)字和非常大的數(shù)字要被刨除掉。太小的數(shù)字，根本失去了“箱”這個單位的意義，和按瓶賣沒什么區(qū)別，而且為數(shù)量小的酒單獨(dú)裝箱也會推高成本。

太大的數(shù)字也不適用，因?yàn)殡m然批發(fā)商是大宗購買，但一些酒(比如昂貴的大酒)如果幾十瓶一箱起買，很多批發(fā)商無法承受。

但即使這樣，依然有很多數(shù)字看起來都很合理，比如介于6-20之間的那些數(shù)字。所以，為什么非得是12瓶呢?

原因比你想象的要簡單很多……你準(zhǔn)備好了嗎?你確定嗎?因?yàn)椴�爾多人發(fā)現(xiàn)，12瓶酒是不閃著腰能一次搬動的最多數(shù)量。