意大利十大葡萄品種概覽(2)

六、歌蕾拉

歌蕾拉(Glera)還有一個(gè)更知名的名字，那就是普洛賽克(Prosecco)。2009年，意大利官方為了更好地保護(hù)普洛賽克葡萄酒的出口，決定將這個(gè)品種的官方名字更改為歌蕾拉，而普洛賽克則成為了原產(chǎn)地名。歌蕾拉葡萄比較中性，帶有花的芳香和香料氣息。

在意大利東北部威尼托(Veneto)，歌蕾拉是種植最廣泛的品種之一，主要用于釀造普洛賽克起泡酒。一款典型的普洛賽克起泡酒通常散發(fā)著青蘋果、甜瓜、梨和金銀花的濃郁香氣，入口微甜，酸度爽脆，是開胃酒的理想選擇。

七、菲亞諾

菲亞諾(Fiano)是一個(gè)古老的品種，原產(chǎn)自意大利南部的卡帕尼亞。此品種受風(fēng)土環(huán)境影響很大，其成酒可以是緊實(shí)而富含礦物氣息的，也可以是口感豐富，富含堅(jiān)果風(fēng)味的。總的來說，菲亞諾釀成的葡萄酒風(fēng)味濃郁豐富，酒體飽滿，香氣微妙，常帶有花香以及堅(jiān)果、蜂蜜、香料、核果等氣息。

最知名的菲亞諾葡萄酒產(chǎn)自阿韋利諾菲亞諾(Fiano di Avellino DOCG)產(chǎn)區(qū)，這里的葡萄酒常經(jīng)過酒泥發(fā)酵陳釀，質(zhì)地柔順，風(fēng)味豐富。雖然菲亞諾常被釀造為干型葡萄酒，但這個(gè)品種也可用于釀造甜葡萄酒，釀成的酒款往往口感奢華，帶有無花果干和西梅脯等風(fēng)味。

八、維蒙蒂諾

維蒙蒂諾(Vermentino)是一個(gè)芳香型品種，關(guān)于這個(gè)品種最早的記錄出現(xiàn)在意大利的皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)。用它釀造出來的葡萄酒酸度很高，口感清新，洋溢著柑橘、桃子、檸檬皮、干草本以及一絲礦物質(zhì)的香氣。

維蒙蒂諾是撒丁島(Sardinia)地區(qū)最重要的白葡萄品種，在這里，維蒙蒂諾會(huì)較早進(jìn)行采收，以保留品種的酸度。撒丁島維蒙蒂諾口感清脆爽口，富有活力，帶有撒丁島獨(dú)特的水果風(fēng)味。產(chǎn)區(qū)內(nèi)也有一些生廠商會(huì)出產(chǎn)遲摘維蒙蒂諾葡萄酒，這種葡萄酒仍為干型，但風(fēng)味更濃郁復(fù)雜，一些遲摘維蒙蒂諾還經(jīng)過橡木桶陳釀，帶有橡木風(fēng)味。

九、特雷比奧羅

特雷比奧羅(Trebbiano)并非指的單一品種，而是由意大利數(shù)個(gè)擁有類似特征的白葡萄品種組成的。最常見的特雷比奧羅原產(chǎn)自意大利托斯卡納(Tuscany)產(chǎn)區(qū)，在那里它被稱為“Trebbiano Toscano”。這個(gè)品種在法國還有一個(gè)更為人熟知的名字，那就是白玉霓(Ugni Blanc)。特雷比奧羅對不同環(huán)境的適應(yīng)性十分強(qiáng)，釀成的葡萄酒果香飄逸，散發(fā)著柑橘類水果如檸檬和榅桲等香氣，還常伴隨著植物、桂皮和丁香的芬芳。

特雷比奧羅廣泛種植于意大利的各大法定產(chǎn)區(qū)，其中最重要的產(chǎn)區(qū)是位于意大利中部的阿布魯佐(Abruzzo)，在這里，特雷比奧羅常常與霞多麗(Chardonnay)進(jìn)行混釀并經(jīng)橡木桶陳釀，成酒花香四溢，酸度較低，質(zhì)地細(xì)膩，帶有桃子和梨子風(fēng)味。

十、灰皮諾

灰皮諾(Pinot Grigio)起源于法國的勃艮第產(chǎn)區(qū)，雖然不是意大利的本土品種，但卻廣泛種植于意大利北部。不同于法國濃郁豐富的風(fēng)格，意大利灰皮諾往往口感清淡，酸度較高，風(fēng)格清新，果香濃郁，適合在年輕時(shí)飲用，冰鎮(zhèn)后飲用風(fēng)味更佳。

意大利比較有名的灰皮諾主要產(chǎn)自上阿迪杰(Alto Adige)，這個(gè)產(chǎn)區(qū)地處意大利北部，其獨(dú)有的山地環(huán)境及多樣的土壤為灰皮諾提供了良好的生長環(huán)境，釀造出來的葡萄酒表現(xiàn)出成熟的堅(jiān)果和蜂蜜的特性。

除了以上的十大品種，意大利還有許多本土的小眾品種也有著十分精彩的表現(xiàn)，對意大利葡萄酒感興趣的酒友不妨多加探索。