西班牙十大本土品種概覽(2)

六、阿依倫(Airen)

阿依倫是一種果實(shí)顆粒中等的晚熟型白葡萄品種，它的產(chǎn)量極高，抗旱能力顯著，能在炎熱、干燥和土壤貧瘠的環(huán)境中生長。在西班牙，阿依倫經(jīng)常被用作釀造白蘭地(Brandy)的原料，或者和森希貝爾(Cencibel，丹魄的克隆品種)混釀來釀造酒體輕盈的紅葡萄酒。如今，隨著發(fā)酵技術(shù)的升級，阿依倫也用于釀造適合年輕時(shí)飲用的白葡萄酒。這些葡萄酒散發(fā)著蘋果和香蕉的果味，酸度較低，口感順滑。

阿依倫種植密度低，是西班牙種植最廣泛的葡萄品種，主要分布在西班牙中部的拉曼恰(La Mancha)和瓦爾德佩涅斯(Valdepenas)產(chǎn)區(qū)。

七、馬家婆(Macabeo)

馬家婆是來自西班牙的白葡萄品種，在西班牙里奧哈產(chǎn)區(qū)被稱為維奧娜(Viura)。該品種擁有大而緊密的果串，果實(shí)顆粒中等，果皮較厚，呈青白色澤。

馬家婆可用于釀造靜止葡萄酒(Still Wine)和起泡酒(Sparkling Wine)。經(jīng)過不銹鋼罐發(fā)酵的馬家婆葡萄酒通常散發(fā)著新鮮水果和花的芳香，口感清爽;而經(jīng)過橡木桶發(fā)酵的馬家婆葡萄酒則會發(fā)展出堅(jiān)果和奶油的甜美風(fēng)味。在加泰羅尼亞(Catalonia)產(chǎn)區(qū)，馬家婆是釀造卡瓦(Cava)起泡酒的主要品種之一，常與帕雷亞達(dá)(Parellada)及沙雷洛(Xarel-lo)進(jìn)行混釀。

馬家婆廣泛種植于西班牙的北部地區(qū)，主要分布在加泰羅尼亞、里奧哈、卡斯蒂利亞-拉曼恰和阿拉貢產(chǎn)區(qū)，在瓦倫西亞、耶克拉和胡米亞產(chǎn)區(qū)也有種植。

八、弗德喬(Verdejo)

弗德喬很有可能起源于西班牙中部的盧埃達(dá)(Rueda)產(chǎn)區(qū)，是一種芳香型品種，果皮較薄，果粒大小中等，其成熟較早，產(chǎn)量低，極易感染霜霉病，適合種植在貧瘠的粘土中。采用弗德喬釀制的葡萄酒香氣馥郁，同時(shí)還帶有柑橘、酸橙和柚子皮的風(fēng)味，酒體飽滿，酸度中等或較高，口感豐富順滑，隨著陳年還會展現(xiàn)出更多的堅(jiān)果香味。

弗德喬主要種植在西班牙中北部的卡斯蒂利亞-萊昂(Castilla y Leon)地區(qū)，是盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)的代表性品種。

九、阿爾巴利諾(Albarino)

阿爾巴利諾果粒小而皮厚，含糖量高，用其釀造的葡萄酒通常具有較高的酒精度，并帶有芬芳的花朵、柑橘類水果、核果和礦物質(zhì)的香氣。在氣候比較溫和一點(diǎn)的產(chǎn)區(qū)，阿爾巴利諾會展現(xiàn)出桃子和甜瓜的香氣;而在涼爽氣候下則會帶有柚子和檸檬的香氣，并且酒體較為清瘦，酸度較高。

在西班牙，阿爾巴利諾主要種植在下海灣地區(qū)(Rias Baixas)，其種植面積占該產(chǎn)區(qū)葡萄園總面積的90%。

十、帕洛米諾(Palomino)

帕洛米諾是一種起源于西班牙赫雷斯(Jerez)安達(dá)路西亞(Andalucia)產(chǎn)區(qū)的白葡萄品種，是釀造雪莉酒(Sherry)的三大法定葡萄之一。該品種粒大皮薄，穩(wěn)定高產(chǎn)，適合種植在炎熱干燥、氣候晴朗的地區(qū)。用帕洛米諾釀造的葡萄酒酸度低，酒精度也低，擁有檸檬、柚子、蘋果和核桃等香氣。

除了安達(dá)路西亞產(chǎn)區(qū)，帕洛米諾還分布在西班牙的加利西亞和加納利群島(Canarias)等地區(qū)。