詳解各種葡萄酒的酒精含量(2)

中高酒精度葡萄酒：酒精度13.5～15%
 

大多數(shù)氣候較溫暖的產(chǎn)區(qū)，其出產(chǎn)的葡萄酒往往酒精度較高，達(dá)到13.5至15%，如美國多數(shù)產(chǎn)區(qū)、阿根廷、澳大利亞、西班牙和意大利南部等。

高酒精度葡萄酒：酒精度高于15%
 

高酒精度葡萄酒通常有兩種，一種是自然釀造的，如部分加州仙粉黛和澳洲西拉等，另一種則是加強(qiáng)型葡萄酒。加強(qiáng)型葡萄酒是用高酒精度的烈酒加入到已經(jīng)發(fā)酵完成的葡萄酒或者發(fā)酵中的葡萄汁中，從而得到帶有不少殘?zhí)恰⑼瑫r(shí)酒精度又比較高的葡萄酒。雪利酒、波特酒和馬德拉等都是非常常見的加強(qiáng)型葡萄酒，它們的酒精度往往在20%左右。