喝葡萄酒時為什么要碰杯？如何碰杯？(2)

如何碰杯?

(1)倒酒量不要太滿

在當(dāng)今，碰杯時酒液濺到他人杯中或其它地方是很不禮貌的一種做法。因此碰杯時，杯中的葡萄酒要適量，一般不要超過杯肚最寬處，也就是說不要超過1/3。而且，這時候碰杯發(fā)出的聲音最為清脆悅耳。

(2)注意杯子的高度

在開放的西方葡萄酒文化中，碰杯時對杯子的高度并沒有那么多講究。一般來說，保持在同一高度是比較常見的做法。不過在中國傳統(tǒng)觀念中，碰杯時晚輩的酒杯要低于長輩，下屬的杯子要低于領(lǐng)導(dǎo)，以示尊敬。因此如果在某些講究的場合敬酒，哪怕是葡萄酒也不妨尊重一下這個不成文的規(guī)定。

(3)動作要輕

都說喝葡萄酒的人是優(yōu)雅的，其優(yōu)雅之處就體現(xiàn)在無論是倒酒、搖杯還是碰杯都一定動作緩和輕柔。的確，碰杯時控制好力度非常關(guān)鍵，因為你完全無需擔(dān)心酒杯發(fā)不出聲音。通常情況下，只需輕輕碰一下杯，就會發(fā)出清脆動聽的聲音來。

(4)不要用杯口碰杯，而要用杯肚

我們都知道，碰杯口最容易使酒液濺出來，而這是非常不衛(wèi)生的。此外，雖然說高腳杯沒有想象的脆弱，但經(jīng)年累月，杯口位置勢必容易破碎。如果大力撞擊，難免會使杯口碎裂。即使沒有碎裂，多次撞擊杯口也易降低杯子的使用壽命。

酒杯君說：額頭腫了一個大包，要親親……

正確的做法是讓酒杯君來個親密的kiss，也就是說用上圖“嘴巴”處(杯肚最寬處)進行撞擊。這部分是酒杯最堅硬之處，而且這樣產(chǎn)生的聲音最為空靈悠長。

碰杯時該說什么?

碰杯時，你可以什么都不說，彼此心領(lǐng)神會即可。不過如果真想說點啥，有什么話是比較合適且萬能的呢?

在我國碰杯時最常見的說法就是“干杯”、“干了”、“走一個”和“我敬您”等，當(dāng)然你也可以說下祝福的話，“祝安康”、“祝生意興隆”甚至“多賺點錢”都是可以的，朋友之間可以說“為我們的友誼干杯”、“友誼萬歲”和“致我們終將逝去的青春”等。當(dāng)然，如果是和外國人一起喝酒，大方地使用cheers 就好了，其它可以不必多說。

事實上，碰杯時不一定需要華麗的語言，只要感情真摯，不帶虛假，并能讓對方欣然接受即可。

碰杯時還要注意什么?

(1)該不該“以水代酒”?

即使你無奈身處酒桌上，干杯時也不一定非得喝酒。實在不能喝時，最好事先說明，然后可以選擇水、茶、果汁等其它飲料代替，或者由親近之人代為敬酒。值得一提的是，在西班牙有一個奇怪的風(fēng)俗，人們往往認為祝酒時“以水代酒”會造成7 年性生活不和諧。因此如果你去到西班牙，千萬謹慎“以水代酒”。

(2)如何掌握好碰杯的時機?

掌握好碰杯的頻率和時機非常重要，最起碼你要在對方方便的時候進行碰杯，如果他正在和他人交談或者嘴里有東西都不應(yīng)該進行碰杯。

(3)喝所有葡萄酒時都需要碰杯嗎?

事實上，為了避免昂貴的香檳杯有所損傷，很多西方人在喝香檳過程中只敬酒不碰杯。可見，并不是所有葡萄酒都需要碰杯。

(4)碰杯時該如何持杯?

我們常說，持杯時不建議手持杯肚處，碰杯時自然也不例外。畢竟手持杯肚時在碰杯的過程中容易觸碰到手指，影響碰杯的效果。所以，碰杯時使用自己慣用的持杯手勢即可。

(5)隔著他人如何進行碰杯?

一般來說，如果實在與對方隔得太遠無法碰到杯，那么遙祝即可，可以用杯子底部輕碰桌面代之。

(6)碰杯時是否需要起立?

在聚會中，當(dāng)有人提議碰杯時，不少人都會選擇站起來，這樣更方便碰到杯。不過有時候即使站起來也不一定碰得到杯，因此不起立并一定是失禮的行為，不過如果大家都起立了，那你自然不能例外。單獨碰杯時，也可以根據(jù)情況選擇是否起立。例如，人們一般會選擇在與長輩、領(lǐng)導(dǎo)等碰杯時起立，普通朋友或者較隨意的場合則無需起立。

(7)碰杯時到底要不要眼神交流?

事實上，碰杯時適當(dāng)?shù)难凵窠涣鞑粌H是一種尊重，也是體現(xiàn)個人素養(yǎng)的一個方面。因此正常情況下，碰杯最好進行適當(dāng)?shù)匮凵窠涣鳌��?jù)說在祝酒嚴肅的捷克，碰杯時一定要進行眼神交流，而且絕不能雙臂交叉，否則會被詛咒7 年性生活不和諧。

(8)碰杯后是否需要一飲而盡?

相信這是很多人都關(guān)注的問題，因為不少國人一向堅信“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”這一觀念，在他們看來不喝完就是看不起他們。事實上，在葡萄酒文化更為成熟的西方并沒有這一說法，喝多喝少純屬個人意愿。一般來說，碰杯后你可以根據(jù)自己的實際情況喝一小口。