對于紙杯蛋糕，看過《破產姐妹》(2 Broke Girls)的美劇迷們一定不會陌生。它們小巧精致，柔軟細膩的蛋糕上鋪著誘人的奶油，再淋上香濃的巧克力，令人垂涎欲滴，忍不住一嘗為快!當浪漫的紙杯蛋糕遇上絲滑濃郁的紅葡萄酒，二者又會碰撞出怎樣的精彩火花呢?今天，小編要為吃貨送福利啦，獻上紅酒紙杯蛋糕的秘方，這個五一假期不僅有滋有味還有美顏!
一、制作蛋糕
做蛋糕的材料
2杯糖
3/4杯低筋面粉
3/4杯黑可可粉
1/2茶匙小蘇打
1/2茶匙泡打粉
1茶匙鹽
1杯甜紅葡萄酒
1杯牛奶
2個雞蛋
1/2杯菜油
1茶匙香草香精
蛋糕的制作方法
1. 將烤箱提前加熱至350度，并擺放好24個松餅紙杯;
2. 在一個大碗里，把糖、面粉、可可粉、小蘇打、泡打粉和鹽攪拌在一起;
3. 加入紅酒、牛奶、雞蛋、菜油和香草香精，攪拌至充分混合;
4. 將攪拌好的面糊倒入一個個紙杯中，烘烤15-17分鐘(可以把一根牙簽插入蛋糕中部，當牙簽上沒有沾上任何面糊時，即已烤好);
5. 待蛋糕冷卻后，挖去蛋糕的中心部分。
二、制作蛋糕陷
做蛋糕餡的材料
1杯鮮奶油
1杯半甜巧克力粒
1/4 杯甜紅葡萄酒
蛋糕餡的制作方法
1. 將奶油倒入平底鍋中，加熱至沸騰;
2. 奶油冷卻后，加入巧克力粒，等待五分鐘后，將其攪拌成糊狀;
3. 加入紅葡萄酒，攪拌在一起;
4. 冷卻后，倒入蛋糕中部。
三、制作糖霜
做糖霜的材料
8盎司軟化的奶油乳酪
2杯糖粉
2杯鮮奶油
3茶匙甜紅葡萄酒
1/2茶匙香草香精
4滴紅色食用色素(非必須項)
1/4 杯融化的巧克力(非必須項)
糖霜的制作方法
1. 將奶油乳酪和糖粉攪拌在一起，加入鮮奶油、紅酒、香草和食用色素(非必須項)，打發至軟性發泡狀;
2. 將糖霜均勻地抹在蛋糕上，可淋上融化的巧克力;
3. 將做好的紙杯蛋糕密封，冷藏兩天，即可享用。
美味的紅酒紙杯蛋糕的制作方法你學會了嗎?趁著這個五一假期，趕緊大展身手試一試吧!
