美食菜單之龍舌蘭雞肉串

周五晚不想出門聚餐?那不如嘗試自制一道龍舌蘭雞肉烤串吧!龍舌蘭(Tequila)的醇香和鮮美的雞肉包裹著你的味蕾，讓你的胃口和心靈都能得到滿滿的安慰。

一、食材準(zhǔn)備：

1.　龍舌蘭、橄欖油、青檸汁、黃芥末

2.　黃糖、蜂蜜、花椒葉、雞蛋、大蒜、香菜

3.　雞肉

二、制作方法：

1.　首先在大碗中將加入龍舌蘭，隨后倒入黃糖、大蒜、鹽和花椒葉攪拌均勻，最后滴入少許橄欖油;

2.　將雞肉洗凈并切片，然后倒入剛才的碗中，讓醬汁均勻包裹雞肉;

3.　將大碗密封，并放入冰箱冷藏一小時;

4.　平底鍋微熱，隨后加入雞蛋黃，然后迅速倒入水、蜂蜜、香菜翻炒，并根據(jù)自己的喜好調(diào)味;最后加入少量龍舌蘭，小火翻炒，使得醬汁變濃稠;

5.　倒出醬汁，并滴入少許青檸汁和鹽;

6.　用竹簽串起冷藏好的雞肉，隨后用中火迅速烤制成型;然后蘸取剛才的醬汁以及黃芥末，繼續(xù)烤制，直到雞肉變成金黃色;

7.　裝盤，然后大快朵頤。

三、小貼士：

1.　烤制過程中記住要不斷翻轉(zhuǎn)雞肉，使雞肉受熱均勻，避免烤焦。

2.　建議搭配加利福尼亞州(California)的瑚珊(Roussanne)紅葡萄酒以及周五晚的爆笑綜藝一齊享用。