桃紅葡萄酒的配餐指南

桃紅葡萄酒酒體輕盈、清新爽口、清麗秀美，深受不少愛酒人士的喜愛，而且它也是搭配各種美食料理的理想伴侶哦!接下來讓我們一起來全面地了解一下各個種類的桃紅葡萄酒都能配什么食物吧!

1.輕酒體干型桃紅葡萄酒：
大部分普羅旺斯桃紅葡萄酒(Provençal roses)，勃艮第(Burgundy)和盧瓦爾(Loire)釀造的黑皮諾(Pinot Noir)桃紅葡萄酒和意大利巴多力諾桃紅葡萄酒(Bardolino Chiaretto)。

配餐指南：
這些輕酒體的干型桃紅葡萄酒同灰皮諾(Pinot Grigio)干白葡萄酒的風格相似，因此它們可以搭配的食物也相似。比如，一些清淡的沙拉，清淡的意面或者飯，海鮮貝類，烤魚和山羊奶酪等等。尤其適合炎炎夏日里冰鎮(zhèn)飲用。

2. 輕酒體半干桃紅葡萄酒：
部分盧瓦爾河桃紅葡萄酒，傳統(tǒng)葡萄牙桃紅葡萄酒，如安茹(Anjou)桃紅葡萄酒和蜜桃紅(Mateus)。

配餐指南：
如果你喜歡半干桃紅葡萄酒的口感，那么配餐可以選擇沙拉、咖喱味的食物和米飯類菜肴。

3. 中酒體干型桃紅葡萄酒：
白仙粉黛桃紅葡萄酒(white Zinfandel)和仙粉黛起泡酒(sparkling Zin)。

配餐指南：
20世紀70年代，美國開始流行起一種淺色桃紅葡萄酒——白仙粉黛(White Zinfandel)。喜歡這種桃紅葡萄酒的人可以嘗試用它來搭配辣味食物或者甜食。

4. 中酒體干型桃紅葡萄酒：
法國南部的羅訥河谷或朗格多克(Languedoc)，西班牙里奧哈(Rioja)或納瓦拉(Navarra)釀造的桃紅葡萄酒。

配餐指南：
這一類的桃紅葡萄酒適合搭配鳳尾魚、橄欖、大蒜、藏紅花和胡椒等味道重的食物，比如橄欖醬、尼斯沙拉、帶有調(diào)料味道的烤雞和烤魚等等。

5. 優(yōu)雅且果香濃郁的桃紅葡萄酒：
波爾多釀造的梅洛桃紅葡萄酒(Merlot-based Bordeaux rose)，普羅旺斯的邦多勒(Bandol)和派勒特(Palette)釀造的桃紅葡萄酒。

配餐指南：
一款經(jīng)典且成熟的桃紅葡萄酒可以等同于黑皮諾(Pinot Noir)，它可以用來搭配龍蝦、三文魚、吞拿魚、鴨肉或者烤羊肉。

6.重酒體果香濃郁的桃紅葡萄酒：
智利和澳大利亞的西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet)桃紅葡萄酒。

重酒體的桃紅葡萄酒比起一般的桃紅葡萄酒，其風格更接近紅葡萄酒。通常來說，重酒體的桃紅葡萄酒酒精度數(shù)并不低，由于他們的單寧含量很低，通常被人們冰鎮(zhèn)后飲用。

配餐指南：
這類桃紅葡萄酒適合搭配烤肉或咖喱等辣味食物。

7. 桃紅起泡酒：
卡瓦(Cava)或者澳大利亞、新西蘭的桃紅起泡酒大多呈干型或半干型。

配餐指南：其中，輕酒體干型的桃紅起泡酒絕對是派對必備，半干型桃紅起泡酒則適宜搭配蛋糕、松餅或水果餡餅。

8. 桃紅香檳：同樣地，桃紅香檳也有輕酒體和重酒體之分。

配餐指南：
輕酒體的桃紅香檳配餐可以參照1.的配餐。一些年份桃紅香檳可以搭配烤龍蝦、烤羊排、烤鴿子和烤松雞等等。