四喜蒸餃是漢族傳統的著名小吃，四種顏色各異的菜，代表了中國最吉祥的祝福：福祿壽喜。下面佳釀網小編教大家來做這款傳統著名小吃——四喜蒸餃。
主料：面粉、豬肉餡、
輔料：胡蘿卜、雞蛋、木耳、芹菜、
調料:精鹽、醬油、雞精、白糖、蔥、姜、白胡椒粉、香油
做法：
1、準備所用食材：面粉、豬肉餡、
輔料：胡蘿卜、雞蛋、木耳、芹菜
2、面粉用溫水和好
3、揉成面團放一旁醒發
4、蔥姜切末備用
5、雞蛋煮熟，取黃
6、胡蘿卜、雞蛋、木耳、芹菜分別切歲末(木耳是提前泡發，焯過水的)
7、豬肉餡中分三次打入水，水和肉餡的比例是1:1，放入精鹽、醬油、雞精、白糖、姜、白胡椒粉等調料攪拌均勻
8、用香油把蔥花攪拌一下，最后放入肉餡中
9、醒好的面團做大小均勻的劑子，搟成皮，放入肉餡
10、如圖捏一下
11、再將另外兩側捏合，如圖所示
12、將四角撐開
13、將胡蘿卜、雞蛋、木耳、芹菜四種碎末分別放入
14、做好的生坯
15、蒸鍋燒熱，開鍋放入蒸7、8分鐘即可
