酒業(yè)很多正在發(fā)生的事情，仿佛曾經出現(xiàn)在夢境之中。2021年末，前往青島參加千熙酒業(yè)的家宴，分享“見微知著 預見醬酒”。會后又趕往相合酒庫，與其創(chuàng)始團隊做了深入的交流。前者是商業(yè)地產跨界而來，后者是家電行業(yè)跨界而來，歐陽腦海中再次浮現(xiàn)曾經提過的“萬業(yè)歸酒”。
不知從何時起，越來越多的業(yè)外大咖陸續(xù)進入酒業(yè)。有人說，酒業(yè)競爭并不充分，所以業(yè)外大咖想要改造行業(yè);也有人說，酒業(yè)的利潤是那么可觀，所以業(yè)內資本來此分一杯羹;還有人說，酒業(yè)是世界改變不了的行業(yè)，所以吸引眾多高手躬身入局。
2015年，正處于行業(yè)深度調整期。自那時起，作為業(yè)內人士的歐陽便陸陸續(xù)續(xù)結識了很多來自業(yè)外做酒的朋友，如茅小五酒業(yè)楊孝文、酣客酒業(yè)王為、大國盛世酒業(yè)于飛等。因酒結緣之后，常鼓勵千里智庫的小伙伴們，深耕酒業(yè)就能結識其他行業(yè)的大咖，畢竟“萬業(yè)歸酒”。
“萬業(yè)歸酒”的核心邏輯是什么?高頻、暴利、成癮、充分市場化。
高頻。無酒不成席。在特有的社交場景之中，酒的消費的確屬于“高頻”。其一，是一年到頭需要用酒/喝酒的場景很多;其二，在喝酒的場景之中，短時間內便會消耗數量可觀的白酒。與附加值較高的茶葉相比，一斤茶葉或許會從年頭喝到年尾，而消耗一斤白酒不過是一段餐的光景。
暴利。當好縣長，管好酒廠。在特殊的歷史時期，白酒成為很多地方的“搖錢樹”。時至今日，白酒依舊是納稅的大產業(yè)。白酒橫跨種糧(第一產業(yè))、釀酒(第二產業(yè))、賣酒(第三產業(yè))，于經濟而來，有著顯而易見的拉升作用。僅以銷售為例，其各個環(huán)節(jié)均有足額的利潤，能夠支撐其品牌的塑造、市場的運轉。
成癮。不是戒不了酒，而是戒不了朋友。在感情需要定期維系的時代，在感情需要時常加深的歲月，消費白酒是成本相對較低的選擇。酒與煙、糖、茶是日常生活的必須品，其實每一種產品都對應大產業(yè)，而且皆與“癮”(忠誠度)有莫大關聯(lián)。一旦形成消費習慣，幾年甚至十幾年、幾十年都不會輕易改變。
充分市場化。煙鋪路，酒搭橋。與煙齊名的酒，早已完成市場化，也就意味著所有的“聰明才智”均可以在酒業(yè)盡情發(fā)揮。從點子營銷到廣告營銷，再到渠道營銷，如今到圈層營銷，都有成功的案例，成就了諸多的品牌。如今，走進機場、高鐵站，放眼望去盡是白酒品牌的廣告，可見酒家們的“豪情”。
拋開高頻、暴利、成癮、充分市場化等因素，白酒沒有“存貨概念”，另外還可以“傳承”。單獨后兩點，便足以戳痛很多行業(yè)的痛點，所以“萬業(yè)歸酒”并非是一個概念，而是實實在在正在發(fā)生。
近年來，白酒股表現(xiàn)“一枝獨秀”，也吸引了眾多業(yè)外資本前來“圍獵”，進一步加劇了“萬業(yè)歸酒”的趨勢。不過，我們需要清晰的認識到，白酒產業(yè)并不是一個可以被資本迅速“催熟”的產業(yè)，一是資本在白酒巨頭面前依舊是個“弟弟”，二是用戶對于白酒有著充分的“認知”。故而，無論誰進入酒業(yè)，都需要與時間做朋友，從而站穩(wěn)、做好、做強、做大。
