2021年已經圓滿畫上句號。回首2021年，中國白酒產業在疫情嚴峻的形勢下，取得了穩中求進的良好業績，其中徽酒板塊更是風云激蕩，酒食匯記者通過盤點徽酒2021，用“一超多強、榜眼之爭、馥香風暴、醬酒關鍵期、密集上新、穩步提價、消費升級、產業整合、直播賽道、外拓加速”等10個關鍵詞對徽酒板塊2021年進行了總結。
01、“一超多強”格局再深化
徽酒雖然是一個深耕本土市場，但同時又是一個受行業影響頗大的群體，行業每一輪調整，徽酒的格局必然會產生一次改寫，其原因在于徽酒品牌眾多，且均深耕省內市場，屬于內向型產業集群。
在省內市場容量有限的情況下，只有2-3個品牌是徽酒的主角“紅花”，其他均是陪襯的“綠葉”。自2012年行業深度調整以來，徽酒從“四強并立”演變到“三家爭雄”，再演變為“二元競爭”，再到現在的“一超多強”，而且“一超”的優勢還在不斷的擴大。
2021年前三季度，古井貢營收已過百億，達101.02億元，同比增長25.19%。2019、2020年古井貢第四季度營收均達22億元以上，目前來看，古井貢今年120億的營收目標已是勝券在握。
同期，口子窖實現營業收入為36.29億元，迎駕貢酒實現營業收入為31.8億元，金種子酒實現營業收入為8.07億元。通過數據分析，古井貢酒在徽酒四大上市公司中營收占比接近60%，而在2019年古井貢酒銷售占比才首次突破50%，短短兩年時間，古井貢酒占比大幅提升，表明徽酒集中度在提升，徽酒二、三線白酒企業受到沖擊較大，一些規模小、品牌力弱、組織及營銷能力薄弱的企業將逐漸被淘汰。
02、榜眼之爭再起波瀾
在徽酒四大上市公司中，古井貢酒一超多強的地位已經十分穩固，但對于“徽酒第二品牌”的歸屬一直在迎駕貢酒和口子窖的爭奪中來回反復。2017年，口子窖在營收上領先了迎駕貢酒，并將這一優勢不斷擴大，但隨著迎駕貢酒生態洞藏系列的逐漸放量，徽酒的榜眼之爭再起波瀾。
根據公司業績報告，2021年前三季度，迎駕貢酒與口子窖的營收相差近5億，凈利潤相差不足2億。但迎駕貢酒的營收增速與凈利潤增長均高于口子窖。2021年第三季度迎駕貢酒的酒類收入為10.31億元，同比增長27.3%;其中中高檔酒銷售收入達7.37億元，同比增長44.0%，相較2019年同期增長77.2%，顯示洞藏銷售勢能放大。
據相關調研反饋，合肥、六安、淮南等大本營市場依托洞6、洞9于100~300元價格帶形成大眾消費認知，其他區域如銅陵、安慶、巢湖、宿州等地;省外以江蘇、上海作為重點，也在有序進行渠道下沉、深耕，2021年第三季度，迎駕貢酒的省內、省外銷售分別同比增長35.7%、16.7%。
扛起生態大旗，在喝健康酒、健康喝酒的消費理念下，豎起“生態的才是高端”的消費心智，2022年，迎駕貢酒或將再次“超預期”。
03、“馥香風暴”備受期待
安徽有好酒，好酒馥合香。
金種子馥合香是金種子酒業攜手江南大學陳堅院士、徐巖博士團隊精心研發的多香共生的白酒創新香型。芝麻香、濃香、醬香的三香疊加，是金種子在傳統白酒香型基礎上一次品類創新的全新突破，一經上市便引發了中國白酒行業的高度關注。
對于金種子馥合香的推廣，企業也是不遺余力。自上市以來，通過冠名徽商奧斯卡全球年度盛典、中國徽菜產業發展大會等高端政商盛會，推動金種子馥合香品牌價值和勢能打造實現新突破;遍布省內外的100多場馥香盛宴掀起了聲勢浩大的高端品鑒熱潮，推動金種子馥合香品質個性化表達邁上新高度;在“名酒進名企”活動中與阜陽100多家知名企業結成戰略合作伙伴，擴大了金種子酒的朋友圈……
一系列的舉措下，金種子馥合香單品銷售額已接近兩億元，成為徽酒次高端市場的耀眼明星，創造了白酒新賽道上“后發先至”的成長傳奇。也讓金種子戰略復興的航向更加明晰，改革創新的步伐更加穩健，高質量發展的信心更加堅定，砥礪奮進的動力更加澎湃。
04、“醬酒熱”進入爆發關鍵期
就醬酒而言，安徽是一個后知后覺的市場，但隨著越來越多的醬酒企業扎根，安徽醬酒市場也到了爆發的關鍵階段。而且安徽市場不論從市場容量、經濟、人口、還是價格帶等幾個白酒重要的維度來看，都能夠支撐醬酒較大的發展。
首先，從經濟上來看，安徽處于全國經濟發展的戰略要沖和國內幾大經濟板塊的對接地帶，最近幾年增長較快，2021年一季度GDP為9529.1億元，排在全國前10名。
其次，從人口上來看，2021年第七次人口普查，安徽常駐人口達到6102.71萬人，排在全國第9位。安徽不僅人口多，人均飲酒量與飲酒頻次也大。
第三，從白酒的市場容量來看，以流通端零售價計算，2020年安徽整體市場容量在350億左右，屬于白酒消費大省。同時，安徽白酒市場還在持續擴容中，給醬酒一定的市場機會。
最后，從價格帶來看，安徽本土企業主要集中在次高端及以下價格帶競爭，高端、次高端以上價格帶，安徽市場對外來酒的開放度與包容度較高，對于醬酒來說是機會。
有業內人士預測，如果白酒不短期內不出現全行業調整的話，以現在的發展勢頭，安徽醬酒市場將在兩年內再翻一番，市場份額從現在的10%左右上升到20%+。在醬酒飛速打造的大背景下，安徽大商也加快了在醬酒領域的布局，包括百川商貿、黃海商貿、吉創名品在內的大商都加入了醬酒推廣、銷售大軍。
此外，徽酒龍頭也開始“染醬”。2021年9月，古井貢酒投資了生產醬酒的貴州仁懷茅臺鎮珍藏酒業，持股60%。資料顯示，珍藏酒業成立于2001年，前身為1990年成立的茅賽酒廠，2012年產傳統工藝醬香型白酒1000噸。
05、密集上新品，百花齊放互爭鳴
2021年，安徽白酒企業扎堆上新品，其中不乏有企業的核心戰略產品。
2021年，金種子·柔和大師系列新品首秀春糖，受到了行業的高度關注;4月16日，以“聚合力、齊亮劍、勇爭先”為主題的金種子“柔和大師”上市發布會在安徽阜陽的成功舉行;6月12日，柔和大師發布會·渦陽站首戰告捷，現場直播收視達9.9萬人……隨著柔和大師陸續走進各個地市，在安徽市場掀起新一輪的“柔和風暴”。
2021年5月18日，口子窖戰略新品“口子窖兼香518”(以下簡稱：兼香518)在淮北上市，產品規格為518ML/瓶，酒精度數為51.8%vol，VIP團購價518元/瓶，加碼次高端核心價格帶。
2021年11月，古井貢酒再次加碼光瓶酒賽道，重磅推出了高線光瓶酒——古井罍酒，卡位高線光瓶酒賽道，希望以“貢酒”的卓越品質，成為國民口糧酒的第一選擇。古井罍酒(500m)有42度與50度兩種度數，鎖定50元-100元的“黃金價格段”，成為光瓶酒賽道上不容忽視的一支勁旅。
2021年12月，“新宣酒10上市發布品鑒會”在宣城舉行。新宣酒10是歷經十多年打磨，上萬次品鑒，得到白酒專家與資深白酒愛好者的一致好評才推出的又一重磅力作。據中國食品發酵工業研究院檢測認證，新宣酒10富含各類風味物質達1952種，口感豐滿醇厚、有滋有味，上市便榮獲第105屆巴拿馬萬國博覽會金獎。
2021年，古井集團入主明光酒業之后對產品進行了系統的梳理，2021年11月22日，明光酒業美好鄉村合作簽約暨新產品上市發布會在合肥舉行，明光酒業5大戰略新品也隨之發布，明光大曲、明光特曲、明光優液、明光佳釀、53°眀綠液五款新品跨越多個價格帶，能夠滿足不同消費者的需求。
此外還有“迎駕石斛酒”、“文王精品580”，包河酒業的“包河高粱酒1949”，徽酒集團高爐事業部推出的“八代高爐原漿”，金不換白酒集團推出的地域文創產品“一杯亳酒”等居多新品。
06、消費升級加速，次高端有翻倍空間
安徽是白酒產銷大省，歷來有“酒量向河南山東看齊，檔次向江蘇安徽看齊”的說法，相較于其他省市，當地白酒消費頻次高，場景多。近年來，在消費升級驅動下安徽白酒市場容量從2017年250億增長至2021年330億，消費主流價格帶也從100元躍升至200元左右。
2021年，安徽白酒消費升級仍處于加速期，本輪升級，徽酒高增長價格帶呈現出了一定程度的分化，200+、300+的大眾價格帶持續升級，500元以上的政商務價格帶也在快速擴大，其中省會合肥市場，500元價位已經成為中高端商務宴請的首選標準。
主要因為近年來安徽省經濟增速和居民收入增速強勁，超過同期全國平均，此外政府投資、商業活動活躍，政商務消費需求也擴容。安徽省2021年人均GDP 6.3萬元，預計人均可支配收入達到3.2萬，近江蘇2016年水平。同時，對標江蘇，安徽消費升級或迎來換擋器，預計2022年將繼續加速升級，300元以上次高端價格帶將持續靚麗。
消費升級，古井貢酒領先優勢繼續擴大。部分渠道反饋，中秋旺季古20動銷增速超過50%，此外，劍南春、夢6+等次高端產品亦有不錯表現，中秋旺季消費價格帶呈現躍遷式升級。
此外，醬酒在安徽市場的運作也進一步催化了消費價格帶上移。近年來在茅臺強品牌力的拉動下，習酒、金沙、國臺、青花郎等醬酒上升勢頭明顯，并向600元以上高端市場發起沖擊，加速安徽白酒消費升級。
招商證券表示，對標江蘇，2022年徽酒主流價格帶將迎來下一輪上移，次高端有翻倍以上成長空間。預計2025年安徽次高端、中檔酒規模達到127億、141億，次高端實現翻倍擴容，且大概率非線性，而是集中的爆發，徽酒地產酒將拾級而上，主導省內消費升級。
07、穩步提價，徽酒品牌信心足
2021年，白酒行業的漲價呼聲貫穿全年，相對于醬酒品牌以及部分名酒企業，安徽白酒品牌在“漲價潮”中則比較穩健。
在2021年新春伊始，金種子酒業率先對其戰略新品馥合香·馫15、馥合香·馫20的價格進行上調。其中，金種子馥合香·馫15渠道供貨價上調30元/瓶，終端零售指導價格調整為398元/瓶;金種子馥合香·馫20市場價格上調60元/瓶，終端零售指導價格調整為618元/瓶。
時隔不久，金種子酒再次發布《關于老品事業部系列產品2021年價格調整的通知》，自3月1日起，對金種子年份酒系列及柔和系列兩大主力產品出廠價進行上調，上調幅度為8%-10%。
3月，古井貢酒發布通知，對“年份原漿·古20”產品全線提價，其中漲幅最大的是拳頭產品52度年份原漿·古20，經銷價上調60元/瓶。11月，古井貢酒停止接收年份原漿古20產品訂單，再次釋放了漲價訊號。
5月份，口子窖表示因品質升級和成本增加，對核心單品5年、6年口子窖分別提價10元/瓶和15元/瓶，同時出廠價與市場投入費用也進行了相應調整。
中秋節前，迎駕貢酒也加入到漲價陣營，對金星、銀星以及洞藏9、洞藏16、洞藏20等產品調價，幅度在6%-12%不等，其中最高為洞藏20，提價約50元/瓶。
在12月21日，古井貢酒下發《關于調整年份原漿年三十產品團購成交價的通知》，其中常規裝42度團購成交價調整為1400元/瓶，52度團購成交價調整為1600元/瓶。生肖版的虎年生肖酒購成交價調整為1800元/瓶，牛年生肖版團購成交價調整為2000元/瓶。
相對于徽酒四大上市公司，“借勢上調”是進一步強化品牌的價值，多重困難壓身的區域中小酒企，提價是關乎生死的戰略問題。但面對包括糧食在內的各種原材料價格的暴漲，莊子道酒等區域中小酒企也被迫加入漲價陣營。
08、品牌集中化，產業整合加速
2021年，徽酒行業最重磅的新聞莫過于古井貢酒收購明光酒業。
2021年1月9日，安徽古井貢酒股份有限公司(以下簡稱 古井貢酒)第九屆董事會第六次會議審議并通過關于收購安徽明光酒業有限公司(以下簡稱“明光酒業”)60%股權的議案，古井貢酒擬以現金2.002億元人民幣收購明光酒業60%的股權。
安徽兩大名酒實現歷史性牽手，宣告古井貢酒名酒家族再添新銳，成為擁有三大品牌、四種香型、三地產區的中國名酒企業。
9月中旬，古井貢酒再次完成了對貴州仁懷茅臺鎮珍藏酒業有限公司的并購，收購了其60%的股權，并實現控股。在醬酒風靡全國的當下，像古井貢酒這類實力名酒企業并購茅臺鎮醬酒企業，也是古井貢酒產品和品類布局未來的戰略性舉措。
前不久，徽酒集團也宣布計劃攜手岳西縣皖岳投資集團，采用股份合伙的方式共同整合百歲酒廠(原岳西七星酒廠)。雙方將建立戰略合作關系，共享優勢資源，拓展安慶及至全國白酒市場。
此外，安徽居上酒業(集團)也通過收購兼并形成了濃、清、醬“一品三香”的多元驅動格局，2021年，貴州居上原醬酒業在合肥成立了“全國運營中心”，品牌發展邁向更高的臺階。
在白酒品牌集中化的大趨勢下，越來越多的中小酒企被整合是必然，甚至是期待被大酒企整合。如安徽省亳州市古井鎮酒廠、安徽天長地久酒業有限公司等三四線酒企也紛紛掛牌尋求轉讓的機會。
09、直播電商，徽酒全線出擊
據畢馬威聯合阿里研究院發布的《邁向萬億市場的直播電商》報告中顯示，2019年，直播電商整體市場規模達到4338億元，2020年直播電商整體規模快速發展到10500億元，預計2021年直播電商整體規模接近2萬億元。
在徽酒企業中，古井貢酒是最早看中直播這塊藍海市場的。古井貢酒2020年成立電商運營中心，全面布局抖音，目前已搭建“品牌自播”矩陣，3個藍V號同時直播，并逐步發展全國專賣店開展自播和通過明星/達人帶貨，通過抖音短視頻平臺，順應直播電商的風口，打造次高端、高端產品價格帶，進一步提升“古井貢酒”的品牌影響力，實現品牌與銷售雙升級!
口子窖、迎駕貢酒也開始布局抖音直播，通過建立自己的“品牌自播”矩陣，實現渠道增量，穩固市場地位。
在直播賽道都是處于同一起跑線上，這對徽酒三線品牌來說，是一個新機遇。金裕皖算得上是首批吃螃蟹的小型酒企，以“堅守老傳統、只釀純釀酒”作為直播間定位，以藍V號“金裕皖官方旗艦店”+自有達人“金裕皖王龍”、“小段廠長”，搭建“品牌自播”矩陣號，分得了市場一杯羹。此外，宣酒、金種子，已入駐抖音直播;臨水、文王、皖酒，正著手布局!
10、戰略“走出去”，各顯神通走向全國化
隨著行業集中度的加劇，徽酒一二線酒企“走出去”是必然戰略。
2021年，古井貢酒以“中國釀 世界香”為主題，打造“年份原漿古20中國品牌之旅”系列活動，與全國各地消費者積極互動，并舉辦高規格的白酒文化品鑒盛宴，讓消費者更直觀地體驗高品質的古井貢酒，領略古井傳統釀造技藝。
迎駕貢酒則堅持聚焦核心市場、核心產品，強化客戶分級細化管理，專注經營安徽、江蘇和上海三個核心區域，推進經銷商優勝劣汰，大力發展新經銷商，經銷商隊伍持續壯大，2021年前三季度省外經銷商數量達到634家。
近年來，口子窖積極鼓勵省內龍頭經銷商外拓市場，將一批有思維、有實力、有隊伍、有經驗的省內經銷商，陸續進駐省外重點市場。2021年下半年開始實行1+N戰略，即一個大商搭配N個小商，取得一定成效。2021年前三季度，口子窖省外經銷商達283家，新增40家，省外市場銷售額達7.2億元，同比增長14.22%。
金種子酒在戰略調整之后，在聚焦省內市場的同時，穩步推進上海、江蘇、山東、湖北、河南、福建等市場建設，通過點狀布局，為今后的全面開花埋下伏筆。2021年“馥香盛宴”先后走進上海、福建廈門、湖北武漢、河南信陽、山東青島等城市，為當地消費者帶來品質新選擇。
在酒業黃金十年的周期內，眾多的徽酒企業創造了個體企業新的高度，在行業深度調整期，安徽省白酒的發展也幾經波折。但隨著“十四五”的開篇，安徽白酒再次煥發強大的生命力，相信在下一個十年安徽白酒依然能夠占據行業的C位。(原標題：10大關鍵詞，盤點徽酒2021(上)、(下)丨年度總結)
