每年春糖都是酒水從業(yè)者的一次集體狂歡，每次狂歡的背后總是隱藏著行業(yè)發(fā)展變化的趨勢，或隱性，或顯性，在這個過程中，筆者感受到最多的是這個群體的旺盛生命力及活力，他們在中國葡萄酒市場的商業(yè)生態(tài)中，去探索、發(fā)力、迭代。近幾年，每年春糖都要寫一篇春糖的觀察，去呈現(xiàn)和表達自己對于現(xiàn)象背后的思考，以期為行業(yè)的發(fā)展盡一份綿薄之力。
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現(xiàn)象一：頭部品牌效應本次春糖會期間開始顯現(xiàn)
本次春糖筆者重點走訪了凱賓斯基、香格里拉、世外桃源、萬達瑞華的酒店展及西博城會展中心的葡萄酒與烈酒展館，是我近幾年走訪最全面的一次。除了越來越多的參展商家外，今年帶給我比較深刻的第一個印象是葡萄酒行業(yè)內(nèi)頭部效應的凸顯：頭部品牌在市場上的表現(xiàn)越來越強，越來越突出，商家和消費者的認知度也越來越高，這種效應相比前些年非常突出。
國產(chǎn)酒的王者張裕、長城，澳洲酒中的奔富(Penfolds)在會展的形象方面都是非常突出，同時，筆者參與的業(yè)內(nèi)的相關評選活動中，張裕及旗下的先鋒國際、長城及旗下的名莊薈以及澳洲奔富獲得了多個獎項，這也從一個方面說明葡萄酒行業(yè)的內(nèi)的頭部品牌效應在凸顯。
除了上述這些知名的產(chǎn)品品牌外，專注于某一國家產(chǎn)品的運營商也在展會有著精彩的表現(xiàn)，如專業(yè)運營德國酒的漢凱、邁嘉樂，專業(yè)運作智利酒的智南北、融生酒業(yè)，專業(yè)運營西班牙酒的西美西味等等。
基于這些頭部品牌的現(xiàn)象和表現(xiàn)，說明在葡萄酒發(fā)展超級碎片化的今天，好的產(chǎn)品及持續(xù)的專業(yè)化運作服務是葡萄酒企業(yè)做大的根本路徑。讓經(jīng)銷商及消費者記住你、認識你、欣賞你，做出自身的特色是非常關鍵的。筆者相信今年葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，強者恒強，優(yōu)者更優(yōu)的現(xiàn)象會更加突出。
現(xiàn)象二：渠道下沉
筆者在某知名法國葡萄酒公司展位上品酒、交流，工作人員表示從前年開始，公司將戰(zhàn)略運營商代理的酒莊產(chǎn)品全部收回了，目前公司在直接運作，招區(qū)域代理商;同時，過去由北京某運營商全國代理的家族系列產(chǎn)品現(xiàn)在也改變了招商模式，不再招募全國運營商，而是以區(qū)域或省級代理商為主。
同時，筆者在跟其它酒商交流時，也發(fā)現(xiàn)很多酒商改變了過去的招商思路，變?yōu)橐钥h級代理商或者直接招募渠道商，有的甚至在直做圈層，這種變化是去年春糖會還不曾顯現(xiàn)的。對于進口葡萄酒企業(yè)來說，過去那種粗放型的招商在碎片化的市場空間里會越來越難。但是這種越來越難并不是說招商本身存在問題，因為商業(yè)的進入是企業(yè)存活的關鍵，招不到商，產(chǎn)品無法變現(xiàn)，再好的規(guī)劃也只是空談。
問題關鍵在于企業(yè)招商后自身服務經(jīng)銷商、引導經(jīng)銷商成長的能力及其對于合作伙伴的賦能。筆者對于渠道下沉的理解是廠家在縮短經(jīng)營鏈條，將更多資源聚焦投放在可以帶來企業(yè)增長的關鍵環(huán)節(jié)上。從這個意義上來說，系統(tǒng)運營市場的專業(yè)團隊及服務能力對于進口葡萄酒企業(yè)來說越來越重要。
現(xiàn)象三：行業(yè)環(huán)境的凈化
往年那種仿奔富、仿拉菲的擦邊球產(chǎn)品的展位急劇減少，特別是以葡萄酒為主的酒店展階段比較明顯，組展方開始更注重規(guī)范商業(yè)環(huán)境的營造。
筆者了解到好幾家展會組織方明確表達了不再和擦邊球產(chǎn)品企業(yè)合作的通知，這些極大的打擊了邊緣產(chǎn)品的市場曝光度和見面率。同時，也說明隨著葡萄酒行業(yè)的培育，商業(yè)和消費者日趨成熟，對于擦邊球產(chǎn)品的容忍度越來越低。規(guī)范升級是對于行業(yè)的凈化，這種凈化有利于行業(yè)更持續(xù)、更長久的發(fā)展。規(guī)范升級帶來的是倒逼廠家對于市場需求的精準探索和把握，過去那種灰色紅利不再，需要廠家打造更好的產(chǎn)品、提供更好的服務、樹立差異化的定位，企業(yè)才可能更好的發(fā)展下去。
現(xiàn)象四：外業(yè)力量的介入是持續(xù)多年的進口葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀，但今年表現(xiàn)的尤為突出
瀘州老窖集團董事長張良參加了WBO舉辦的論壇，這應該是他參加的為數(shù)不多的葡萄酒行業(yè)的論壇。同時，有很多主業(yè)非酒水行業(yè)的集團公司，也在陸續(xù)進入這個行業(yè)，或者他們進入這個行業(yè)有幾年的時間，但今年才開始進行展位亮相，筆者在展會上跟多家業(yè)務交流時都發(fā)現(xiàn)了這個現(xiàn)象。
當然，促使跨界進入增加的還有移民酒的大量涌入，過去這些產(chǎn)品沒有進行系統(tǒng)的運作和招商，但隨著國內(nèi)消費市場的紅利釋放，越來越多的“移民酒”商家也開始進行了系統(tǒng)了招商運作，以期在中國的大市場中分一杯羹。跨界經(jīng)營中，無論時強強聯(lián)合，或者是移民酒的系統(tǒng)運作，都表明對于國內(nèi)葡萄酒市場，特別是進口葡萄酒機會的期待，看好進口葡萄酒的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
以上內(nèi)容就是筆者這次走訪春糖會的一些觀察和思考，在外部經(jīng)濟環(huán)境低迷的情況下，筆者從春糖感受到了葡萄酒消費的復蘇與力量積蓄是一個不爭的事實，葡萄酒行業(yè)快速發(fā)展的春天值得期待。
