工匠精神能不能救葡萄酒企業(yè)？

這個(gè)問(wèn)題看似是多余的，答案也好像不言自明。但仔細(xì)分析分析，或許會(huì)給你不同的思考，聽(tīng)我一一道來(lái)。

中國(guó)是比較特殊的國(guó)家，有悠久的歷史文化傳承，并形成了影響深遠(yuǎn)的大文化系統(tǒng);又是一個(gè)人口大國(guó)。而過(guò)去的幾千年中，戰(zhàn)爭(zhēng)不斷，特別是近代，飽受列強(qiáng)凌辱。建國(guó)以后，也一直處于貧窮落后的社會(huì)狀態(tài)，吃不飽、穿不暖，窮怕了。自從搞了改革開(kāi)放，中國(guó)迅速發(fā)展，并開(kāi)始與世界融合，開(kāi)始走向國(guó)際化。

中國(guó)近30年的發(fā)展速度非常快，所以導(dǎo)致企業(yè)如果不能跟上時(shí)代的步伐，就會(huì)掉隊(duì)，更別說(shuō)賺錢(qián)。中國(guó)的商業(yè)環(huán)境要求企業(yè)必須要快速。

在過(guò)去的30年里，中國(guó)不是世界經(jīng)濟(jì)的領(lǐng)跑者，而一直是追趕者。領(lǐng)跑者例如美國(guó)、德國(guó)、日本等，可以通過(guò)工匠精神，通過(guò)精耕細(xì)作來(lái)維持優(yōu)勢(shì)。但對(duì)于一個(gè)追趕者，一個(gè)飛奔的巨人，既要用良好的心情欣賞沿途的風(fēng)景，又要跑得快，顯然勉為其難，甚至是不現(xiàn)實(shí)的。但是，速度不快我們就有被淘汰的危險(xiǎn)。權(quán)衡整體，你要哪個(gè)?

在這樣高速的發(fā)展中，社會(huì)的變化非常快，中國(guó)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)也非常多。很多時(shí)候我們是跨越式發(fā)展，例如我們的工業(yè)工業(yè)3.0還沒(méi)實(shí)現(xiàn)，還有很大的距離，就飛奔想要進(jìn)入到4.0了。不是你想不想，是因?yàn)榭膳碌睦墙K于來(lái)了，一只叫產(chǎn)能過(guò)剩，一只叫互聯(lián)網(wǎng)。德國(guó)叫工業(yè)4.0，美國(guó)叫工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，我們稱(chēng)之為兩化融合，逼著我們要搞中國(guó)制造2025。不跨越又要落后，落后就又要挨打。

這個(gè)過(guò)程是其他國(guó)家很難想象的。例如互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，從90年代末開(kāi)始到今天，發(fā)展非常快，導(dǎo)致企業(yè)都難以適應(yīng)，也摸不著頭緒，甚至國(guó)外都難以置信。

在快速發(fā)展中，中國(guó)是冒險(xiǎn)家的樂(lè)園，是投機(jī)商的樂(lè)園，而不是工匠精神的樂(lè)園。

我們的不同時(shí)代的人們，不斷地追逐新機(jī)會(huì)，沒(méi)有誰(shuí)愿意在低效的舊產(chǎn)業(yè)上打拼。新機(jī)會(huì)層出不窮，如何讓我們固守在精神世界里追求的“精益求精”?

與此同時(shí)，我們的真正技術(shù)水平離高要求還有很大的距離，這不是一年兩年的事，甚至都不是十年八年的事。而社會(huì)的大環(huán)境又是如此的開(kāi)放，商業(yè)企業(yè)的安全感是個(gè)大問(wèn)題，中國(guó)老一輩企業(yè)家的成功，除了自身的商業(yè)智慧之外，還必須要依賴(lài)與政府打交道，甚至制度套利，依賴(lài)運(yùn)用迎合的策略來(lái)獲取市場(chǎng)的認(rèn)可，否則沒(méi)人買(mǎi)單。你可以說(shuō)這是原罪，但沒(méi)有這樣的原罪，何來(lái)今天的發(fā)展?

如果你面臨這樣的“內(nèi)憂(yōu)外患”，你是想盡快發(fā)展還是去堅(jiān)守嚴(yán)瑾、忍耐、精益求精?我相信企業(yè)會(huì)做出最實(shí)際的選擇。

其實(shí)我們今天已經(jīng)進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代。最近這幾年，我們的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品非常強(qiáng)調(diào)“用戶(hù)體驗(yàn)”，因?yàn)橛脩?hù)體驗(yàn)做的不好，用戶(hù)就會(huì)用腳投票，你就會(huì)死掉，例如滴滴打車(chē)，這在工業(yè)時(shí)代是不可想象的，因?yàn)槟菚r(shí)，無(wú)所謂用戶(hù)體驗(yàn)，專(zhuān)家和政府說(shuō)了算。但是，我們的很多互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品都是“免費(fèi)”的，所以，產(chǎn)品的價(jià)格端并不是真正的理由，產(chǎn)業(yè)鏈的哪一端雖然重要，但也不是真正的理由，真正的理由只有一個(gè)：競(jìng)爭(zhēng)需要。

為什么最近的政府工作報(bào)告中，首次把工匠精神寫(xiě)入進(jìn)去，是因?yàn)閲?guó)家看到社會(huì)已經(jīng)高速發(fā)展了30多年，社會(huì)體量已經(jīng)很大了，發(fā)展速度也在下降，這個(gè)時(shí)候，該是強(qiáng)調(diào)“工匠精神”的時(shí)候了。

然而，對(duì)于企業(yè)而言，產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展中勢(shì)必會(huì)魚(yú)目混珠，因?yàn)楦咚俚陌l(fā)展中，追求的是速度、是現(xiàn)實(shí)利益，而不是質(zhì)量。質(zhì)量是為利益服務(wù)的。快速發(fā)展一定會(huì)犧牲諸多的利益，例如環(huán)保、形象、質(zhì)量等。

更嚴(yán)重的情況是：互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)雖然在快速發(fā)展，但現(xiàn)在也僅僅是小試牛刀，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有到真正的顛覆時(shí)代。一旦工業(yè)4.0真的來(lái)臨時(shí)，跨界打劫我們可能現(xiàn)在都不敢想象。一切以往的經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)都會(huì)失去作用，整個(gè)商業(yè)社會(huì)都將重塑。這個(gè)過(guò)程，根本就不是工匠精神所能解決的問(wèn)題。工匠精神能解決的是產(chǎn)品質(zhì)量，雖和發(fā)展有關(guān)，但不是問(wèn)題的解決方案。

同時(shí)，社會(huì)發(fā)展到一定階段，必須走向“更加有序”，那么，只有制度才約束行為，制度就是秩序。秩序的建立一旦逐漸形成，產(chǎn)業(yè)才會(huì)走向規(guī)范，社會(huì)的消費(fèi)觀(guān)念在將隨之改變，這時(shí)候，假冒偽劣不斷減少，價(jià)格回歸到價(jià)值，浮躁回歸到更加理性。而社會(huì)各方的制度建立和完善，也不是一蹴而就的。

我們的葡萄酒產(chǎn)業(yè)要想發(fā)展，最重要的是獲取民心，獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，這是一項(xiàng)巨大的工程，它需要時(shí)間，更需要企業(yè)用優(yōu)秀的品質(zhì)來(lái)說(shuō)活。但同時(shí)，更重要的是，我們要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中求生存、求發(fā)展，要和進(jìn)口葡萄酒賽跑、和國(guó)內(nèi)同行賽跑、要和消費(fèi)者的變化賽跑。跑不過(guò)就會(huì)掉隊(duì)，就會(huì)死掉。僅僅工匠精神是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。它不是救企業(yè)的良方，更不是一劑猛藥，它是老火燉湯的慢功夫。

對(duì)于葡萄酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，領(lǐng)跑者可以適當(dāng)放慢速度，可以去踐行“工匠精神”，用精益求精的態(tài)度，釀造不同檔次中的最好的產(chǎn)品;對(duì)于新進(jìn)入的企業(yè)來(lái)說(shuō)，在保證基本質(zhì)量的前提下，用最快的速度參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，找準(zhǔn)自己的位置，形成局部的優(yōu)勢(shì)，先活下來(lái)，再求發(fā)展;對(duì)于處于中間的企業(yè)來(lái)講，要在這兩者中尋求一種平衡。但，這些都只不過(guò)是權(quán)宜的說(shuō)法，工業(yè)智能化一旦實(shí)現(xiàn)，我相信會(huì)瞬間擊潰原有的體系。

工匠精神不是一句口號(hào)，其實(shí)自古早已有之。千百年來(lái)，中國(guó)出現(xiàn)了很多舉世聞名的“工匠”。匠心獨(dú)具、巧奪天工都是我們對(duì)匠人的溢美之詞。魯班、黃道婆、張衡……

工匠精神不是“術(shù)”問(wèn)題，是“德”的問(wèn)題。社會(huì)發(fā)展有自身的規(guī)律。葡萄酒市場(chǎng)要迎來(lái)真正的行業(yè)新秩序，還是要?dú)v經(jīng)幾個(gè)階段才行。沒(méi)有發(fā)展到這個(gè)階段，單純追求工匠精神，無(wú)疑也是有很大風(fēng)險(xiǎn)的。而且，關(guān)鍵是不能現(xiàn)實(shí)解決問(wèn)題。

當(dāng)然，工業(yè)革命時(shí)代下的制造產(chǎn)業(yè)千篇一律，未來(lái)，工業(yè)化生產(chǎn)一定會(huì)進(jìn)入到精益求精的定制化時(shí)代，未來(lái)的多品種、小批量、定制生產(chǎn)必將是趨勢(shì)。只不過(guò)現(xiàn)在的配套設(shè)施難以做到。這要依賴(lài)于智能化的全年推行。

工匠精神需要我們用畢生的精力去踐行。我們不能丟掉工匠精神，我們要用雙手將中國(guó)葡萄酒的產(chǎn)品品質(zhì)做到最好，但，現(xiàn)階段的葡萄酒行業(yè)，單純的工匠精神還不能救企業(yè)。