徽酒板塊未來(lái)拿什么與川、黔、蘇爭(zhēng)鋒？

徽酒渠道攔截能力下滑，營(yíng)銷(xiāo)能力“褪色”，白酒“東不入皖”正在成為往事。

“隨著川、黔、蘇等名酒發(fā)力安徽，徽酒競(jìng)爭(zhēng)力正在下滑，危機(jī)正在迫近。”隨著其他強(qiáng)勢(shì)白酒板塊增強(qiáng)對(duì)華東市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，加大對(duì)安徽市場(chǎng)的投入，徽酒在省內(nèi)優(yōu)勢(shì)正逐步喪失，此前滴水不漏、鐵板一塊的安徽市場(chǎng)也成了列強(qiáng)分食的對(duì)象。

徽酒一度被業(yè)內(nèi)奉為神話。當(dāng)下卻已由曾經(jīng)的學(xué)習(xí)標(biāo)桿，轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋�(gè)被“批判”的群體。盤(pán)中盤(pán)神話禮贊自是早已不復(fù)存在，批判的點(diǎn)更是超出盤(pán)中盤(pán)這一單個(gè)角度，徽酒正陷入只重營(yíng)銷(xiāo)不懂品牌、只有戰(zhàn)術(shù)沒(méi)有戰(zhàn)略、只會(huì)創(chuàng)造概念不關(guān)注消費(fèi)者，只會(huì)內(nèi)斗不懂外拓等諸如此類(lèi)的全面質(zhì)疑與批判之中。

那么，曾經(jīng)叱咤風(fēng)云、聞之色變的徽酒，在省內(nèi)市場(chǎng)門(mén)戶(hù)洞開(kāi)、核心競(jìng)爭(zhēng)力下滑的情況下，未來(lái)十年拿什么與川酒、黔酒、蘇酒等列強(qiáng)爭(zhēng)鋒呢?

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1、四大領(lǐng)先

曾讓徽酒“笑傲江湖”

徽酒對(duì)白酒行業(yè)的發(fā)展是有功的，而且一度建立了自己的優(yōu)勢(shì)。

在中國(guó)白酒的發(fā)展史上，徽酒占有舉足輕重的地位。特別是在中國(guó)白酒市場(chǎng)化演進(jìn)的40年里，在營(yíng)銷(xiāo)領(lǐng)域?qū)Π拙飘a(chǎn)生了極為深遠(yuǎn)的影響，被譽(yù)為“營(yíng)銷(xiāo)王國(guó)”。同時(shí)，又以強(qiáng)大的渠道和終端攔截能力，讓諸多實(shí)力強(qiáng)勁的名酒望而卻步，于是形成了“東不入皖”的市場(chǎng)神話。

20世紀(jì)90年代，中國(guó)白酒銷(xiāo)售十強(qiáng)徽酒有其四;本世紀(jì)初，、高爐家、口子窖、迎駕貢等四處攻城略地，讓周邊市場(chǎng)的核心酒企望而生畏;發(fā)展至今，徽酒軍團(tuán)形成了、口子窖、迎駕貢、金種子四大上市企業(yè)，在資本市場(chǎng)上也僅有川酒能與之匹敵。

那么，徽酒為什么會(huì)有如此強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)力，與其他板塊相比它又擁有哪些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)呢?此次調(diào)研過(guò)程中，酒業(yè)家記者從徽酒人士處找到了答案。

1、消費(fèi)者價(jià)值需求洞察領(lǐng)先，讓徽酒成為“最懂消費(fèi)者”的白酒。酒業(yè)家記者了解到，本世紀(jì)初，徽酒在大量消費(fèi)者研究的基礎(chǔ)上明確提出了“社交飲用”這一新的白酒消費(fèi)需求。社交飲用需求的發(fā)現(xiàn)以及明晰的概念提出，結(jié)束了傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)者創(chuàng)新思維的模式。

酒業(yè)家記者觀察發(fā)現(xiàn)，徽酒對(duì)社交飲用需求的細(xì)致化研究與深度洞察得出了諸多意義非凡的結(jié)論，諸如社交飲用中“尊重與親密”的情感價(jià)值需求，“最大公約數(shù)”的隱形決策指標(biāo)，“招待與聚會(huì)”形態(tài)表征，“常識(shí)性指標(biāo)”判別酒體的品質(zhì)思維，“口感一致性”為核心指標(biāo)的品質(zhì)信任度維系，“價(jià)格標(biāo)桿以及品牌崇拜下的降檔消費(fèi)”的購(gòu)買(mǎi)心理，“消費(fèi)者分層與意見(jiàn)領(lǐng)袖效應(yīng)”的群體生態(tài)等等。這些結(jié)論不僅為當(dāng)時(shí)的徽酒企業(yè)提供了價(jià)值鏈創(chuàng)新的思考源點(diǎn)，也成了日后諸多國(guó)內(nèi)白酒企業(yè)價(jià)值鏈創(chuàng)新的思考源點(diǎn)。

2、營(yíng)銷(xiāo)價(jià)值鏈打造領(lǐng)先，推動(dòng)中國(guó)白酒營(yíng)銷(xiāo)實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。“徽酒在本世紀(jì)初對(duì)于白酒社交飲用需求的研究是領(lǐng)先的，基于這些發(fā)現(xiàn)，徽酒這個(gè)群體結(jié)合自身核心優(yōu)勢(shì)通過(guò)不同資源的整合創(chuàng)造了諸多的白酒新價(jià)值鏈。”徽酒深度研究專(zhuān)家、龍騰虎躍品牌咨詢(xún)機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)紀(jì)家晶指出，新價(jià)值鏈?zhǔn)欠癯晒Φ臉?biāo)準(zhǔn)在于是否能夠更好的滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，在本世紀(jì)初徽酒不但做到了，而且為當(dāng)時(shí)中國(guó)白酒新一輪的價(jià)值鏈創(chuàng)新提供了藍(lán)本。

3、品牌化溝通意識(shí)領(lǐng)先，成為最早吸納白酒核心消費(fèi)人群的板塊。采訪中，酒業(yè)家記者了得到，徽酒其實(shí)早在上世紀(jì)90年代就已經(jīng)開(kāi)始了品牌價(jià)值化溝通的嘗試，在當(dāng)時(shí)一片“省優(yōu)部?jī)?yōu)”的廣告環(huán)境下，雙輪也已開(kāi)始以消費(fèi)者飲后反應(yīng)“喝過(guò)口不干，頭不痛”為核心訴求的溝通，而口子更是以“生活中離不開(kāi)那口子”、“好兄弟口子酒”展開(kāi)了情感化的溝通。

而到了本世紀(jì)初，當(dāng)徽酒整體迎來(lái)基于社交價(jià)值需求的價(jià)值鏈創(chuàng)新時(shí)代，徽酒的品牌化溝通更是形成了“百家爭(zhēng)鳴”的格局。這一輪的徽酒價(jià)值化溝通，也促進(jìn)了白酒產(chǎn)業(yè)整體品牌化與價(jià)值化溝通的進(jìn)程，使得徽酒軍團(tuán)成為了最早俘獲白酒核心消費(fèi)人群的板塊，從而推動(dòng)了、口子窖、高爐家、迎駕貢、金種子、皖酒、文王貢、宣酒、沙河王、老明光等一大批叱咤風(fēng)云的徽酒品牌的崛起。

4、以味道為核心的多維度產(chǎn)品價(jià)值創(chuàng)新領(lǐng)先，推動(dòng)消費(fèi)者從“重香”向“重味”轉(zhuǎn)變。據(jù)酒業(yè)家記者了解，徽酒以味道為核心的多維度產(chǎn)品價(jià)值創(chuàng)新是做的比較早的，諸如、口子窖的兼香、種子的柔和等等，這種創(chuàng)新一方面開(kāi)啟了白酒現(xiàn)代化的有益嘗試，另一方面也滿(mǎn)足了白酒飲用的多元化需求。

與此同時(shí)，新品類(lèi)的開(kāi)發(fā)，徽酒與蘇酒一道，推動(dòng)了華東白酒消費(fèi)出現(xiàn)了由此前“重香型”到當(dāng)前“重味道”的這一轉(zhuǎn)變，淡雅、綿柔、柔和等亞品類(lèi)的誕生與發(fā)展，讓消費(fèi)逐步走上多元化、碎片化，塑造了眾多的消費(fèi)機(jī)會(huì)，推動(dòng)了白酒整體的繁榮。

經(jīng)過(guò)近20年的發(fā)展，四大領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)逐漸轉(zhuǎn)化成了徽酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力，尤其是“盤(pán)中盤(pán)”理論體系的提出，一時(shí)間讓徽酒成為了行業(yè)里人人爭(zhēng)相學(xué)習(xí)的對(duì)象。而在中國(guó)白酒發(fā)展的“黃金十年”里，徽酒也發(fā)展到了頂峰，、口子窖、迎駕貢、金種子四大品牌并駕齊驅(qū)，高爐家、皖酒王、宣酒、文王貢穩(wěn)步發(fā)展，老明光、沙河王、金裕皖、古漕運(yùn)、店小二、金壇子等一大批品牌各自站穩(wěn)了自己的市場(chǎng)，星光熠熠的徽酒軍團(tuán)的確不容小覷。

2、市場(chǎng)門(mén)戶(hù)洞開(kāi)

光環(huán)逐漸黯淡

“目前，茅臺(tái)、五糧液、洋河三大品牌在安徽至少占據(jù)20%以上的市場(chǎng)份額。”

采訪中，徽酒深度觀察者、生長(zhǎng)于安徽的白酒分析師蔡學(xué)飛向酒業(yè)家記者表示，“東不入皖”正在成為歷史，徽酒品牌在省內(nèi)外都面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，安徽市場(chǎng)約有240億的白酒市場(chǎng)容量。按換算，這三大品牌在安徽市場(chǎng)的份額在50億左右。這是一個(gè)龐大的數(shù)字。按照2015年相關(guān)機(jī)構(gòu)的統(tǒng)計(jì)，這兩個(gè)品牌當(dāng)年的總量還只有30億出頭的體量，幾年時(shí)間幾乎翻了一倍。

近年來(lái)，諸名酒都在加大對(duì)安徽市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)。“劍南春2018年在安徽市場(chǎng)增長(zhǎng)30%左右，銷(xiāo)售額約4億左右。”有劍南春當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商向酒業(yè)家記者透露，而這個(gè)數(shù)據(jù)在2015年時(shí)為2.4億元左右。

“看樣子還要翻一番，現(xiàn)在(安徽)稍微有點(diǎn)能力的(消費(fèi)者)用的都是劍南春，再高端就到五糧液、茅臺(tái)了，近期我參加幾場(chǎng)婚禮都是這樣。”從合肥一業(yè)內(nèi)人士的描述中可以看出，劍南春在安徽市場(chǎng)大有可為。

與此同時(shí)，瀘州老窖、汾酒、郎酒、西鳳、習(xí)酒、酒鬼酒、水井坊、舍得等都在安徽市場(chǎng)耕耘多年，也取得了不錯(cuò)的成績(jī)。其中，茅臺(tái)(含系列酒)約15億，五糧液(含系列酒)接近15億，洋河約20億，瀘州老窖(含國(guó)窖1573)約3億，郎酒約2億，水井坊、習(xí)酒都有近1億的銷(xiāo)量。此外，近幾年發(fā)展迅猛的牛欄山有5億左右的銷(xiāo)量，在低端白酒中一枝獨(dú)秀。

“安徽的主流是濃香，但現(xiàn)在喝醬香的人越來(lái)越多，茅臺(tái)在這種轉(zhuǎn)變中起了很大的示范作用。安徽市場(chǎng)不再是鐵板一塊。”蔡學(xué)飛表示。

的確，安徽市場(chǎng)早已不再是“鐵板一塊”。除名酒大舉進(jìn)攻外，徽酒兩項(xiàng)核心競(jìng)爭(zhēng)力的削弱，也是其競(jìng)爭(zhēng)力滑坡的重要內(nèi)因。

第一個(gè)是營(yíng)銷(xiāo)能力退化。“徽式營(yíng)銷(xiāo)”曾經(jīng)被視為中國(guó)白酒的營(yíng)銷(xiāo)鼻祖、標(biāo)桿，由于有上述四大核心優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ)，在過(guò)去的20余年時(shí)間里，無(wú)論是地產(chǎn)酒還是名酒，無(wú)不聞之色變，曾經(jīng)還有“徽式營(yíng)銷(xiāo)，戰(zhàn)無(wú)不勝”的說(shuō)法。

然而，“徽酒的營(yíng)銷(xiāo)能力正在逐步退化，甚至演化成了‘以賄賂消費(fèi)者、賄賂渠道’為第一手段的拙劣方式”，在談到徽酒營(yíng)銷(xiāo)的變化時(shí)，有徽酒觀察人士表露出了強(qiáng)烈的“羞恥感”。他在舉例時(shí)透露，徽酒某名酒為了打贏其在省會(huì)合肥的次高端市場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)，曾大面積向合肥的八大銀行贈(zèng)酒，目的就是通過(guò)這些“意見(jiàn)領(lǐng)袖”向外界釋放“我們?cè)诤萖X酒”的信號(hào)，從而更快地獲取消費(fèi)人群。

“徽酒的營(yíng)銷(xiāo)變味了。營(yíng)銷(xiāo)的本質(zhì)是獲得消費(fèi)人群的品牌認(rèn)同感，是服務(wù)消費(fèi)者，為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，而不是以‘賄賂’的方法短暫地留住消費(fèi)者，這樣的路不可能長(zhǎng)久。徽酒正在把自己的優(yōu)勢(shì)變成劣勢(shì)，變成消費(fèi)者拋棄它們的理由。”采訪中，有徽酒人士為此感到痛心疾首。

“有的企業(yè)以各種名目贈(zèng)酒，消費(fèi)者通過(guò)身份證、老年證甚至是錄取通知書(shū)都可以去指定的地點(diǎn)免費(fèi)領(lǐng)酒。但是，有的酒就算是白送也沒(méi)人愿意要，這才是徽酒最大的悲哀。”該人士補(bǔ)充道。

營(yíng)銷(xiāo)能力的大幅度退化，是當(dāng)前徽酒必須要重視的問(wèn)題。

第二個(gè)是渠道攔截能力下降。曾幾何時(shí)，徽酒的渠道攔截能力可謂爐火純青，多年來(lái)讓實(shí)力強(qiáng)勁的外來(lái)名酒望而卻步，為徽酒贏得了“東不如皖”的名號(hào)。

然而，當(dāng)前的安徽市場(chǎng)，茅臺(tái)、五糧液、劍南春、瀘州老窖、郎酒、洋河、汾酒、西鳳、習(xí)酒、今世緣、水井坊、舍得、酒鬼酒等均已進(jìn)入，煙酒店、餐飲店、超商、批發(fā)市場(chǎng)等渠道和終端上，經(jīng)營(yíng)者不再只陳列地產(chǎn)白酒，“誰(shuí)掙錢(qián)賣(mài)誰(shuí)(的酒)，(與地產(chǎn)酒相比)我們當(dāng)然更愿意賣(mài)茅臺(tái)咯。”合肥一煙酒店老板李總這樣向酒業(yè)家記者表示。

“這兩年，我認(rèn)為我們應(yīng)該向人家蘇酒的洋河、今世緣去學(xué)學(xué)陳列。在某些市場(chǎng)，洋河的生動(dòng)化陳列可以說(shuō)直接秒殺我們。”另一名安徽酒商吳總認(rèn)為，徽酒渠道攔截能力下降，為外來(lái)名酒大舉進(jìn)入安徽市場(chǎng)提供了便利。

據(jù)當(dāng)?shù)鼐茦I(yè)人士介紹，2018年外來(lái)品牌在皖的總銷(xiāo)量已經(jīng)迫近地產(chǎn)酒總銷(xiāo)量的50%，未來(lái)有可能向1:1的比例發(fā)展。

“徽酒營(yíng)銷(xiāo)領(lǐng)先、渠道掌控能力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)不再，省內(nèi)市場(chǎng)門(mén)戶(hù)洞開(kāi)，各品牌還須找好出路。”智邦達(dá)營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)董事長(zhǎng)張健指出。

3、競(jìng)爭(zhēng)力逐步下滑，原因何在?

一度領(lǐng)先的徽酒為何會(huì)出現(xiàn)如此窘境?

在紀(jì)家晶看來(lái)，徽酒問(wèn)題的集中爆發(fā)，是其高速發(fā)展的20年里積累下來(lái)的“壞毛病”帶來(lái)的惡果。他表示，“對(duì)于一個(gè)企業(yè)或者一個(gè)產(chǎn)業(yè)而言，領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)的保持與弘揚(yáng)是根本，徽酒四大領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)曾經(jīng)鑄就了徽酒的輝煌，也從某種程度上推進(jìn)了中國(guó)當(dāng)代白酒的發(fā)展。”

“但一路走來(lái)，我們也發(fā)現(xiàn)這二十年來(lái)，人口紅利與政策紅利讓我們忽略了消費(fèi)者需求的持續(xù)研究;盤(pán)中盤(pán)領(lǐng)先所帶來(lái)的超值回報(bào)讓我們忽略了營(yíng)銷(xiāo)價(jià)值鏈的持續(xù)創(chuàng)新;優(yōu)質(zhì)媒介的強(qiáng)勢(shì)消費(fèi)培育能力讓我們習(xí)慣了大投放，而忽略了溝通互動(dòng);多維度的產(chǎn)品價(jià)值創(chuàng)新，加之徽酒產(chǎn)業(yè)整合政策的缺失，讓我們?nèi)狈φ�體價(jià)值特征認(rèn)知。”

與此同時(shí)，蔡學(xué)飛在采訪中也梳理了徽酒近5年來(lái)所面臨的7大問(wèn)題：

1、徽酒傳統(tǒng)的渠道與終端戰(zhàn)略增長(zhǎng)遭遇天花板，在互聯(lián)網(wǎng)碎片化時(shí)代逐漸失效。依靠終端攔截的市場(chǎng)精細(xì)化運(yùn)作組織成本較高，市場(chǎng)開(kāi)拓費(fèi)用較大，很大程度上限制了其市場(chǎng)進(jìn)一步的增長(zhǎng)半徑;

2、徽酒在酒類(lèi)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，品牌高端價(jià)值塑造長(zhǎng)期缺失，導(dǎo)致產(chǎn)品高端化驅(qū)動(dòng)力不足。同時(shí)，安徽省內(nèi)大量的中小型酒企由于品牌力較弱，渠道被名酒侵占，已經(jīng)大面積開(kāi)始轉(zhuǎn)型。在一定程度上，會(huì)出現(xiàn)大量的區(qū)域本地化酒企，進(jìn)一步加劇市場(chǎng)的碎片化，進(jìn)而影響徽酒的發(fā)展。

3、徽酒習(xí)慣于省內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。但，安徽市場(chǎng)近年來(lái)以品牌與品質(zhì)為先導(dǎo)的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯，整體市場(chǎng)包容性增強(qiáng)，蘇酒、黔酒、川酒等大舉進(jìn)入，外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸被一線名酒與區(qū)域名酒雙重?cái)D壓，帶來(lái)省內(nèi)根據(jù)地市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的白熱化;

4、醬香白酒、青春時(shí)尚小酒、定制酒等新的品類(lèi)崛起，不斷切割蠶食徽酒現(xiàn)有的市場(chǎng)份額，對(duì)于徽酒的未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)提出模式轉(zhuǎn)型層面的較高要求;

5、新零售帶來(lái)的智能化與數(shù)字化終端連鎖管理等已經(jīng)深入滲透安徽市場(chǎng)，省內(nèi)渠道正在被強(qiáng)勢(shì)資本改造，徽酒對(duì)于渠道的議價(jià)能力正在變?nèi)?

6、伴隨著某徽酒等品牌的不斷成熟，利潤(rùn)趨向透明，在企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商資金量與庫(kù)存的高壓態(tài)勢(shì)下，省內(nèi)傳統(tǒng)大商經(jīng)營(yíng)困難，利潤(rùn)持續(xù)走低，并且已經(jīng)出現(xiàn)部分退網(wǎng)的情況，嚴(yán)重威脅徽酒的進(jìn)一步發(fā)展;

7、安徽白酒消費(fèi)量整體下降導(dǎo)致民酒市場(chǎng)萎縮，并且伴隨著商務(wù)、婚宴等飲酒細(xì)分場(chǎng)景的升級(jí)(品牌化)，徽酒在次高端價(jià)格帶缺乏全國(guó)性競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步限制了其發(fā)展。

有徽酒業(yè)內(nèi)人士指出，曾一度引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的“徽式營(yíng)銷(xiāo)”，其本質(zhì)是產(chǎn)品創(chuàng)新+品牌拉動(dòng)+渠道與關(guān)系精準(zhǔn)攔截。20年過(guò)去了，這些優(yōu)點(diǎn)不僅沒(méi)有隨著生態(tài)的變化而進(jìn)化，反而退化到只剩渠道和關(guān)系攔截了。發(fā)展到今天，徽酒諸侯們醉心于賄賂消費(fèi)者、賄賂渠道，讓當(dāng)?shù)氐南�費(fèi)者和渠道產(chǎn)生受賄慣性，從而形成對(duì)品牌的依賴(lài)，但本質(zhì)上，他們沒(méi)有給消費(fèi)者創(chuàng)造太多的價(jià)值。

“當(dāng)靠利益賄賂能產(chǎn)生超額回報(bào)的時(shí)候，大家已經(jīng)不想去尋找根本的消費(fèi)者價(jià)值了，后期的所有出發(fā)點(diǎn)都是在快速變現(xiàn)的‘術(shù)’上，徽酒營(yíng)銷(xiāo)從系統(tǒng)化創(chuàng)新之道退化成了投機(jī)取巧的變現(xiàn)之術(shù)，這是最根本的問(wèn)題。”紀(jì)家晶認(rèn)為。

酒業(yè)家記者了解到，徽酒從研究、服務(wù)消費(fèi)者的“道”，轉(zhuǎn)變?yōu)樽非蟾鞣N賄賂的“術(shù)”經(jīng)歷了三個(gè)階段：第一次是本世紀(jì)初渠道初級(jí)階段的低成本買(mǎi)斷機(jī)會(huì)，這個(gè)時(shí)段徽酒諸品牌瘋狂買(mǎi)店;第二次是2008年前后的行政區(qū)域內(nèi)的行政性消費(fèi)保護(hù)，第三次是政務(wù)消費(fèi)崛起推動(dòng)團(tuán)購(gòu)等較大規(guī)模交易機(jī)會(huì)的誕生。

有酒商也坦言：“能輕松賺錢(qián)的時(shí)候，誰(shuí)還想去干苦活呢。”經(jīng)過(guò)三個(gè)階段的催化，徽酒的營(yíng)銷(xiāo)發(fā)生了本質(zhì)的變化，其核心競(jìng)爭(zhēng)力也在逐步退化，以至于形成了今天被外來(lái)列強(qiáng)圍攻的局面。

惰性，成為了阻礙徽酒持續(xù)發(fā)展的最大敵人。

4、面對(duì)川、黔、蘇的重壓

徽酒還有沒(méi)有機(jī)會(huì)?

答案是肯定的：有。

“徽酒在基于當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)的品牌運(yùn)營(yíng)，產(chǎn)品創(chuàng)新以及營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新等已經(jīng)落后了很多。”但是，紀(jì)家晶等多名徽酒的觀察人士同時(shí)指出，這并不意味著徽酒徹底喪失了競(jìng)爭(zhēng)力。相反，擁有超強(qiáng)學(xué)習(xí)能力、在營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新上有著優(yōu)良傳統(tǒng)的徽酒依然能夠加速追趕，拉近差距。

據(jù)酒業(yè)家記者觀察，安徽與河南一樣，屬于華夏文化的交融地帶，對(duì)南北東西的文化均有著很強(qiáng)的融合性。同時(shí)，徽酒在口感的區(qū)域適應(yīng)性上占據(jù)著較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，徽酒的大部分產(chǎn)品仍然能夠被中國(guó)白酒核心消費(fèi)區(qū)華東地區(qū)的消費(fèi)者所接受。因此，地緣性消費(fèi)依然能夠支撐徽酒地產(chǎn)品牌前三名企業(yè)掌控60-300元、300-600元的中高端和次高端兩個(gè)價(jià)位的市場(chǎng)。

酒業(yè)家記者分析認(rèn)為，這兩個(gè)價(jià)位是中國(guó)白酒地緣性消費(fèi)和個(gè)性化消費(fèi)競(jìng)爭(zhēng)最激烈的價(jià)格區(qū)間，徽酒諸侯要想重拾核心競(jìng)爭(zhēng)力，就必須要從這兩個(gè)方面入手。紀(jì)家晶也指出，徽酒當(dāng)前最需要解決的是標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的審美疲勞和個(gè)性消費(fèi)者蠶食問(wèn)題，應(yīng)該讓標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品和個(gè)性產(chǎn)品兩條腿走路，讓標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品階段個(gè)性化、主題個(gè)性化、單獨(dú)的個(gè)性化產(chǎn)品線并進(jìn)，從而同時(shí)運(yùn)用地緣性消費(fèi)和個(gè)性化消費(fèi)兩大需求區(qū)，重塑自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

紀(jì)家晶指出，在徽酒核心競(jìng)爭(zhēng)力的重塑過(guò)程中，需要進(jìn)行四大方面的轉(zhuǎn)變：第一，品牌層面由炒作制勝轉(zhuǎn)向品牌戰(zhàn)略制勝;第二，產(chǎn)品層面由偏重產(chǎn)品開(kāi)發(fā)轉(zhuǎn)向產(chǎn)品線管理;第三，渠道層面廠商合作由簡(jiǎn)單的互利轉(zhuǎn)向深度的戰(zhàn)略共贏關(guān)系;第四，利用互聯(lián)網(wǎng)+與文化+，釋放徽酒口感普適性與文化的融合性?xún)?yōu)勢(shì)，加速個(gè)性化產(chǎn)品的創(chuàng)新開(kāi)發(fā)與運(yùn)營(yíng)。

“不過(guò)，產(chǎn)品矩陣式運(yùn)營(yíng)一直是徽酒不擅長(zhǎng)的。徽酒如果想實(shí)現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，就必須下決心涅槃，向川、黔、蘇等優(yōu)勢(shì)板塊看齊，全方位進(jìn)行改革，才能在重塑過(guò)程中找到自我的價(jià)值。”有業(yè)內(nèi)人士如此表示。