茅臺董事長:茅臺酒不傷肝說法的前因后果

按傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)理論和海外資料表現(xiàn)，一次過量酗酒或恒久大量飲酒對肝臟有害，并也許導(dǎo)致肝臟病變，脂肪肝、酒精性肝炎、肝纖維化、肝硬化。

網(wǎng)上有文章質(zhì)疑酒精傷肝，以此影射茅臺，究竟上我們從來沒有說過酒精不傷肝。茅臺酒和酒精、平凡白酒是有區(qū)此外，飲用茅臺酒與身材康健相關(guān)的這些實例和研究發(fā)明的這些征象是實其著實的。

關(guān)于茅臺酒不傷肝

的征象和說法

適量飲酒有利于身材康健，一向是許多人的心得領(lǐng)會。茅臺酒作為國宴酒，常常在國務(wù)來往中受到國度率領(lǐng)人的贊同，時不時聽到他們說關(guān)于茅臺酒的許多好話。1972年，國度率領(lǐng)人用茅臺酒宴請尼克松總統(tǒng)，曾向他說“長征路上，茅臺酒是我們“包醫(yī)百病”的“良藥”，洗傷、鎮(zhèn)痛、解毒、治感冒傷風(fēng)……”。作為茅臺酒廠的一名事戀職員，這些說法在我心中一向揮之不去。

我飲用茅臺酒40年，因事變的必要，天天都在三兩以上，至今身材康健，肝成果也很好，從來沒得過肝病。其間，很是令人詫異的是，我打仗到許多茅臺酒的忠實斲喪者，他們匯報我許多茅臺酒有益康健的實例。有一些斲喪者還打電話到廠里，直說：“你們是我的恩人”。個中有一小我私人曾因別人在飯桌上說他“胃欠好，就是由于茅臺喝少了”這句打趣而試喝茅臺，功效身材逐步地變好了。我還碰著許多相同喝了茅臺酒使糖尿病減輕，降血壓的例子。

假如不是親耳所聞，親眼所見，這樣的事誰又敢信托呢?某軍區(qū)一位宿將軍說，他維持身材康健的有“兩高”：一是高度茅臺，一是高爾夫球。對付茅臺酒的這些神奇功能，這位宿將軍的一個說法讓我們陷入深思：“有些事，在我們還沒有完全熟悉的時辰，不能隨意以為不科學(xué)。”

茅臺酒有利于人體康健的提法，是對醫(yī)學(xué)界的挑釁。這樣的提法，我們是有壓力的。我們不該該撒謠言，然則，假如是究竟，迫于世俗的壓力，不嗣魅實話，保持沉默沉靜也差池。腳扎實地才是科學(xué)的立場。

茅臺酒不傷肝

因記者的披露而成為“謎”

在茅臺酒廠有這樣一個因事變相關(guān)而飲酒的非凡人群：他們天天飲酒量都在半斤以上，酒齡短的有10多年，長的有30多年，最長的有50多年了。到今朝為止，這個非凡的人群，身材都很是康健。按傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)理論和海外資料表現(xiàn)，一次過量酗酒或恒久大量飲酒對肝臟有害，并也許導(dǎo)致肝臟病變，脂肪肝、酒精性肝炎、肝纖維化、肝硬化。茅臺酒廠這個非凡的人群引起了貴州遵義醫(yī)學(xué)院的留意，他們對全廠天天飲酒150克以上，飲用茅臺酒10年以上的職工，舉辦全面的肝臟搜查。其時搜查了236位職工，個中只有一位職工由于患肝炎后在規(guī)復(fù)期繼承飲酒而引起肝臟題目，其他職工肝臟統(tǒng)統(tǒng)正常，這一征象受到了新華社的重視，1993年5月28日，他們頒發(fā)文章《國酒茅臺新發(fā)明，每天飲用不傷肝》。

解謎的研究和

“茅臺酒不傷肝”的學(xué)界立論

這篇報道引起了肝病專家、博士生導(dǎo)師程豁亮傳授的留意。在他的見識里，酒都是傷肝的。因為茅臺國酒的非凡職位，他發(fā)生了研究茅臺酒的設(shè)法。可是，這簡直是對醫(yī)學(xué)界的挑釁。誰人時辰，程豁亮傳授的壓力是可想而知的，他躊躇了。他求教了《中華醫(yī)學(xué)》雜志的總編巴德年院士，巴院士時任中國醫(yī)科院院長，正牌拉菲紅酒價格 82拉菲紅酒價格，北京協(xié)和醫(yī)科大學(xué)校長。他把這個設(shè)法給巴院士講了后，巴院士或許思量了一分多鐘后說，一個科技事變者只要在本身的專業(yè)上，挑起真理和公理的話，這自己就是對科學(xué)的孝順。這句話對程傳授的觸動很大，才真正下刻意對茅臺酒舉辦研究，于是做了《貴州茅臺酒對肝臟的浸染及其影響的研究》的課題。在研究的進(jìn)程傍邊，他們起首做了一個雙盲試驗。所謂雙盲試驗，就是把茅臺酒和海內(nèi)其余的名酒編號，然后送到藥物研究所試驗。做完雙盲，又到茅臺做人的肝穿病理組織學(xué)研究。其后又做基理方面的研究。在這個進(jìn)程傍邊，還對茅臺酒內(nèi)含成份做了一些說明。令他想不到的是，茅臺酒竟含有超氧化物歧化酶(SOD)。SOD是氧自由基專一破除劑，首要成果是“一清四抗”，即破除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤，抗疲憊，抗病毒及抗朽邁。試驗進(jìn)程中，他們還發(fā)明白一個很是重要的題目：茅臺酒能誘導(dǎo)肝臟發(fā)生金屬硫卵白，金屬硫卵白的功能又比SOD強(qiáng)多了。通過比擬試驗，用了茅臺酒的，比正常比較組的金屬硫卵白跨越22倍。試驗中，金屬硫卵白對肝臟的星狀細(xì)胞起了克制浸染，肝的星狀細(xì)胞受到了嚴(yán)峻的克制后，它就不疏散膠離纖維，就不形成肝纖維化了。