新常態(tài)下 那些因素促成消費(fèi)轉(zhuǎn)型？

2012年，叱咤風(fēng)云的白酒行業(yè)結(jié)束了風(fēng)風(fēng)火火的十年輝煌期，一下子進(jìn)入了如履薄冰的慘淡寒冬期，自此已經(jīng)蟄伏五年有余。在歷經(jīng)五年的倥傯時(shí)光之后白酒行業(yè)頂著各方壓力不斷前行，經(jīng)過艱苦的改革發(fā)展，目前白酒行業(yè)已經(jīng)趨于好轉(zhuǎn)，并逐漸邁上新的臺(tái)階。

五年的沉浮，酒業(yè)發(fā)展自上而下也經(jīng)歷了一場(chǎng)深刻的變革，“不經(jīng)一番寒徹骨，哪得梅花撲鼻香”，如今白酒行業(yè)發(fā)展已經(jīng)再次漸入佳境，回想起來，這五年白酒行業(yè)變化巨大，企業(yè)發(fā)展不再盲目追求規(guī)模擴(kuò)大和利益最大化，而是更加注重以品質(zhì)為導(dǎo)向、以消費(fèi)者需求為前提的經(jīng)營(yíng)價(jià)值觀，同時(shí)更加注重產(chǎn)品的健康化。

變革總是在風(fēng)雨后，順風(fēng)順?biāo)�的十年，大家注重的是產(chǎn)品銷量，是銷售業(yè)績(jī)的多少，而與產(chǎn)品本身的塑造漸行漸遠(yuǎn)。但此番波折后，大家轉(zhuǎn)而意識(shí)到品質(zhì)提升是改變危局的最關(guān)鍵的手段，遂以品質(zhì)為導(dǎo)向掀起了轟轟烈烈的“工匠精神”溯源大潮。與此同時(shí)，企業(yè)強(qiáng)化渠道變革，重視宣傳途徑，豐富產(chǎn)品類別，以求刺激市場(chǎng)回暖。也許是時(shí)間的作用，也許是眾人努力的結(jié)果，五年的等待終于見到白酒再度起勢(shì)，于是我們以現(xiàn)象為導(dǎo)向，看看我們這幾年白酒業(yè)究竟發(fā)生了些什么?

2012年，隨著政府“三公消費(fèi)”、“八大政策”等的陸續(xù)出臺(tái)，中國(guó)的白酒產(chǎn)業(yè)，迅速而又猛烈的進(jìn)入了全面的“整頓期”“調(diào)整期”。2016年下半年，以茅臺(tái)、五糧液等高端白酒的提價(jià)為標(biāo)志，白酒產(chǎn)業(yè)又迎來了回暖復(fù)蘇的信號(hào)。

經(jīng)過將近五年的深度“調(diào)整”，白酒產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了一些嶄新的發(fā)展趨勢(shì)和發(fā)展?fàn)顟B(tài)，其中，最為重要也最為明顯的就是白酒從政商務(wù)消費(fèi)向大眾消費(fèi)的轉(zhuǎn)變。

那么，白酒從政商務(wù)消費(fèi)轉(zhuǎn)向大眾消費(fèi)，是什么因素造成的?這種轉(zhuǎn)變，又對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)帶來哪些影響?

三大因素促成消費(fèi)轉(zhuǎn)型

政府管控，抑制政商務(wù)白酒消費(fèi)

“禁酒令”成為了2012年白酒行業(yè)的收官之詞，也徹底讓白酒業(yè)進(jìn)入了調(diào)整期。從2012年年初的“三公消費(fèi)”到“限酒令”再到“禁酒令”，白酒行業(yè)逐步進(jìn)入深度調(diào)整期，雖然高端白酒市場(chǎng)受到?jīng)_擊，但消費(fèi)市場(chǎng)逐步回歸理性。為了應(yīng)對(duì)寒冬，酒企開始轉(zhuǎn)型謀轉(zhuǎn)型，渠道深度下沉，向中低端市場(chǎng)進(jìn)軍等等。

2013年以來，受到酒駕入刑、“限制三公消費(fèi)”和“塑化劑風(fēng)波”等因素的影響，白酒行業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了前所未有的困境，尤其是高端白酒板塊更是“寒氣逼人”。行業(yè)專家分析，與宏觀政策因素以及經(jīng)濟(jì)環(huán)境的不景氣都有重大關(guān)系，但究其深層原因，無疑是行業(yè)產(chǎn)能過剩，且部分產(chǎn)品價(jià)格虛高，嚴(yán)重遠(yuǎn)離消費(fèi)者，遠(yuǎn)離正常的白酒消費(fèi)需求。