葡萄酒旅游要這么做才會火

暑期，是旅游的旺季，也是國內(nèi)眾多葡萄酒莊開展工業(yè)旅游的好時機。這不，有知情人透露，6月中旬以來，張裕建在北京、陜西等地的酒莊紛紛啟動現(xiàn)代化小生產(chǎn)線旅游項目，游客可以在酒莊的創(chuàng)意微工廠親身體驗葡萄酒生產(chǎn)、灌裝、貼標(biāo)等一系列流程。

近年來，葡萄酒工業(yè)旅游成為不少產(chǎn)區(qū)政府提出的一個發(fā)展方向，很多的葡萄酒企業(yè)也都設(shè)立了專門的旅游公司或部門來進行資源開發(fā)。那么，葡萄酒旅游的現(xiàn)狀如何?適宜做旅游的酒莊類型是怎樣的?酒莊又該怎樣利用旅游最大化地去拉動對葡萄酒的銷售?

現(xiàn)狀：葡萄酒旅游方興未艾

從目前的情況來看，張裕、莫高、紫軒等企業(yè)都有專門負責(zé)旅游的職能部門，并且在旅游開發(fā)方面給予了一定的資源傾斜，再加上這些企業(yè)旗下的酒莊大多與旅行社簽訂了合作協(xié)議，可以實現(xiàn)部分引流，總體而言表現(xiàn)還都不錯。

另外，在煙臺、昌黎等旅游資源豐富的地區(qū)，有很多從功能設(shè)置上就偏向旅游的酒莊，比如蓬萊產(chǎn)區(qū)的文成酒莊，就是純旅游型的酒莊，一系列的設(shè)計都很成熟，能夠滿足消費者的旅游需求。

但是，就目前來看，絕大多數(shù)國內(nèi)的葡萄酒莊在旅游開發(fā)方面都只是剛剛涉足，在思想意識、人員配備以及實際接待方面都還有很大空間。以寧夏為例，寧夏產(chǎn)區(qū)相關(guān)部門規(guī)劃的酒莊帶雖然有意與銀川旅游線路重合設(shè)計，但是很多的酒莊對于游客參觀酒莊這件事并不積極，“眼下很多酒莊還是以釀酒為主，旅游是衍生出來的一個功能，在原本就人手不夠的情況下，來了游客要抽出人手去接待會顯得捉襟見肘。還有一個問題是，銀川附近的酒莊離市區(qū)很近，有很多旅行社帶過來的游客參觀完酒莊后還是要回到市里去住宿、去消費，并沒有深度體現(xiàn)酒莊的旅游價值。”寧夏一酒莊莊主這樣告訴筆者。

葡萄酒旅游大家都是怎么做的?

葡萄酒旅游是直面消費者或經(jīng)銷商的好途徑，對于拉動葡萄酒銷售有很大作用。那么，做的好的酒莊都是怎么做旅游的呢?

打造酒莊獨有的特色由于酒莊不是以大取勝，反而更注重“小”，所以，特色和個性是酒莊重要的生命體現(xiàn)。即使在同一產(chǎn)區(qū)的酒莊，也會由于微環(huán)境的影響、歷史文化傳承的不同而呈現(xiàn)出不同的特點。這種特色最重要的表現(xiàn)在產(chǎn)品上，繼而會體現(xiàn)在品牌上。沒有特色的酒莊，讓人記不住，也就失去了人們向往與購買的理由。

為游客提供“雜而不亂”的服務(wù)葡萄酒旅游還是要圍繞葡萄酒做文章，例如葡萄酒培訓(xùn)、葡萄酒主題餐飲，葡萄酒采摘，葡萄酒主題婚禮，葡萄酒SPA、葡萄酒游樂項目等等。服務(wù)不僅要專業(yè)，更關(guān)鍵的還是特色。例如成立酒莊俱樂部，來的游客，都可以有資格加盟成為俱樂部會員，享受與履行權(quán)力與義務(wù)。與會員之間的互動不僅僅在酒莊，應(yīng)該跳出酒莊看服務(wù)，可以開通網(wǎng)絡(luò)活動，可以走出酒莊互動等等。陜西玉川酒莊就屬于在這方面做的比較好的酒莊。

為酒莊旅游開發(fā)專門的產(chǎn)品來旅游的人或者是葡萄酒愛好者，或者是潛在愛好者，也可能對葡萄酒不懂，但不管哪一類，來了都應(yīng)該可以帶點什么留作紀(jì)念，例如葡萄酒書籍、各種和葡萄酒有關(guān)的工藝品、紀(jì)念酒等等，有些可以代為郵寄。特別是產(chǎn)品的開發(fā)，要有專門為游客開發(fā)的產(chǎn)品，方便攜帶，個性化操作，并具有更多意義以提高附加值等等。山東蓬萊的國賓酒莊每年都會開發(fā)出非常精彩的旅游產(chǎn)品，比如八仙過海套系等等。

酒莊是葡萄酒未來的重要的發(fā)展形態(tài)，酒莊旅游也是一種可持續(xù)的長期發(fā)展的營銷手段。每個酒莊要根據(jù)自身的特點，量身定做酒莊旅游的模式，揚長避短，梳理釀造真正高品質(zhì)產(chǎn)品的理念，和酒莊旅游相得益彰地發(fā)展。