暑期，是旅游的旺季，也是國內眾多葡萄酒莊開展工業旅游的好時機。這不，有知情人透露，6月中旬以來，張裕建在北京、陜西等地的酒莊紛紛啟動現代化小生產線旅游項目，游客可以在酒莊的創意微工廠親身體驗葡萄酒生產、灌裝、貼標等一系列流程。
近年來，葡萄酒工業旅游成為不少產區政府提出的一個發展方向，很多的葡萄酒企業也都設立了專門的旅游公司或部門來進行資源開發。那么，葡萄酒旅游的現狀如何?適宜做旅游的酒莊類型是怎樣的?酒莊又該怎樣利用旅游最大化地去拉動對葡萄酒的銷售?
現狀：葡萄酒旅游方興未艾
從目前的情況來看，張裕、莫高、紫軒等企業都有專門負責旅游的職能部門，并且在旅游開發方面給予了一定的資源傾斜，再加上這些企業旗下的酒莊大多與旅行社簽訂了合作協議，可以實現部分引流，總體而言表現還都不錯。
另外，在煙臺、昌黎等旅游資源豐富的地區，有很多從功能設置上就偏向旅游的酒莊，比如蓬萊產區的文成酒莊，就是純旅游型的酒莊，一系列的設計都很成熟，能夠滿足消費者的旅游需求。
但是，就目前來看，絕大多數國內的葡萄酒莊在旅游開發方面都只是剛剛涉足，在思想意識、人員配備以及實際接待方面都還有很大空間。以寧夏為例，寧夏產區相關部門規劃的酒莊帶雖然有意與銀川旅游線路重合設計，但是很多的酒莊對于游客參觀酒莊這件事并不積極，“眼下很多酒莊還是以釀酒為主，旅游是衍生出來的一個功能，在原本就人手不夠的情況下，來了游客要抽出人手去接待會顯得捉襟見肘。還有一個問題是，銀川附近的酒莊離市區很近，有很多旅行社帶過來的游客參觀完酒莊后還是要回到市里去住宿、去消費，并沒有深度體現酒莊的旅游價值。”寧夏一酒莊莊主這樣告訴筆者。
葡萄酒旅游大家都是怎么做的?
葡萄酒旅游是直面消費者或經銷商的好途徑，對于拉動葡萄酒銷售有很大作用。那么，做的好的酒莊都是怎么做旅游的呢?
打造酒莊獨有的特色由于酒莊不是以大取勝，反而更注重“小”，所以，特色和個性是酒莊重要的生命體現。即使在同一產區的酒莊，也會由于微環境的影響、歷史文化傳承的不同而呈現出不同的特點。這種特色最重要的表現在產品上，繼而會體現在品牌上。沒有特色的酒莊，讓人記不住，也就失去了人們向往與購買的理由。
為游客提供“雜而不亂”的服務葡萄酒旅游還是要圍繞葡萄酒做文章，例如葡萄酒培訓、葡萄酒主題餐飲，葡萄酒采摘，葡萄酒主題婚禮，葡萄酒SPA、葡萄酒游樂項目等等。服務不僅要專業，更關鍵的還是特色。例如成立酒莊俱樂部，來的游客，都可以有資格加盟成為俱樂部會員，享受與履行權力與義務。與會員之間的互動不僅僅在酒莊，應該跳出酒莊看服務，可以開通網絡活動，可以走出酒莊互動等等。陜西玉川酒莊就屬于在這方面做的比較好的酒莊。
為酒莊旅游開發專門的產品來旅游的人或者是葡萄酒愛好者，或者是潛在愛好者，也可能對葡萄酒不懂，但不管哪一類，來了都應該可以帶點什么留作紀念，例如葡萄酒書籍、各種和葡萄酒有關的工藝品、紀念酒等等，有些可以代為郵寄。特別是產品的開發，要有專門為游客開發的產品，方便攜帶，個性化操作，并具有更多意義以提高附加值等等。山東蓬萊的國賓酒莊每年都會開發出非常精彩的旅游產品，比如八仙過海套系等等。
酒莊是葡萄酒未來的重要的發展形態，酒莊旅游也是一種可持續的長期發展的營銷手段。每個酒莊要根據自身的特點，量身定做酒莊旅游的模式，揚長避短，梳理釀造真正高品質產品的理念，和酒莊旅游相得益彰地發展。
