國(guó)產(chǎn)葡萄酒必須從危機(jī)中覺醒(2)

第四、品牌競(jìng)爭(zhēng)危機(jī)

中國(guó)葡萄酒發(fā)展了這么多年，消費(fèi)者能夠記住的中國(guó)品牌又有多少?互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來，特別是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及，導(dǎo)致市場(chǎng)發(fā)生了巨大的變化。這種變化是包括品牌、渠道、傳播在內(nèi)的全方位的。

然而，變化是整體層面的，國(guó)外也一樣在變化。關(guān)鍵的問題并不在這里。而真正暴露的問題在于：我們?nèi)鄙倨放埔庾R(shí)，沒有很強(qiáng)的品牌的運(yùn)作能力，包括一些大企業(yè)。正是由于這個(gè)原因，我們的國(guó)產(chǎn)葡萄酒是缺乏大品牌的，缺乏大單品的，缺乏持續(xù)發(fā)展的原動(dòng)力的。

我們的企業(yè)在推動(dòng)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品開發(fā)上，是斷層的，力量是薄弱的。想當(dāng)年的一些企業(yè)的大單品，升級(jí)換代工作基本做的都不好，難以再接再厲。

沒有具有一定銷量的產(chǎn)品支撐，底盤就會(huì)不穩(wěn)，市場(chǎng)就會(huì)分散，地位也不會(huì)建立，建立了也會(huì)丟失。

 

第五、經(jīng)營(yíng)慣性危機(jī)

我們的大小酒企酒商，很多還是原有的思路。原本應(yīng)是一種思維的轉(zhuǎn)變，但我們依然還是老思維為主，還沒有真正跳出來。例如跟風(fēng)，例如模仿，誰暢銷跟誰。看似這并不為過，然而，其中折射出來的東西，是不是要引起我們的反思?

市場(chǎng)的變遷，導(dǎo)致我們的模仿能力越來越強(qiáng)了，甚至很多還在抱著忽悠消費(fèi)者的觀念。消費(fèi)者對(duì)中國(guó)酒商的信賴一旦失去，還能挽回嗎?

這種慣性的思維一直在延續(xù)，甚至還在蔓延。

第六、酒莊危機(jī)

酒莊是符合形態(tài)，它需要長(zhǎng)期建設(shè)。中國(guó)葡萄酒的崛起的確需要酒莊，這是中國(guó)葡萄酒的未來和希望。但最怕的是投資人等不到那一天。經(jīng)濟(jì)環(huán)境好沒有問題，經(jīng)濟(jì)環(huán)境不好呢?是否會(huì)有很多酒莊倒掉或者出問題?

然而，新時(shí)代背景的酒莊經(jīng)營(yíng)理念也應(yīng)該改變改變了。難道酒莊酒就一定是高檔的嗎?就不能“快餐化”嗎?酒莊酒并不神秘，也沒啥神秘的。難道酒莊就必須要等到十年、八年才能發(fā)展、才能贏利嗎?

國(guó)產(chǎn)酒的崛起，在當(dāng)前的時(shí)代，是可以快速的。例如美國(guó)、新西蘭的葡萄酒短短幾十年，已經(jīng)成為世界強(qiáng)國(guó)。中國(guó)如果不改變，再過30年，能夠?qū)崿F(xiàn)嗎?中國(guó)的葡萄酒也已經(jīng)有幾千年的歷史了，那又能怎樣?商業(yè)，增長(zhǎng)才是王道。

進(jìn)口葡萄酒不是洪水猛獸

我們現(xiàn)在對(duì)進(jìn)口葡萄酒都是唱盛，而對(duì)國(guó)產(chǎn)酒則不斷在唱衰。其實(shí)，進(jìn)口葡萄酒不是洪水猛獸，也不是無堅(jiān)不摧。國(guó)產(chǎn)酒有機(jī)會(huì)，有很大的機(jī)會(huì)，但關(guān)鍵還在于自己。

進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)運(yùn)作具有先天性的不足。世界主流大品牌、大企業(yè)其實(shí)都在運(yùn)用“貿(mào)易+品牌”的方式運(yùn)作。其實(shí)，進(jìn)口葡萄酒更多的是在做貿(mào)易，而非品牌。并沒有在品牌打造上真正下功夫。

卡思黛樂，在一個(gè)好時(shí)候，在進(jìn)口葡萄酒的第一次風(fēng)口時(shí)期，通過廣告效應(yīng)便樹立了地位。與此相似的還有人頭馬。即便如此，其他國(guó)際大品牌也都沒有如法效仿，相反依然是小心翼翼。

一個(gè)持續(xù)下滑的汽車公司美國(guó)福特，卻利用一些的產(chǎn)品開發(fā)例如當(dāng)年的別克，在中國(guó)基本上是通殺了目標(biāo)人群。他們的品牌運(yùn)作思路和運(yùn)作的能力是值得學(xué)習(xí)的。

然而，進(jìn)口葡萄酒在品牌的策略和手段上也是不知所措的。卡思黛樂更多的還是在做企業(yè)品牌，真正的大單品是誰?消費(fèi)者能夠分清嗎?要想取得第二輪的增長(zhǎng)，面臨最關(guān)鍵的問題就是如何做好消費(fèi)品牌!

類似于像保樂力加集團(tuán)這樣的國(guó)際巨頭，其實(shí)并不值得稱道。不是不尊重，而是其旗下無論是百齡壇還是芝華士，無論是甘露還是絕對(duì)伏特加、馬爹利、格蘭威特、杰卡斯，并不是依靠中國(guó)才崛起的，雖然在中國(guó)獲得更大的發(fā)展。

進(jìn)口酒有一個(gè)致命的先天缺陷，例如文化的距離。這和汽車還不樣，汽車主要的差距在技術(shù)以及由此而來的成本。但食品類的消費(fèi)品和消費(fèi)文化就密切相關(guān)。這是一種不是靠技術(shù)所能解決的問題，而是要用文化才能解決。

而文化不是創(chuàng)造，只能融合。

當(dāng)進(jìn)口葡萄酒用貿(mào)易的方式在中國(guó)瘋狂競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，就必然是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)來主導(dǎo)，而價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果一定會(huì)導(dǎo)致惡性競(jìng)爭(zhēng)。而“聰明”的中國(guó)酒商會(huì)把進(jìn)口葡萄酒做到四線、五線乃至所有的市場(chǎng)。看似下沉，實(shí)則會(huì)出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng)的噩夢(mèng)。

那么，中國(guó)市場(chǎng)的葡萄酒話語權(quán)到底在誰的手中?其實(shí)不在進(jìn)口酒也不在國(guó)產(chǎn)酒，而在消費(fèi)者的口中。但消費(fèi)者是跟隨著B端而走的。消費(fèi)者會(huì)隨著市場(chǎng)銷量的增長(zhǎng)而成長(zhǎng)的。只不過在這個(gè)過程中，國(guó)產(chǎn)酒要做些什么才能捕獲消費(fèi)者之心?

多了就會(huì)繁榮，繁榮就會(huì)亂，亂就會(huì)使消費(fèi)者迷茫，迷茫就會(huì)轉(zhuǎn)向。這是一股暗流，這是同步存在的。這也是國(guó)產(chǎn)葡萄酒必須抓住的機(jī)會(huì)。

當(dāng)進(jìn)口葡萄酒的貿(mào)易紅利快吃完的時(shí)候，我們不要怕，你可以敢大干一番了，關(guān)鍵是，你準(zhǔn)備好了嗎?