黃酒如何進一步鞏固其市場地位

很久以來，黃酒總是被視作爺爺喝的酒，但如今卻越來越成為了年輕人的新寵，配上冰塊的黃酒據(jù)說可以嘗出威士忌的味道，完全符合了年輕人追求時尚和新意的理念。而純手工釀制的塔牌黃酒更是給予了黃酒更高一層的高貴內(nèi)涵，成為了越來越多人迎客贈友的首選。據(jù)今年第七屆華樽杯中國酒類品牌價值評議活動的權(quán)威榜單顯示，塔牌黃酒的品牌價值達到45.59億，一躍成為中國黃酒三強，而這一切的得來，與其遠(yuǎn)古傳承是密不可分的。

1、 傳承文化，塔牌立志黃酒未來

塔牌紹興酒商標(biāo)中的“塔”取材我國江南名塔杭州六和塔。該塔位于我國歷史文化名城杭州南翼，錢塘江北岸，距今已逾855年。塔是我國民族文化的獨特載體。塔體被寓以避妖、鎮(zhèn)邪之意。

同時，在三家大型紹興黃酒企業(yè)中，只有塔牌手工黃酒沿襲了傳統(tǒng)的手工釀制工藝，是全國最大的手工釀制黃酒基地。塔牌黃酒嚴(yán)格按照節(jié)氣時令釀制，最大程度的傳承了傳統(tǒng)手工藝和人與自然和諧相處之道，是幾千年來積累的文化精髓。

2、 傳承品質(zhì)，塔牌力爭用味蕾留住人心

塔牌紹興酒采用傳統(tǒng)工藝,一年一個周期，嚴(yán)格按照節(jié)氣生產(chǎn)。三伏天精制自然培養(yǎng)的白藥，農(nóng)歷八月踏制麥曲，立冬開始投料發(fā)酵，立春方開榨煎酒。投料前須先將大米浸泡十八天，進行乳酸發(fā)酵，然后蒸飯開耙發(fā)酵，發(fā)酵后酒醅須裝入酒壇并置于露天，經(jīng)低溫長時間后發(fā)酵，以吸取日月之精華天地之靈氣。接受晝溫夜冷、風(fēng)霜雨雪的溫差變化，使得酒中香氣成份馥郁，酒體醇厚豐滿、香醇味美、甘鮮爽潔、舒適宜人。這樣釀出來的酒，溫飲則酒香濃郁、酒味柔和，冷飲則清涼爽口、沁人心脾，加之其益腸胃、通血脈、調(diào)皮膚、祛風(fēng)下氣等健康功效，越來越多的人開始被塔牌黃酒“圈粉”。“酒香不怕巷子深”，塔牌黃酒正是遵循著這樣的理念來釀制并經(jīng)營黃酒，用最原始的制作方法和最淳樸的味道留住了萬千消費者的心。

3、 傳承品牌，2015華樽杯顯雄姿

想要將傳統(tǒng)黃酒工藝和黃酒文化長久的傳承下去與塔牌的品牌建設(shè)是密不可分的，于此塔牌于今年9月21日參加了由中國品牌戰(zhàn)略研究院和中國酒類流通協(xié)會聯(lián)合主辦的第七屆華樽杯中國酒類品牌價值評議活動，并取得了中國黃酒第3的好名次，在會上一舉拿下“2015年度華樽杯中國黃酒品牌價值三強品牌”“2015年度華樽杯中國十大出口名酒品牌”、“2015年度華樽杯中國十大歷史文化名酒品牌”三項大獎。確立了塔牌在酒界的行業(yè)地位，同時塔牌也開始被更多的消費者所熟知。