名酒收藏熱的思考

日前，中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會2017年會暨復原版八大名酒拍賣會的拍賣環(huán)節(jié)吸引了與會者的目光。本次復刻的老八大名酒，僅限量生產(chǎn)了63套，而其中公開拍賣的僅有45套。限量版與稀缺老酒的結(jié)合;收藏市場難得一見的瓶型、酒標，商標;八大名酒董事長的親筆簽名與著名書法家、畫家創(chuàng)作的手書手繪的收藏證書;極具文化寓意的名稱。集齊這幾大元素的復刻老八大名酒，收藏價值無與倫比，這也激起與會收藏愛好者極大的競拍興趣。最終45套八大名酒，分十七組拍出，無一流拍。總成交價340.4萬元，溢價250.4萬元，溢價率278%，最高單套成交價12.5萬元。究竟是什么原因讓名酒收藏市場表現(xiàn)如此火爆呢?我們又該如何看待當前名酒收藏市場的發(fā)展呢?

需求推動收藏熱

近幾年來名酒收藏蓬勃發(fā)展，熱度高漲，2014年中國酒業(yè)協(xié)會成立了名酒收藏委員會，隨后在瀘州老窖舉行的名酒收藏委員會年會上，拍賣了1952年首屆全國評酒會評出的茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳四大名酒。去年春季，在江蘇洋河舉行了新八大名酒拍賣會。拍賣了1979年第三屆全國評酒會評出的八大名酒，即：茅臺、汾酒，五糧液、劍南春、古井貢、洋河大曲、瀘州老窖特曲、董酒。今年年會又將1963年第二屆全國評酒會上獲得國家名酒稱號的八大名酒全部拍出。

究竟是什么原因讓名酒收藏市場如此火爆呢?筆者認為這股名酒收藏熱的背后其實是市場需求作祟。“物以希為貴”的市場邏輯在名酒收藏市場上體現(xiàn)的淋漓盡致，酒雖然屬于快速消費品，但它卻具有其他食品沒有的收藏價值，經(jīng)歷歲月洗練后，名酒對于癡迷的酒愛好者無異于發(fā)現(xiàn)金礦。隨著生活物質(zhì)水平的不斷提高，人民的消費能力也顯著提升，對于名酒的消費也顯著增加，茅臺持續(xù)半年的控價就是消費需求刺激下企業(yè)的無奈之舉。名酒市場火爆，名酒收藏市場也不遑多讓。國民消費能力的顯著增強是名酒收藏熱背后的主要推手，此外，名酒所特有的收藏價值也是直接導致名酒大規(guī)模溢價的重要動因。值得注意的是，中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會的年會上拍賣的名酒為復原版，其并不是真品，但也受到了收藏家們的垂青。筆者認為此次高價成交的原因，其一是名酒收藏者基于八大名酒的品牌價值，其二是基于名酒的升值空間，雖然是新酒舊裝，但它仍然具有極高的收藏價值，可以說這次拍賣，拍的不僅是過去，拍的更是未來。

收藏熱需規(guī)范化

中國酒業(yè)協(xié)會副理事長宋書玉在中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會年后中致辭中，首先肯定了中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會在名酒收藏，鑒定等方面做出的努力，隨后提出了名酒收藏委員會未來的工作目標及方向，他指出，中國名酒收藏委員會雖起步晚，但近年來卻發(fā)展迅速，為了繼續(xù)推動名酒收藏的發(fā)展，第一，要進一步推進十七大名酒的鑒定工作，完成中國所有老酒名酒鑒定。第二，開發(fā)特殊意義紀念酒。根據(jù)重大歷史事件，重要歷史人物，重要活動等具有特殊意義的事件，活動，開發(fā)紀念產(chǎn)品。第三，開展老酒互聯(lián)網(wǎng)平臺建設(shè)，搭建老酒愛好者線上交流交易平臺。第四，開展老酒鑒定師培訓，編寫老酒鑒定培訓教材。教材編委會有老酒行業(yè)資深專家和名酒廠技術(shù)專家共同組成，按照名酒品牌分類分別編寫教材，規(guī)范老酒鑒定標準化。第五，老酒鑒定市場化服務(wù)開發(fā)，規(guī)范市場化服務(wù)流程與標準。分別與上海酒類交易所，四川聯(lián)合酒類交易所，北京國際酒類交易所建立合作。第六，開展全方位的老酒鑒別、鑒定交流會議與老酒文化論壇，線上線下全方位宣傳老酒文化。

筆者認為，當前名酒收藏市場所必須解決的兩大問題是名酒鑒定與交易規(guī)范。假酒一直以來不僅是各大酒企為之頭疼的難題，更是名酒收藏市場最大的敵人。判定酒是否具有收藏價值，當前依然無法通過技術(shù)手段，量化判定。因此，培養(yǎng)專業(yè)的鑒酒師是名酒收藏市場未來能否健康發(fā)展的關(guān)鍵。此外，互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)該成為名酒收藏家交流的重要平臺，經(jīng)過幾年探索，名酒收藏市場已日益成熟，擁抱互聯(lián)網(wǎng)不僅對名酒收藏市場的未來發(fā)展具有前瞻性，而且有助于當前名酒市場交易秩序的規(guī)范，有利于市場監(jiān)管，規(guī)范的名酒收藏市場秩序是市場發(fā)展的重中之重。從中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會的規(guī)劃來看，筆者認為，其計劃的切中要害，循序漸進，雖然中國名酒收藏市場的發(fā)展前景美好，但形成規(guī)范的市場秩序仍需要收藏愛好者、中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會、相關(guān)政府部門的共同努力。

名酒收藏熱背后看似合理但也有其背后的不理性，收藏家們豪擲千金，看似識貨，但也難免有哄抬之嫌。收藏本就是一件存在風險的事情，雖然國內(nèi)名酒收藏市場需求旺盛，但收藏家也要理性對待。現(xiàn)在名酒收藏界頻頻出現(xiàn)的高價，除收藏家任性的的推波助瀾外，其也從側(cè)面反映出國內(nèi)名酒收藏市場的不成熟，中國的名酒收藏市場廣闊，但現(xiàn)在名酒收藏市場還不夠成熟。市場培育不是一蹴而就的事，中國名酒收藏市場的成熟需要一個過程，需要時間，在這個過程中消費者的消費心智會逐漸趨于理性，而名酒也會獲得它準確的價值。