伴隨著前幾年葡萄酒市場的快速發展，市場過熱導致消費、投資、渠道、品牌出現非理性發展。比如，渠道商瘋狂跑馬圈地，炒作天價拉菲等事件層出不窮。2014年國內葡萄酒市場急轉直下，在經歷了泡沫破滅之后，國內葡萄酒市場開始回歸理性。如果說2014年是國內葡萄酒市場的洗牌年，那么2015年國內葡萄酒市場將進入理性時代。
消費者選擇更趨理性
據悉，2005-2010年，我國葡萄酒人均消費量年均增長率23.79%，2010年已達0.93升，與全球人均3.47升的消費量相比，仍然具有極大的發展潛力。隨著葡萄酒消費的普及、葡萄酒消費文化的逐步培養，尤其是近年來進口葡萄酒的品類和品牌的進一步增多，國人對于葡萄酒品質、口感的追求逐步提升，消費者選擇更趨理性。
布魯塞爾葡萄酒大賽委員、臺灣葡萄酒投資分析專家房大方表示，葡萄酒價格明晰、消費者理性消費，是葡萄酒市場成熟發展的必經之路。無論是在國內市場，或者是整個亞洲市場，最開始引入市場的首選都是法國葡萄酒。隨著葡萄酒市場的發展，消費模式由進口商引導消費者，轉變成消費者自主選擇，市場日趨成熟理性。為適應市場需求，進口商也會推薦性價比更高的葡萄酒。在一個日益完善的市場中，一切都是以品質見成敗。
相關調查分析指出，盡管知名酒莊的產品仍是高端人群選擇葡萄酒的第一要素，但這一群體也開始進一步關注酒本身的品質和口感。
對此，業內人士稱，葡萄酒消費逐漸從以往節日宴請向家庭聚會轉變，平民化的消費觀正在高端人群中興起，且逐漸在酒商的銷售中占據主要地位。伴隨著國人消費理念的悄然轉變，消費者購酒也呈現出更加理性的趨勢，不是僅片面追求高價的葡萄酒。
葡萄酒投資市場告別跟風
隨著國內葡萄酒收藏市場的日益理性，國內葡萄酒拍賣市場不再盲目跟風，紅酒市場進入良性回歸時期。包括今年波爾多產區的“熱度”降溫與勃艮第產區拍賣價格攀升，充分說明了國內葡萄酒藏家和投資者的心態已趨于理性，不再盲目跟風。
波爾多作為傳統知名產區產量很大，前幾年價格被推到一個很高的位置，泡沫嚴重，造成后來的跌落。這對于正在持續攀升的勃艮第葡萄酒是一個警示，過高的價格可能會使勃艮第丟掉不少傳統市場份額。勃艮第葡萄酒的價格一旦突破了消費者能夠接受的上限，投資者就會轉而去買其他產區的優質葡萄酒。
國內某葡萄酒投資專家稱，葡萄酒投資本身具有一定的風險，因為葡萄酒對于貯存收藏有著很高的要求，如果貯存不當就會變味。而且名莊名酒價格不菲，一旦市場價格產生劇烈波動，造成庫存積壓，大量的現金流便會吃緊。所以建議剛剛進入葡萄酒投資領域的人，不僅要看單一品牌的價格走勢，還要參考近幾年的歷史價格，詳細調查分析再進行判斷。
北京大學藝術資本協會會長林天強預測，明年是一個投資葡萄酒市場的好時機，他表示國內葡萄酒市場進入了一個健康的良性回歸時期，因為有些知名酒莊酒雖然處于較低的價位，但還是有一定的投資價值，是一個適合投資買入的時機。
葡萄酒電商需告別“燒錢”大戰
今年紅酒電商行業發展迅速，價格戰如火如荼。僅在剛剛過去的“雙11”，酒仙網、1919、購酒網、中酒網四家電商合計虧損5000萬元以上。事實上，在電商行業內，價格戰一直是慣用的伎倆。如今正處在紅酒行業的市場疲軟期，線下早已經打響了酒品的價格戰，而電商之間的價格競爭更是血腥。
電商之間價格戰競爭的背后需要大量資本支撐，隨著市場競爭的激化，很多電商已經意識到光靠打價格戰是沒有出路的，所以他們開始著手探索新型商業模式，其中O2O是較為被看好的模式。
業內人士稱，葡萄酒電商的“燒錢”大戰從未停止，這對于不以價格為導向的葡萄酒領域傷害極大。
相比B2C來說，O2O的鏈條更短，剛好解決了酒品物流中破瓶率和破損率高的難點，有效提升了客戶體驗。其以服務取勝的O2O模式，可以有效地將葡萄酒電商從價格戰的泥潭中解救出來。
據悉，天津濱海新區在建的天津國際酒飲中心一期主打葡萄酒商貿。在其規劃建設中，采用了O2O模式并結合其下游產業，比如餐飲、KTV等體驗型消費進一步豐富了O2O的含義。客戶在品嘗、選購酒品的同時，還可以同時享受其他生活娛樂消費，大大提升了客戶的購物體驗。
業內人士分析，電商的生存空間日益逼仄，新的商業模式探索勢在必行。就目前來看，能夠適應行業發展的O2O模式將在很長一段時間里成為主流。（記者 劉一博 實習記者 朱欣悅）
