中央結(jié)構(gòu)性改革 2016葡萄酒行業(yè)該怎么發(fā)展？

一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和政府的政策調(diào)控是分不開的，而剛剛閉幕的2015年中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議對(duì)2016年經(jīng)濟(jì)工作作出了全面部署。這次會(huì)議明確提出，明年結(jié)構(gòu)性改革五大任務(wù)是抓好去產(chǎn)能、去庫(kù)存、去杠桿、降成本、補(bǔ)短板。那么，這對(duì)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展會(huì)有怎樣的影響和啟示呢?

“新常態(tài)”，已成為2015年的十大熱詞之一!中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了新常態(tài)，當(dāng)然我們身處的葡萄酒行業(yè)也不例外，也應(yīng)該進(jìn)入一個(gè)新常態(tài)，那么新常態(tài)下，中國(guó)葡萄酒該如何發(fā)展?進(jìn)口酒酒商該如何調(diào)整?國(guó)內(nèi)的葡萄酒企業(yè)又將何去何從?今天我就給國(guó)內(nèi)的葡萄酒從業(yè)人士支支招!

新常態(tài)下，葡萄酒怎么干?中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議已經(jīng)給大家思路了!中央經(jīng)濟(jì)會(huì)議提出的三去一降一補(bǔ)!

首先是三去：去產(chǎn)能、去庫(kù)存、去杠桿!

1、去產(chǎn)能

去產(chǎn)能的策略定會(huì)給國(guó)內(nèi)一些葡萄酒企業(yè)敲響警鐘!前些年，尤其是西部的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，在地方政府政策的帶動(dòng)下，展開了葡萄園圈地運(yùn)動(dòng)。開荒種葡萄是幾乎所有的國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)區(qū)都經(jīng)歷過的圈地運(yùn)動(dòng)!

在低價(jià)位進(jìn)口葡萄酒和互聯(lián)網(wǎng)的低價(jià)銷售的雙重沖擊下，國(guó)產(chǎn)葡萄酒進(jìn)入了嚴(yán)冬，中國(guó)西部有很多在葡萄園圈地運(yùn)動(dòng)中成立起來(lái)的酒莊正面臨著資金鏈的斷裂。今年國(guó)內(nèi)很多葡萄酒產(chǎn)區(qū)都上演了農(nóng)民的葡萄沒人收的悲劇。

所以，在現(xiàn)階段談?wù)勅ギa(chǎn)能，可能對(duì)西部很多葡萄園來(lái)說(shuō)尤為重要，現(xiàn)在不需要更多的葡萄園，而是把現(xiàn)有的葡萄園經(jīng)營(yíng)好，在進(jìn)口酒的低價(jià)沖擊下，建立起國(guó)產(chǎn)葡萄酒自己的品牌優(yōu)勢(shì)和區(qū)域優(yōu)勢(shì)!

應(yīng)該考慮的是在現(xiàn)有的產(chǎn)能基礎(chǔ)上把如何把葡萄酒釀好，把品牌經(jīng)營(yíng)好，而不是一味地不知節(jié)制的圈地?cái)U(kuò)張!

2、去庫(kù)存

庫(kù)存，目前對(duì)國(guó)內(nèi)的葡萄酒廠和進(jìn)口商來(lái)說(shuō)，都是一個(gè)很大的問題!國(guó)產(chǎn)葡萄酒廠家?guī)齑鎳?yán)重，原因是多數(shù)國(guó)產(chǎn)葡萄酒廠家不符合市場(chǎng)的定價(jià)，自?shī)首詷罚�自家的孩子怎么看怎么好，就覺得應(yīng)該賣個(gè)高價(jià)!

我走訪了很多家國(guó)內(nèi)的葡萄酒廠，都有超過一千元甚至兩千元以上的高端產(chǎn)品，500元-800元的產(chǎn)品每家都有，但能走量的都是在一百元以下甚至50元左右的產(chǎn)品!

很多國(guó)產(chǎn)酒廠不甘心做低端產(chǎn)品，都想做品牌，都想把自己酒莊的酒賣個(gè)好價(jià)格!但我要給各位國(guó)內(nèi)酒莊主的建議是，現(xiàn)在中國(guó)的葡萄酒已經(jīng)處在全球的競(jìng)爭(zhēng)背景下，我們要積極參與到與進(jìn)口酒的競(jìng)爭(zhēng)中去，而不只是國(guó)內(nèi)的區(qū)域市場(chǎng)!

對(duì)進(jìn)口商來(lái)說(shuō)，造成大量庫(kù)存的最主要原因就是單品太多，產(chǎn)品線太長(zhǎng)!

2013年時(shí)我在上海服務(wù)七八家酒商客戶，他們的問題幾乎一模一樣，年?duì)I業(yè)額都在3000萬(wàn)-8000萬(wàn)之間，出現(xiàn)的也都是庫(kù)存問題，導(dǎo)致大量庫(kù)存的原因也都一樣：產(chǎn)品線太長(zhǎng)，單品太多，一年做3000萬(wàn)的一個(gè)進(jìn)口商，有100個(gè)以上的單品，這樣定會(huì)導(dǎo)致大量的庫(kù)存!

所以，去庫(kù)存，對(duì)進(jìn)口商來(lái)說(shuō)很簡(jiǎn)單，不要客戶想找什么產(chǎn)品都自己去進(jìn)口，應(yīng)該把精力集中到一到兩款產(chǎn)品上，砍掉99%以上的單品，只進(jìn)口自己最有優(yōu)勢(shì)，最能快速形成爆款的產(chǎn)品，其他產(chǎn)品不直接進(jìn)口，最好不做，或者客戶有需求時(shí)從別的進(jìn)口商那里調(diào)貨。

3、去杠桿

杠桿，在經(jīng)濟(jì)快速上升的時(shí)候，可以成就膽大的人!

但是在中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)的狀況下，中央經(jīng)濟(jì)會(huì)議都強(qiáng)調(diào)去杠桿!去杠桿，對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒廠家來(lái)說(shuō)，就是不要再盲目擴(kuò)張，種好自己的一畝三分田就好，不要妄圖去尋找杠桿吃掉誰(shuí)，吞并誰(shuí)，無(wú)休止的擴(kuò)張!

4、降成本

在新常態(tài)下，所有商家都應(yīng)該考慮砍掉公司不必要的成本，讓企業(yè)輕裝上陣，在新一輪的競(jìng)爭(zhēng)中能脫穎而出!

對(duì)進(jìn)口商來(lái)說(shuō)，砍掉多余的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，砍掉不賺錢的部門或經(jīng)銷商，把精力集中到能快速提升自己營(yíng)業(yè)額的地方!

對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒廠家來(lái)說(shuō)，降成本，就是減少重資產(chǎn)投入的領(lǐng)域，要考慮如何砍掉不能帶來(lái)利潤(rùn)的成本!對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，只有創(chuàng)新和營(yíng)銷會(huì)帶來(lái)利潤(rùn)，其他一切都是成本!

5、補(bǔ)短板

前面談的三去一降都是做減法，補(bǔ)短板，就是做加法!加什么?如何加?這是核心!我覺得不管是葡萄酒進(jìn)口商還是國(guó)產(chǎn)葡萄酒廠家，現(xiàn)階段：第一最應(yīng)該補(bǔ)的課就是營(yíng)銷創(chuàng)新的課!

加什么呢?

很簡(jiǎn)單，葡萄酒+互聯(lián)網(wǎng)，互聯(lián)網(wǎng)+葡萄酒!不管是誰(shuí)加誰(shuí)，葡萄酒進(jìn)口商和國(guó)產(chǎn)葡萄酒廠家，都應(yīng)該要補(bǔ)課了!通過互聯(lián)網(wǎng)+，快速把自己的庫(kù)存變現(xiàn)，這樣就能輕裝上陣，在新一輪的競(jìng)爭(zhēng)中快速勝出;

通過互聯(lián)網(wǎng)+，快速打造出自己的互聯(lián)網(wǎng)爆款產(chǎn)品，才能很好的調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，快速打造出自己的品牌!

第二，葡萄酒進(jìn)口商和國(guó)產(chǎn)葡萄酒廠家要補(bǔ)金融的課。

除了會(huì)做加法之外，還要學(xué)會(huì)做乘法，什么是乘法呢?經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品一步一個(gè)臺(tái)階是做加法，資本運(yùn)作股權(quán)融資像坐電梯一樣快速上升，是做乘法!所以，葡萄酒進(jìn)口商和國(guó)產(chǎn)葡萄酒廠家還需要學(xué)習(xí)資本運(yùn)作和股權(quán)融資!用資本運(yùn)作的手段快速的讓自己的企業(yè)進(jìn)入快車道!在新常態(tài)下，互聯(lián)網(wǎng)和資本運(yùn)作是一個(gè)企業(yè)的一對(duì)翅膀，缺少任何一個(gè)翅膀，企業(yè)都無(wú)法騰飛。

補(bǔ)短板，這兩個(gè)翅膀都要補(bǔ)，并且這兩個(gè)翅膀都要硬，這樣才能快速起飛，成為躋身國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中優(yōu)秀的葡萄酒企業(yè)!