酒企玩轉(zhuǎn)定制酒各有招 “定制經(jīng)濟(jì)”帶來(lái)酒業(yè)哪些新變局？(2)

2016年，汾酒開(kāi)始提出將線上線下銷售結(jié)合，彼此形成補(bǔ)位，完善營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。通過(guò)建立“酒+互聯(lián)網(wǎng)”的營(yíng)銷模式，搭建汾酒生態(tài)營(yíng)銷系統(tǒng)，讓汾酒品牌傳播更具滲透性，更具有可操作性。

而汾酒創(chuàng)意定制是將汾酒文化與時(shí)尚元素結(jié)合，根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性化需求，從品質(zhì)和形象設(shè)計(jì)著手，為消費(fèi)者量身打造具有專屬濃郁個(gè)性化風(fēng)格的產(chǎn)品。

山西汾酒集團(tuán)副總經(jīng)理、汾酒銷售公司總經(jīng)理、汾酒創(chuàng)意定制公司董事長(zhǎng)劉衛(wèi)華透露，2017年定制公司將在全國(guó)范圍內(nèi)推廣汾酒定制產(chǎn)品，不斷發(fā)展山西省內(nèi)外加盟商及經(jīng)銷商，繼續(xù)對(duì)空白市場(chǎng)進(jìn)行招商工作，并在山西省內(nèi)采取市、縣扁平化經(jīng)銷模式。山西省外以環(huán)山西重點(diǎn)市場(chǎng)為主，其他薄弱市場(chǎng)為輔。

值得關(guān)注的是，汾酒2017年將面向全球招募兩萬(wàn)名微店合伙人。據(jù)介紹，汾酒微電商直營(yíng)店無(wú)需店面、無(wú)需人工、無(wú)需存貨、無(wú)需售后。同時(shí)，物流提貨全程無(wú)憂，提供高效配送體系覆蓋全國(guó)。

平臺(tái)定制

定制酒從開(kāi)始的魚龍混雜到當(dāng)下的漸行有序，經(jīng)過(guò)了幾年的大浪淘沙，而最終的落腳點(diǎn)還是在平臺(tái)的規(guī)范運(yùn)營(yíng)層面。

今年6月，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，瀘州老窖股份公司承辦的中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)定制酒聯(lián)盟成立大會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)宋書玉就表示，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)成立“定制酒聯(lián)盟”，目的就是要建立產(chǎn)業(yè)新生態(tài)，樹(shù)立品質(zhì)誠(chéng)實(shí)、服務(wù)誠(chéng)心、產(chǎn)業(yè)誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)理念。

瀘州老窖股份公司董事長(zhǎng)劉淼認(rèn)為，瀘州老窖的定制酒途徑就是打造基于“互聯(lián)網(wǎng)+”工具的精準(zhǔn)定制服務(wù)管理平臺(tái)。

據(jù)悉，瀘州老窖為此專門成立了會(huì)員管理部，以云計(jì)算、大數(shù)據(jù)與二維碼技術(shù)初步構(gòu)建了智能化的會(huì)員營(yíng)銷管理系統(tǒng)，為定制服務(wù)的精準(zhǔn)化和數(shù)字化提供了技術(shù)支撐。成立了“和大師一起美酒DIY”團(tuán)隊(duì)，搭建了與消費(fèi)者互動(dòng)的定制體驗(yàn)平臺(tái)，積極開(kāi)展了酒體定制體驗(yàn)活動(dòng)。

2014年，茅臺(tái)成立了個(gè)性化定制營(yíng)銷公司，當(dāng)年，定制了60多款產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售1.7億元，2015年定制了近100款產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)銷售3.1億，到2020年，茅臺(tái)定制酒的銷售額計(jì)劃占到全部銷售的10%，估計(jì)在100億左右。

在茅臺(tái)集團(tuán)副總經(jīng)理兼銷售公司董事長(zhǎng)王崇琳看來(lái)，定制酒需要“建立一個(gè)完善的定制業(yè)務(wù)平臺(tái)，進(jìn)而形成一個(gè)新的價(jià)值生態(tài)。”要構(gòu)建完善甚至完美的服務(wù)體系，使整個(gè)服務(wù)體系達(dá)到極致，必須構(gòu)建以用戶為中心的定制服務(wù)體系，讓消費(fèi)者在定制服務(wù)過(guò)程中從頭到尾都能獲得愉悅的互動(dòng)和體驗(yàn)。

可以預(yù)見(jiàn)的是，未來(lái)多數(shù)企業(yè)的銷售模式會(huì)分為兩種，批量與定制，前者是工業(yè)化大生產(chǎn)的結(jié)果，滿足的是一般性大眾消費(fèi)，以廠家為主導(dǎo);后者則是伴隨個(gè)性消費(fèi)時(shí)代而產(chǎn)生的新需求，滿足的是特殊場(chǎng)合的小眾消費(fèi)，多是以渠道流通商為主導(dǎo)。但一致的是，無(wú)論是大眾還是小眾，平臺(tái)類整理服務(wù)能力依舊是衡量定制酒能力的一個(gè)硬性標(biāo)準(zhǔn)，或者說(shuō)是唯一標(biāo)準(zhǔn)。