中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者該如何認(rèn)識(shí)進(jìn)口葡萄酒

一直想對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)口葡萄酒寫(xiě)點(diǎn)什么，特別是為中國(guó)的進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)者寫(xiě)點(diǎn)什么，今天特撰文如下，希望對(duì)中國(guó)進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)者能帶來(lái)全新的認(rèn)識(shí)和幫助!

2014年12月10日，我在煙臺(tái)由中國(guó)進(jìn)口酒市場(chǎng)專業(yè)委員會(huì)舉辦的“進(jìn)口酒經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范審定定簽會(huì)”上發(fā)言道：

實(shí)際上中國(guó)海關(guān)、商檢是沒(méi)有辦法拒絕、杜絕國(guó)外的垃圾酒進(jìn)入中國(guó)的，只要人家擁有合法手續(xù)，哪怕價(jià)格低的離譜，也會(huì)放行的。

我記得新天曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)“葡萄酒白皮書(shū)”，按照當(dāng)時(shí)的行情，一瓶國(guó)產(chǎn)干紅成本只有10元人民幣。同時(shí)，今天我們開(kāi)會(huì)的地方，蘇鵬集團(tuán)這么大的規(guī)模，我問(wèn)了他們，原液進(jìn)口灌裝后發(fā)出去最低價(jià)也要12元一瓶。但是今天，通貨膨脹了那么多倍，我們居然看到很多自稱原瓶進(jìn)口的酒報(bào)完關(guān)稅后就只要10元一瓶，加個(gè)1塊2塊往外面批發(fā)。要知道我們國(guó)家的海關(guān)稅收接近50%啊，即便是部分國(guó)家零關(guān)稅后還有10%消費(fèi)稅和17%增值稅呢!

首先，我認(rèn)為不是所有的進(jìn)口葡萄酒一定酒質(zhì)比國(guó)產(chǎn)酒好;

第二，從農(nóng)作物的角度來(lái)說(shuō)，葡萄也是農(nóng)作物，不存在成本比中國(guó)低30~40%;

第三，我們能不能聯(lián)合各個(gè)主要產(chǎn)酒國(guó)權(quán)威的行業(yè)機(jī)構(gòu)，由他們提供每年當(dāng)?shù)刈畹偷燃?jí)的日常餐酒生產(chǎn)成本價(jià)，然后我們?cè)傧蛑袊?guó)市場(chǎng)公布，也許做不到向所有消費(fèi)者公布，但至少能做到向所有渠道商公布。

現(xiàn)場(chǎng)通葡股份副總經(jīng)理金煒說(shuō)：曾經(jīng)在國(guó)外見(jiàn)過(guò)某大型企業(yè)(名字不方便透露)大批量采購(gòu)過(guò)0.6歐/瓶，并酒質(zhì)很好。但他不否認(rèn)我的觀點(diǎn)。

我不知道他說(shuō)的這個(gè)0.6歐拿到國(guó)內(nèi)賣什么價(jià)，如果你賣30塊，也許是酒質(zhì)不錯(cuò)，但你賣100塊，你敢說(shuō)酒質(zhì)很好嗎?

我的提議最終沒(méi)有采納，這也是我作為一名前后4年從業(yè)進(jìn)口葡萄酒銷售的人心中無(wú)法言語(yǔ)的痛!

那就是：大量的舊世界VDF/歐盟餐酒及新世界同等級(jí)的低質(zhì)酒和原液進(jìn)口的灌裝酒在中國(guó)市場(chǎng)橫行。

當(dāng)前中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)有幾種亂

第一亂：所有的進(jìn)口葡萄酒中國(guó)區(qū)代表、從業(yè)高管都是野心勃勃，自負(fù)地認(rèn)為自家的酒就是比國(guó)產(chǎn)酒好，國(guó)產(chǎn)酒被批的一無(wú)是處，甚至還揚(yáng)言要蠶食掉中國(guó)傳統(tǒng)白酒市場(chǎng)的份額;

第二亂：實(shí)際上在中國(guó)市場(chǎng)賣的好起量的(一年100柜以上)幾個(gè)進(jìn)口葡萄酒品牌都是工業(yè)化生產(chǎn)的，否則沒(méi)法滿足中國(guó)市場(chǎng)這么大的量，除了葡萄品種、葡萄汁外，工藝上與國(guó)產(chǎn)酒沒(méi)有任何區(qū)別;

第三亂：OEM酒滿天飛

很多在谷歌、國(guó)外網(wǎng)站、專業(yè)媒體上查不到，甚至在生產(chǎn)國(guó)當(dāng)?shù)囟家?jiàn)不到的產(chǎn)品，在中國(guó)市場(chǎng)宣傳原瓶進(jìn)口到處在賣;

第四亂：中國(guó)市場(chǎng)缺乏標(biāo)準(zhǔn)

國(guó)外有羅伯特帕可的葡萄酒倡導(dǎo)家RP、葡萄酒觀察家WS、葡萄酒愛(ài)好者WE、品醇客DE四家權(quán)威獨(dú)立品評(píng)機(jī)構(gòu)每年為全世界酒莊出品的葡萄酒進(jìn)行品評(píng)、打分。這已經(jīng)成為國(guó)外酒莊參與評(píng)分的酒定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)了。

理論上講，沒(méi)有經(jīng)過(guò)這四家評(píng)分并且在90分以上的酒不算好酒。當(dāng)然，這四家目前評(píng)分的酒最便宜也要10美元。所以理論上來(lái)講，10美元以下的酒不存在分酒質(zhì)好壞。而中國(guó)市場(chǎng)主流進(jìn)口銷售的都是10美元以下的產(chǎn)品。

國(guó)內(nèi)的葡萄酒大師、學(xué)者、WSET三級(jí)或以上的高手比比皆是，往往是一杯酒一品，葡萄品種、產(chǎn)區(qū)、年份都能說(shuō)出個(gè)一二三，但就是沒(méi)法說(shuō)出同價(jià)位、同葡萄品種、同等級(jí)、同年份、同一產(chǎn)區(qū)誰(shuí)優(yōu)誰(shuí)劣，或者說(shuō)一瓶酒值多少錢來(lái)。

第五亂：消費(fèi)者購(gòu)買選擇很茫然

喜歡葡萄酒的人好多，愿意購(gòu)買的人也很多，而且是高收入、高學(xué)歷人群居多。但是當(dāng)他們需要購(gòu)買一款適合自己的葡萄酒時(shí)，表示很茫然，不知道去哪買具有公信力，不知道在哪能買到質(zhì)美價(jià)平。網(wǎng)購(gòu)、實(shí)體店、酒窖、賣場(chǎng)、街邊店各種地方，每個(gè)地方賣的都不一樣，去哪賣呢?

第六亂：混淆國(guó)外嚴(yán)格的產(chǎn)區(qū)等級(jí)劃分

經(jīng)常聽(tīng)到的是：“我這個(gè)酒雖然是VDF/IGP,但比什么什么AOC/AOP酒質(zhì)還好。”“新世界的酒大部分是沒(méi)有法定分級(jí)的，也在說(shuō)，我的酒比法國(guó)的AOC/AOP要好。”

好在哪里?為什么好?卻沒(méi)有依據(jù)!

對(duì)于很多國(guó)家來(lái)說(shuō)，葡萄酒是有嚴(yán)格的法定分級(jí)的，不同等級(jí)的酒價(jià)格是不一樣的。老外出口的酒，等級(jí)與價(jià)格是成正比的，價(jià)格擺在哪里。你可以說(shuō)你的VDF/IGP酒比人家的AOC/AOP好，但是人家價(jià)格卻比你貴。為什么貴?釀造成本比你貴。老外信奉的就是一分價(jià)錢一分貨。

作為一名進(jìn)口葡萄酒從業(yè)者，勉強(qiáng)算個(gè)高管，也談不上資深，本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)人的態(tài)度，我的建議是：

1、當(dāng)你不知道去哪買葡萄酒時(shí)，大型的連鎖超市、賣場(chǎng)如麥德龍、沃爾瑪、家樂(lè)福及本土永輝、華聯(lián)是最合適的選擇。

為什么呢?

因?yàn)橘u場(chǎng)本身的采購(gòu)機(jī)制比較嚴(yán)格，食品方面的采購(gòu)質(zhì)量問(wèn)題相對(duì)有保證，不會(huì)為了蠅頭小利去自毀招牌，同時(shí)沒(méi)有實(shí)力的供應(yīng)商被排除在外，另外賣場(chǎng)本身還有部分低價(jià)的入門餐酒是自己在酒莊直采的。如麥德龍的西班牙餐酒只賣39塊，本身日常餐酒就只值這個(gè)價(jià)。

2、當(dāng)你能接受10美元/瓶左右的價(jià)格，不知道購(gòu)買什么品牌時(shí)

3、當(dāng)你只能接受60元/瓶以內(nèi)的價(jià)格，不知道購(gòu)買什么品牌時(shí);

千萬(wàn)不要選擇網(wǎng)購(gòu)，目前來(lái)看，網(wǎng)購(gòu)出現(xiàn)問(wèn)題產(chǎn)品的概率還是大于線下實(shí)體店的;最佳選擇是直接去大賣場(chǎng)超市購(gòu)買符合你的價(jià)位的原瓶進(jìn)口葡萄酒，要值得注意的是，這個(gè)價(jià)位有許多灌裝酒，但正標(biāo)及背標(biāo)會(huì)有不明顯的小字標(biāo)注灌裝于中國(guó)某某地方。

但國(guó)人有喜歡占便宜的心理，喜歡享受正價(jià)商品折扣后的內(nèi)部?jī)r(jià)、朋友價(jià)、團(tuán)購(gòu)價(jià)、成本價(jià)等。如果你有做進(jìn)口商的朋友，是可能以接近于進(jìn)口成本的價(jià)格采購(gòu)到AOC等級(jí)的酒。

4、當(dāng)你不知道選擇什么樣的等級(jí)時(shí)，理論上來(lái)講， 舊世界AOC/AOP、DO、DOC等級(jí)以下的酒，與國(guó)產(chǎn)售價(jià)100多的葡萄酒沒(méi)有太大的差別，不會(huì)給你帶來(lái)意外的驚喜。

那么問(wèn)題來(lái)了，新世界沒(méi)有嚴(yán)格的法定分級(jí)的酒如何選，實(shí)際上目前國(guó)內(nèi)銷量較好的新世界酒智利、澳洲都是在當(dāng)?shù)赜蟹旨?jí)的。對(duì)應(yīng)AOC智利的叫珍藏級(jí)、澳大利亞的叫五星級(jí)酒莊。