消費是白酒行業(yè)的本質需求，當前中國白酒已經進入消費驅動的“新消費”時期，構建同消費者之間的新型關系成為行業(yè)調整的新方向。那么同過去相比，“新消費”時期白酒行業(yè)究竟會有怎樣的新表現(xiàn)呢?本文將從新人群、多品類、高品質、升檔位四個方面進行剖析。
一、新人群
1、新生代消費群體成長
中國已經發(fā)生三次嬰兒潮和即將發(fā)生的第四次嬰兒潮：第一次嬰兒潮出生率高，但絕對數(shù)量少，十二五、十三五期間，這一波嬰兒潮人員逐步退出歷史潮流，進入老齡化階段;第二次嬰兒潮是我國歷史上出生人口最多的主力嬰兒潮，十年共出生近2.6億人，占當期全國總人口數(shù)的約20%，也是目前白酒消費主流人群，在未來十年間，這部分人群仍然主導中國白酒消費;第三次嬰兒潮自1983年啟動，有1.24億人，接近當期全國人口的10%，已經開始登上中國社會舞臺。
源于第三次嬰兒潮的80、90后這一新生代消費群體的平均受教育程度不斷提高，同時也是伴隨著互聯(lián)網成長的一代。中國的80后大約有2.8億人，90后接近4億人，他們將在未來很長一段時間成為白酒消費的主流群體，他們的需求更加多元化，接觸的信息更廣，購買途徑和購買品類更多，有著自己的消費主張和交際方式，概括來說就是“個性化”。反應在消費上，就是希望喝到和別人不一樣的產品，嘗試新事物的愿望非常強烈。因此，白酒行業(yè)更需要關注第三次嬰兒潮下的新生代消費群體的成長，這也是未來白酒行業(yè)的主要支撐因素。
遠景咨詢認為，消費升級激活了新的消費需求，白酒的消費群體也在發(fā)生潛移默化的改變，并且形成了與舊消費人群相區(qū)別的的消費心理和消費需求，一種新的消費生態(tài)正在興起�？梢灶A見，新生代消費群體的消費理念和消費方式必將深刻改變白酒企業(yè)的營銷方式。酒企想要獲得更好的發(fā)展，就要對80、90后這一核心消費群體進行剖析，因為他們的消費偏好和購買方式將影響著酒業(yè)未來的發(fā)展。
2、中產階級崛起
雖然最近幾年經濟增速在趨緩，但是新興消費領域仍方興未艾。根據(jù)國際經驗，在不同人均GDP階段，社會產業(yè)結構及消費結構呈現(xiàn)出不同特征：當人均GDP邁過5000美元，第三產業(yè)將成為支柱產業(yè)，消費需求將成為經濟的增長極，技術創(chuàng)新將成為經濟增長的主要驅動力量。當人均GDP邁過10000美元，現(xiàn)代服務業(yè)將成為主導，享受型消費、精神消費占比將持續(xù)提升。因此按照世界銀行的標準，今后我國將有近一半的人口跨入中等以上收入行列，中產階級正在崛起。
遠景咨詢認為，中產階級的壯大將使過去的高端消費逐漸成為大眾消費，生活非必需品的占比份額將越來越高。可以預見，消費升級將是2017年白酒行業(yè)最大的風口，抓住了中產階級就抓住了消費升級的主流。
二、多品類
隨著消費環(huán)境的改變，消費觀念也在改變，其中比較明顯的一個特點就是消費多元化。消費多元化決定了白酒消費多元化，白酒消費多元化又決定了白酒發(fā)展的多品類趨勢。
遠景咨詢認為，產品和品類的創(chuàng)新將成為白酒行業(yè)未來3-5年競爭的關鍵因素，是其他一切要素創(chuàng)新的機會原點。消費口感多元化，新口感的機會在增加。同質化的產品很難突破，多品類的機會在增加。品類大時代即將到來，只有抓住品類發(fā)展機會，才能創(chuàng)造出新品類，并在新品類中打造出專屬自己的品牌來。同時，我們也要正確認知品類，給予消費者更細分的消費體驗，而不是空有一個品類的概念。
