酒業(yè)大佬告訴你2016如何破局

2015年對(duì)中國(guó)酒類市場(chǎng)來(lái)說(shuō)總體上略好于上年，筆者稍稍看到了酒類行業(yè)發(fā)展觸底反彈、市場(chǎng)回暖的跡象。茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、勁牌等酒企紛紛大秀業(yè)績(jī)，掌聲一片，但是這種喜大普奔的狀況畢竟只是少數(shù)，在我國(guó)成千上萬(wàn)家的酒類企業(yè)中，2015年真正笑的應(yīng)該不多。

“月兒彎彎照九州，幾家歡喜幾家愁。”2015年酒類行業(yè)發(fā)展中諸多不利因素還很多，畢竟酒類行業(yè)的寒冬剛過(guò)，現(xiàn)在還處于乍暖還寒時(shí)期，發(fā)展的不確定性和地域的消費(fèi)傾向的減弱還將繼續(xù)。2016年的酒類行業(yè)究竟如何，2016年的國(guó)內(nèi)酒類如何破局，筆者多方采訪和搜集酒類企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商大佬2016年發(fā)展突破計(jì)劃，讓大佬們告訴你2016如何破局。

茅臺(tái)酒股份公司董事長(zhǎng)袁仁國(guó)：茅臺(tái)在2016年要做到三大創(chuàng)新(一是加大營(yíng)銷(xiāo)體制機(jī)制改革和創(chuàng)新力度，銷(xiāo)售公司所有人員收入要和銷(xiāo)售茅臺(tái)酒和系列酒掛鉤。二是創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)，要依托互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云技術(shù)以及線下渠道貨源，打造云商+物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，打造一個(gè)集合集團(tuán)和各子公司貨源，集合物流公司、經(jīng)銷(xiāo)商(專賣(mài)店)、營(yíng)銷(xiāo)人員、顧客，整合線上線下渠道，加強(qiáng)茅臺(tái)云商平臺(tái)建設(shè)。三是要?jiǎng)?chuàng)新全體人員的精氣神，再現(xiàn)敢拼、敢闖、敢管的精神。)6大破局之道(要做到真招實(shí)措的精耕市場(chǎng);要穩(wěn)固國(guó)酒茅臺(tái)的“強(qiáng)地位”;就要建立和完善營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)布局;加深國(guó)酒文化的挖掘和總結(jié);要最大限度降低經(jīng)銷(xiāo)商庫(kù)存和資金周轉(zhuǎn)的能力;全員要學(xué)習(xí)不斷、創(chuàng)新不斷;嚴(yán)格管理市場(chǎng)價(jià)格和員工監(jiān)督工作。)

五糧液集團(tuán)公司董事長(zhǎng)唐橋：2016年五糧液要構(gòu)建大數(shù)據(jù)庫(kù)和互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)平臺(tái)，廠商共建新型渠道模式，同時(shí)提升品牌價(jià)值和形象，以品牌引領(lǐng)發(fā)展;從品牌的角度看，堅(jiān)持品牌引領(lǐng)公司整體發(fā)展的理念。在創(chuàng)新渠道建設(shè)上，五糧液建立兩大資源平臺(tái)——建立互聯(lián)網(wǎng)+運(yùn)營(yíng)商渠道資源平臺(tái)和建立公司和各系列產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)商的整合平臺(tái)。五糧液要加快信息化建設(shè)，按全產(chǎn)業(yè)鏈模式推進(jìn)智能營(yíng)銷(xiāo)與智能物流體系建設(shè)，使企業(yè)獲得更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);加強(qiáng)執(zhí)行團(tuán)隊(duì)建設(shè)，確定營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)骨干團(tuán)隊(duì)，建立人才儲(chǔ)備庫(kù);增強(qiáng)服務(wù)體系建設(shè)，升級(jí)防偽科技。

歌德盈香股份有限公司董事長(zhǎng)劉曉偉：歌德盈香股份旗下已擁有1020萬(wàn)注冊(cè)會(huì)員的酒類O2O運(yùn)營(yíng)平臺(tái)—也買(mǎi)酒網(wǎng)站，是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的酒類電商平臺(tái)之一。2016年初，歌德盈香股份有限公司與溫州中源副食品有限公司在北京正式簽署了合作協(xié)議，成立“浙江歌源酒業(yè)有限公司”，在浙江全境啟動(dòng)布局1200家酒類O2O專賣(mài)連鎖店工程。該工程將首先在溫州試點(diǎn)，計(jì)劃用2年時(shí)間在溫州構(gòu)建酒類直供連鎖店“20分鐘配送圈”。

郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林：去年，郎酒堅(jiān)定聚焦發(fā)展，培育消費(fèi)市場(chǎng)，在調(diào)整中提高，在發(fā)展中穩(wěn)步增長(zhǎng)，在經(jīng)濟(jì)大勢(shì)下行和行業(yè)持續(xù)調(diào)整的背景下，全年銷(xiāo)售業(yè)績(jī)同比上年穩(wěn)步增長(zhǎng)30%，紅花郎、小郎酒和郎牌特曲獲得品牌和市場(chǎng)規(guī)模的長(zhǎng)足發(fā)展。2016年，郎酒集團(tuán)提出了新的運(yùn)行模式及三大機(jī)制：一是郎酒的客戶經(jīng)理與商家無(wú)縫對(duì)接機(jī)制;二是市場(chǎng)操作模板及分階段的投入模式機(jī)制;三是保護(hù)商家市場(chǎng)區(qū)域、利潤(rùn)機(jī)制。這三個(gè)機(jī)制的著力點(diǎn)就是為消費(fèi)者服務(wù)、尊重市場(chǎng)規(guī)律，建立、打造一支強(qiáng)大的郎酒市場(chǎng)運(yùn)作團(tuán)隊(duì)和商家團(tuán)隊(duì)組成的專業(yè)隊(duì)伍，讓商家做強(qiáng)、做大、做長(zhǎng)。

山西杏花村汾酒集團(tuán)董事長(zhǎng)李秋喜：2016年是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)的“戰(zhàn)略機(jī)遇期”。越是在物質(zhì)發(fā)達(dá)的時(shí)代，越需要精神家園;越是價(jià)值多元化的時(shí)代，越需要堅(jiān)定信仰，白酒企業(yè)概莫能外。2016年是“十三五”的開(kāi)局之年，也是汾酒集團(tuán)推進(jìn)“三個(gè)轉(zhuǎn)變”的基礎(chǔ)之年：第一是“文化力”向“營(yíng)銷(xiāo)力”的轉(zhuǎn)變，第二是“營(yíng)銷(xiāo)文化”向“飲酒文化”的轉(zhuǎn)變，第三是“投資驅(qū)動(dòng)”向“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)”的轉(zhuǎn)變。

河南酒便利商業(yè)連鎖管理有限公司副董事長(zhǎng)沈麗波：酒類渠道在經(jīng)歷了去年的并購(gòu)潮后，在資本的助力下得到了快速發(fā)展，2016年的開(kāi)年酒業(yè)渠道的資本之路并沒(méi)有放慢腳步。酒便利今年獲得聯(lián)想控股的數(shù)億元B輪融資。酒便利拿到融資后短期不會(huì)并購(gòu)、開(kāi)放加盟和擴(kuò)張品類，將加速布局全國(guó)市場(chǎng)。酒便利將加速開(kāi)發(fā)各地市場(chǎng)，尋找各地資本，以共同投資直營(yíng)店的形式深耕當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。在河南和北京兩地去年擁有近170家門(mén)店，2016年將擴(kuò)充到300家,并考慮增加拓展兩個(gè)省會(huì)城市。

四川沱牌舍得集團(tuán)有限公司副董事長(zhǎng)、總工程師李家民：去年，不少白酒企業(yè)減產(chǎn)、停產(chǎn)甚至退市，或者扎堆IPO等資本市場(chǎng)尋求資金支持等，都表明白酒行業(yè)的調(diào)整一是“深”必觸底，二是尚需經(jīng)歷“常態(tài)”化苦旅。面對(duì)經(jīng)濟(jì)下行的壓力，快速矯正“黃金十年”膨脹所帶來(lái)的“畸形”并不容易。2016年，白酒行業(yè)需多一些耐心、多一些信心，多一些創(chuàng)新，使調(diào)整的“底部”夯實(shí)，才能對(duì)行業(yè)更健康、更長(zhǎng)足的發(fā)展有更多期許。

綜上所述，筆者認(rèn)為，影響酒類行業(yè)發(fā)展復(fù)蘇的還有大環(huán)境、白酒消費(fèi)斷代、理性飲酒、健康飲酒和酗酒豪飲消費(fèi)人群減少有關(guān)。2016年酒類行業(yè)要想破局不是一點(diǎn)希望都沒(méi)有，首先對(duì)整個(gè)酒類行業(yè)來(lái)說(shuō)要充滿信心，在酒類行業(yè)發(fā)展的今天，眼下急需要建立積極樂(lè)觀的態(tài)度去轉(zhuǎn)變觀念。其次要深耕市場(chǎng)，掌控渠道，加快流通速度，提搞市場(chǎng)效率。最后，最為重要的是任何一家酒企都要腳踏實(shí)地的做市場(chǎng)，只有嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，多去了解消費(fèi)者的心聲，精耕市場(chǎng)才是破局的王道。